Dostat se do míst, kde se vaří pivo, se stalo jedinečnou příležitostí pro návštěvníky Dne otevřených dveří v pivovaru Klášter.

Krátce po otevření brány veřejnosti vyráží první skupinka lidí do varny. Provoz je zde nepřetržitý a 210 hektolitrů piva trvá uvařit osm hodin. Vaří se 4 až 5 dnů, poté následuje několikadenní odstávka, při které se varna sanuje. Jak říká průvodkyně exkurze, velkou roli při výrobě piva hraje voda. Tu má pivovar vlastní. Čerpá ji z hloubky 74 metrů.

Z varny putuje zchlazená mladina do spilky, po přidání kvasnic se začíná tvořit alkohol. Teplota ve spilce nepřesahujeosm8 stupňů Celsia, respektive čtyři v ležáckých sklepích. „Kvasnice mají velmi léčivé účinky. Je to totiž ohromná zásobárna vitamínu B,“ říká průvodkyně.

Během exkurze sestupujeme až osmnáct metrů pod zem. Jsou zde obrovské ležácké tanky. Dvanáctistupňové pivo zde leží nejméně 50 dnů. Desetistupňové, což je pivo výčepní, zůstává v tancích 35 dnů. Zde také mohli lidé ochutnat kvasnicové pivo.

Na nádvoří pivovaru čekal na návštěvníky bohatý program. Skupiny Tuplák a Český ráj Všeň hrály celý den. Nechybělo ani několik soutěží. Při první se pět odvážlivců zakouslo do pivního štrúdlu. Důležité bylo do svého žaludku nacpat celý štrúdl dřív než soupeři. To všechno za neustálého zapíjení klášterským pivem. Nejlepšímu borci stačilo ke zdolání jen pár minut. Ne všichni přitom dokázali celý štrúdl dojíst. Ceny z produkce pivovaru Klášter si domů odnesl ale každý.

Zdroj: Boleslavský deník | Autor: Tomáš Ježek

Den otevřených dveří přilákal do pivovaru Klášter tisíce lidí. Návštěvníci si tak prohlédli například varnu, kde se pivo vaří, dokonce sestoupali i několik metrů pod zem. Tam se nachází spilka. Teplota zde nesmí přesáhnout osm stupňů Celsia. V ležáckých sklepích pak teplota nepřesahuje čtyři stupně. Odtud pivo putuje do ležáckých tanků. Právě zde také na návštěvníky čekala ochutnávka kvasnicového piva. Ti ostatní si mohli pochutnávat na klášterském zlatavém moku přímo na nádvoří pivovaru. Tam na ně také čekala řada soutěží. Například se pojídal pivní štrúdl a utopenci. Na vítěze čekalo mnoho zajímavých cen ze sortimentu pivovaru Klášter.

Foto zde...

Zdroj: Boleslavský deník | Autor: Tomáš Ježek

Málokdo si dovede léto představit bez vychlazeného nápoje. V těchto horkých dnech pijeme prakticky všechno co zažene žízeň. Mezi nápoje, které chutnají a osvěží, patří v letních měsících i pivo. Ať ho pijeme přes rok - někdo s oblibou, jiný méně - v létě si ho dá skoro každý. Pivo nás proslavilo ve světě a má dobrý vliv i na naše trávení. Pivo nejen pijeme, ale dokonce se v něm i koupeme v pivních lázních. Pivo prostě patří k létu. S mikrofonem jsme se proto vydali tam, kde se pivo vaří - do pivovaru Klášter na Mladoboleslavsku.

Pivovar vyrábí stále tradiční pivo klasickou technologií, což znamená, že pivo po uvaření podstupuje proces kvašení ve spilce a dozrávání v ležáckých sklepích. Pivo se vaří a uzrává ve sklepích vytesaných ve skále v osmnáctimetrové hloubce už od roku 1570. Sklepy, které kdysi vytesali pod pivovarem ve skále mniši, byly po léta nevyužívané. Na jaře v roce 1999 byla otevřena pro veřejnost i velká jeskynní pivnice, ve které se každý rok scházejí i zaměstnanci Českého rozhlasu. Klášterské pivo se těší velké oblibě, vyváží se například i do Činy. Celkem třikrát se klášterská jedenáctka stala pivem roku. Pivovar připravuje každoročně Pivobraní a exkurze pro školy a případné zájemce. Provádí je převážně sládek pivovaru Josef Svoboda. Na nádvoří pivovaru stojí osamocený portál,který patří k největším v Čechách.

