Reklama na PI Reklama na PI Rastal









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Finále degustace středočeských minipivovarů aneb PRK poosmé

Jak vlastně to pivo chutná


verze pro tisk

Finále degustace středočeských minipivovarů aneb PRK poosmé

Finále degustace středočeských minipivovarů aneb PRK poosmé

Rok se s rokem sešel a i Pivní revizní komise se v novém roce sešla ke své první degustaci jak jinak než u Hanze ve Zlejch časech, tentokráte celkem logicky se po listopadovém a prosincovém semifinále nefiltrovaných ležáků ze středočeských minipivovarů jednalo o finále takto geograficky ohraničené. Sice se vyskytli nějací absentéři, ale naše řady posílil Pechi, který rovněž není čtenářům tohoto webu úplně neznámý, a tak nás degustovalo přesně osm.

Kolem stolu sedí: Kejna, Henri, Dwarf, Střevlas, Rosťa, Pechi, Felčar, Jana
Kolem stolu sedí: Kejna, Henri, Dwarf, Střevlas, Rosťa, Pechi, Felčar, Jana

Do finále se probojovaly následující vzorky: Únětice, Vítek z Prčice, U Kozlíků Kladno, Kounický pivovar, MMX Lety u Dobřichovic, Zichovec a Kácov. Všechna piva byla nefiltrovaná. Ještě by se tak trochu slušelo uvést na pravou míru skutečnost, že se jedná o kategorii minipivovarů, ale jak vidno v případě Únětic a zejména Kácova to není zcela pravda, ale přece jen jsou tyto pivovary mnohými spíše ze setrvačnosti takto vnímané.

Ředitel důrazně analyzuje senzorický profil vzorku...
Ředitel důrazně analyzuje senzorický profil vzorku...

Na začátek je třeba uvést, že žádný ze vzorků nebyl vyloženě nepitelný, za toto vděčíme oběma semifinálovým kolům. Opět jsme hodnotili dle osvědčené metodiky, tedy 1 znamenalo božské pivo a 9 nepoživatelné. Výsledky jsou pak následující:

VítekMMXZichovecKladno*)MatuškaKácov*)ÚněticeKouniceCelkem
Henri2377 (1)56 (2)4337
Pechi5383 (1)65 (2)6541
Kejna2455 (1)26 (2)3431
Jana5477 (1)35 (2)6744
Střevlas5453 (1)46 (2)6437
Dwarf3567 (2)44 (1)7440
Rosťa3535 (2)34 (1)5230
Felčar5455 (1)46 (2)3739
Celkem3032464231424036
Průměr3,7545,755,253,8755,2554,5
Sm. odch.1,300,711,481,561,170,831,411,66
Rozptyl1,690,502,192,441,360,692,002,75
Pořadí13862754
  • ) V závorce je uvedeno hodnocení z rozstřelu, jednotka značí lepší, dvojka horší.
Vzorky
Vzorky

Jak vidno, Kladno a Kácov měly shodné hodnocení, takže následoval rozstřel, kde Kladno zvítězilo v poměru 6:2, takže dva z nás hlasovali odlišně než předtím. Řekl bych, že Kácov se postaral zřejmě o největší překvapení, takto slabé umístění nikdo nečekal, všichni známe Kácov jako velice nadprůměrné a vyrovnané pivo. Také překvapení, ale o jeden stupínek menší, bylo umístění Únětic. Tam ale naprosto mohu vyloučit vliv negativních aspektů daných nevhodným skladováním, sám jsem pivo v pivovaře kupoval a po nějaké čtvrthodině poté putovalo do ledničky. Sám jsem ale toto pivo hodnotil nejlepší známkou.