Zdroj: Rozhlas.cz | Autor a foto: Jana Huzilová

Velkolepé klášterské pivobraní přílákalo o uplynulém víkendu tisíce lidí do areálu místního pivovaru. A nenudil se tam nikdo!

Pivo teklo proudem a milovníci zlatavého moku si připadali jako v nebi. Řeč je o 15. ročníku tradičního Klášterského pivobraní.

Nedočkaví návštěvníci začali proudit do areálu Pivovaru Klášter už krátce po jeho začátku. Stolky a lavičky na obou nádvořích se pomalu začínaly plnit návštěvníky s kelímky piva v ruce. Někteří si s sebou na pivobraní dokonce přivezli i své vlastní pivní sklenice, aby si chuť piva co nejvíce vychutnali.

Do Kláštera dorazili lidé i z poměrně velké dálky. Kromě lidí Boleslavska se přijeli pobavit také lidé z Mělnicka, Prahy nebo Liberce. Jako už tradičně dorazili do Kláštera i Medvědi z Liberce. Skupina nadšenců a milovníků klášterského piva. „Jezdíme sem už jedenáct let. Poprvé nás sem přijelo asi sedm, ale dnes nás je tady přes dvacet,“ řekl Boleslavskému deníku Jan Bitman. Přehlédnout je nemohl snad nikdo. Tradičně totiž mají všichni na sobě speciální tričko určené jen pro tuto příležitost. „Každý rok si necháváme vyrobit nové s jiným motivem,“ dodal dále Bitman.

Na všechny návštěvníky čekal bohatý program. Nejrůznější kapely všech hudebních žánrů se neustále střídaly na pódiu. Tanečně nadaní návštěvníci pak na ploše pod pódiem předváděli své taneční kreace. Tančili všichni, od těch nejstarších až po nejmladší věkovou kategorii.

Klášterské pivobraní se během dne neslo i v duchu pivních soutěží. A zájemců soutěžit bylo víc než dost! V kategorii mužů se dokonce přihlásilo tolik lidí, že se muselo soutěžit na etapy. Úkol soutěžících byl naprosto jednoduchý. Co nejrychleji dostat do svých útrob tuplák piva! A jak moderátor soutěže několikrát poznamenal, uvnitř těla alespoň na chvíli udržet.

Na všechno bedlivě dohlíželi porotci, kterým neuniklo nic. Vše muselo být podle pravidel. Kdo by chtěl švindlovat, tvrdě by narazil.

Start! Šestice soutěžících se chopila svých tupláků a zlatavý mok začal pomalu mizet ze sklenic. Některým pivo teklo nejen po obličeji, ale i po celém těle. Radost nakonec měl snad každý, kdo do sebe tuplák piva dokázal dostat.

Ženy byly ušetřeny! Soutěžili jen v pití půllitru piva. Ale i to dalo některým pořádně zabrat.

Zdroj: Boleslavský deník.cz | Autor: Tomáš Ježek

Tajemní investoři ze společnosti K Brewery Group zaznamenali další přírůstek do skupiny pivovarů, které ovládají. Podle několika nezávislých zdrojů skupina podepsala minulý týden smlouvu na koupi Pivovaru Klášter. Respektive společnosti Ecoholding, která úspěšný středočeský pivovar s roční výrobou 120 tisíc hektolitrů piva, dvousetmilionovým obratem a širokou prodejní sítí vlastní.

Klášter se tak stane po moravské Černé Hoře, Svijanech a Rohozci na Liberecku, uherskobrodském Janáčku, jihlavském Ježku a jihočeském Platanu dalším z menších pivovarů, které K Brewery v Česku plně nebo zčásti ovládá. Uskupení financuje skupina tuzemských investorů, o nichž je zatím známo jen jméno jednoho z nich - majitele Lázní Luhačovice Martina Burdy.

"Smlouva byla podepsána minulý týden v Hradišti," potvrdil HN důvěryhodný zdroj z pivovaru. Investoři ani představitelé Kláštera se zatím nechtějí konkrétně vyjadřovat. Ředitel pivovaru Jiří Žwak informace nepopřel, ale odkazuje na zástupce K Brewery. A předseda jejího představenstva Zdeněk Radil, který za uskupení jedná, také není sdílnější: "Nemohu to vyvrátit ani potvrdit. Stále platí, že máme zájem o perspektivní české pivovary."

Kupní částka ani datum předpokládaného převzetí zatím nejsou známy. Stejně tak není k dispozici informace, od koho K Brewery firmu Ecoholding kupuje. Databáze ČTK uvádí podnikatele Jana Kadouna, zdroje HN ale jeho jméno jednoznačně nepotvrzují. Podle ředitele Žwaka ani samotný pivovar nemá nic společného s akciovou společností Pivovar Klášter, která je podle obchodního rejstříku v konkurzu.

Klášter se stovkou zaměstnanců patří mezi malými pivovary - tedy s roční produkcí do 200 tisíc hektolitrů - k úspěšným exportérům. Z celkové výroby 120 tisíc hektolitrů jde téměř polovina do zahraničí, především do Německa, ale i Spojených států, Finska a Ruska.

K Brewery skupuje podíly v tuzemských menších pivovarech už druhým rokem a záhadná skupina domácích a údajně movitých akcionářů od počátku vyvolává rozporuplné reakce lidí z pivovarské branže.

Na jedné straně nadšení pivovarských vlastenců, kteří to považují za obranu proti rozpínání nadnárodních gigantů, a na druhé straně obavy ze stále neznámé struktury a dalších záměrů vlastníků K Brewery. "Já bych vlastníky nedělil na cizí a domácí. Spíš na chytré a hloupé," glosuje situaci na českém trhu výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Zdeněk Radil připouští, že v případě K Brewery jde "zatím o neuchopitelnou a neorganizovanou" skupinu investorů. "Mají ale dlouhodobé a vážné úmysly s nakoupenými pivovary," tvrdí.

Tuzemští investoři stojí i za jednáním o prodeji dalšího regionálního pivovaru. Pivovar Náchod - v čele se značkou Primátor - má nabídku od libereckého holdingu LIF, který vlastní spolu s K Brewery pivovar ve Svijanech a Pivovar Rohozec. Náchodský pivovar dosud vlastní město. "Já sám bych zastupitelům doporučil, abychom pivovar prodali," říká tajemník úřadu Pavel Nývlt, který zastupuje město v představenstvu Pivovaru Náchod. "Jsme asi už poslední město u nás, které vlastní pivovar. V čase, kdy se trh pivovarů stále více globalizuje, skupiny jako Heineken u nás stále víc ovládají trh, může být prodej většímu hráči řešením," dodává tajemník náchodské radnice.

Zdroj: iHNed.cz | Autor: Miroslav Petr

Pivovar Klášter z Hradiště nad Jizerou kupuje společnost K Brewery Group, která od loňského roku investuje do podílů v tuzemských menších pivovarech. Zdeněk Radil, předseda představenstva K Brewery Group, nechtěl akvizici před jejím završením komentovat. Ředitel pivovaru Jiří Žwak potvrdil, že o Klášter se zajímá K Brewery Group, jejímž jediným známým majitelem je vlastník Lázní Luhačovice Martin Burda.

Dle zdrojů serveru Euro online již byla podepsaná kupní smlouva o nabytí sta procent akcií, ovšem během dohodnuté lhůty – zhruba tři týdny – mohou obě strany ještě od transakce ustoupit.

K Brewery Group, která již získala podíly v pivovarech Černá Hora, Svijany, Malý Rohozec, Jihlava, Janáček a Platan, se u této akvizice ne zcela drží své filozofie přibírat do své skupiny dobře fungující bezproblémové pivovary. Na akciovou společnost Pivovar Klášter byl před dvěma lety vyhlášen konkurs, v té době už pivovar provozovala firma Ecoholding. Při exekučních dražbách se při konkursu zpeněžily některé nemovitosti.

V představenstvech společností Pivovar Klášter a Ecoholding, který výrobu piva převzal před pěti lety, je František Hřebík. Informace, že jde o majitele pivovaru, ale jeho dlouholetý spolupracovník Jiří Žwak, ředitel pivovaru a člen představenstva zkrachovalé firmy, nepotvrdil.

V loňském roce pivovar Klášter vyrobil 113 606 hektolitrů piva, z toho 44 procent směřovalo na vývoz.

Zdroj: Euro.cz | Autor: Táňa Králová