Dwarf se buď nerad fotí nebo zrovna ochutnal jeden z horších vzorků
Dwarf se buď nerad fotí nebo zrovna ochutnal jeden z horších vzorků

Dovolím si několik často subjektivních postřehů k jednotlivým vzorkům:

1) Vítek: I dle mého názoru pivo jednoznačně nejlepší, ale byla tam silně cítit přítomnost cizích chmelů, přitom ve složení je deklarován ŽPČ a Sládek. (1)

2) MMX: Chuť decentně zatuchlá, jinak pivo vyrovnané. U tohoto vzorku mezi degustujícími panovala největší shoda. (3)

3) Zichovec: Dle většiny jednoznačně nejhorší pivo, já byl jiného názoru. Byl zde rozpor mezi vůní a chutí; na vůni byl cítit ocet, který ale na chuti nebyl takřka vůbec znát, na chuti byl velice decentní diacetyl. (8)

4) Kladno: Stejně jako v případě Vítka i zde byla cítit přítomnost cizích chmelů, navíc na chuti bylo pivo dosti obilné. (6)

5) Matuška: Po prvním napití výborné, po chvíli se objevila mírně nakyslá chuť, pivo vyvážené. Ze všech vzorků největší pěnivost. (2)

6) Kácov: Stařina, estery, spíše prázdnější, v pivě byly cítit plasty. (7)

7) Únětice: Po prvním napití decentně nakyslé, v průběhu degustace šla chuť o něco nahoru. U mě vítěz. (5)

8) Kounice: Doslovně jsem si k sobě do protokolu poznamenal u vůně „dost pekelný smrad“, na chuti pak obilná a sklepní. U mě nejhorší. U tohoto vzorku také panovala zdaleka nejnižší shoda v hodnocení mezi degustujícími. (4)

Zbyněk a Kejna sčítají výsledky
Zbyněk a Kejna sčítají výsledky

Nejpřísnějším hodnotitelem je jednoznačně Jana, což rozhodně nebývá pravidlem, nejmírnějším pak tradičně Rosťa, kterému tímto také děkujeme, že nabídl svůj původně pro rodinu (živí pět krků i s manželkou) určený chléb coby degustační sousto, protože jsme jaksi tuto stránku věci opomněli zajistit.

Závěrem dovolte, abych poodkryl roušku toho, co chystáme do budoucna. Na stole byly dva hlavní návrhy, jednak jestli se budeme držet stejného tématu jako První pivní extraliga, tedy degustace lahvových ležáků nebo se budeme držet námi již nastoleného kurzu, tedy degustací pivní pestrosti. Zvítězilo to druhé a celkem logicky příště nás vzhledem k zasněženému času čeká něco na způsob bocků, přesné určení ještě dolaďujeme.



[Felčar] [Zobrazeno 3188x] [30. leden 2013]
[Degustace] [comments: 19] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Chody

čtvrtek, 31. leden 2013
17:57

Chody

Kucí (Jana promine), já myslel, že okoštujete ty naše ležáčky po krajích a uvidíme, co kde je nejlepčí. A vy přijdete s nějakými těmi kozly :(


ICQ: 414292574

napsal(a): Chody [Odpovědět]

Felčar

čtvrtek, 31. leden 2013
18:03

Felčar

to Chody: Pokud nám budeš svážet vzorky, tak můžeme degustovat po krajích, co třeba takový svoz vzorků z Moravskoslezského kraje? :)


napsal(a): Felčar [Odpovědět]

Adsense

27. červen 2017
10:55


posted by: Inzerce

Rosťa

čtvrtek, 31. leden 2013
18:05

Rosťa

to Chody: Problém je shánění vzorků. Sežeň nám západní Čechy a jdeme na to :-)


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 31. leden 2013
18:14

Jana

to Rosťa:
Ukázku Západních Čech teď budeš mít.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

strevlas

čtvrtek, 31. leden 2013
22:26

strevlas

kvalitní samomluva, nebýt Chodyho, tak si píšeme jen mezi sebou. Takový VŠ, ten má reakcí od cizích!


napsal(a): strevlas [Odpovědět]

Felčar

čtvrtek, 31. leden 2013
23:45

Felčar

to strevlas: Jo, taky mě napadlo, že si tady klidně můžeme začít domlouvat příští setkání.


napsal(a): Felčar [Odpovědět]

Kejna

pátek, 1. únor 2013
16:26

Kejna

to Chody: no to by se mi taky líbilo,
jinak hezký doktore, pěknej článek :)


napsal(a): Kejna [Odpovědět]

Roman Holoubek

pátek, 1. únor 2013
03:39

Roman Holoubek

to Felčar: Tož abyste si tu nestýskali, sleduji vás chlapi a dámo. A tak trochu závidím, neb taková setkání nejsou jen o degustacích, nýbrž i o popovídání si navzájem stejně postižených lidí.


Rosťa

čtvrtek, 31. leden 2013
16:16

Rosťa

Felčare, parádně napsáno! U mého článku bylo poznamenáno, že je příliš „Rosťostředný“, čímž byla patrně míněna příliš velká míra subjektivních postřehů i mimo striktního degustačního tématu. Tys to vymazlil, skvěle se to čte, linka osobních postřehů nechybí, je tam i milý a příjemný humor a přece je to stále k tématu. Bravo. Jen ta tvoje chuť a čich :) ... Mě ty Kounice prostě chutnaly nejvíc a nijak mi nepáchly :o Je to neuvěřitelně ošidná disciplína, tyhle degustace. Možná proto chápaje (je to O.K. Sekale?) tuto ošidnost jsem v hodnocení tak mírný a měl bych přitvrdit. Podívejme mj. na madam Janu Přísnou :) , která Kladnu dala 7, a Kácovu 5, aby v následném rozpiji konstatovala, že Kladenský vzorek je lepší :)


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Felčar

čtvrtek, 31. leden 2013
17:50

Felčar

to Rosťa: Mistře, je mým nekonečným a nesplnitelným snem sahati jednou Tobě ve spisovatelkém řemesle alespoň po Tvé ctěné kotníky.
A ještě něco musím dodat, původně jsem v textu oba degustující, kteří v rozstřelu změnili názor, chtěl explicitně jmenovat, ale pak jsem si říkal, že se určitě najde někdo, kdo na tuto skutečnost přímo poukáže, nezklamal jsi. :) A přechodník "chápaje" máš správně, neb se jedná o první osobu singuláru.


napsal(a): Felčar [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 31. leden 2013
18:04

Jana

to Rosťa:
Když není přísný muž, musí být přísná žena.:-))
Kladno versus Kácov: po zteplání ta piva chutnala jinak, proto ten rozdíl. Ostatně, pokud si vzpomínám, podobný názor měl i Henri.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Rosťa

čtvrtek, 31. leden 2013
18:10

Rosťa

to Jana: Ale jistě madam. Chtěl jsem, aby tento postřeh přišel z vlastních řad. Tím, kdo se našel jsem tak já, tito nepopularitu unesu a rád jsem se pro tým obětoval. :-) Také jsem přesvědčen, ze Felčar ke Kounicím přivoněl jen v méně vhodný čas :-)


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Henri

čtvrtek, 31. leden 2013
19:57

Henri

to Jana: Já jsem měl u těchto piv z prvního hodnocení rozdíl jenom jednoho bodu, ale při opakovaném hodnocení, kdy došlo ke změně teploty, jsem stejně jako Jana hodnotil Starokladno lepším, nežli Hubertus, který v ten den a na tom místě nebyl zrovna v nejlepší kondici.


napsal(a): Henri [Odpovědět]

strevlas

čtvrtek, 31. leden 2013
22:24

strevlas

to Rosťa: Rosťa se rozepsal, ale aby četl maily, to ne.


napsal(a): strevlas [Odpovědět]

Dwarf

čtvrtek, 31. leden 2013
11:48

Dwarf

teda to je fotka - vypadám jak hroch v bojové pozici :-) btw, co to je za foťák? moje tričko je zelené!!! ::lol


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]

strevlas

čtvrtek, 31. leden 2013
12:12

strevlas

to Dwarf: ...tak si s Hrochem prohoďte přezdívky.


napsal(a): strevlas [Odpovědět]

pechi

čtvrtek, 31. leden 2013
12:20

pechi

to Dwarf: To si leda myslíš :-). Tvoje tričko reaguje na obsah alkoholu v těle. Když je zelený, jsi střízlivej (nebo naopak?).


napsal(a): pechi [Odpovědět]

Felčar

čtvrtek, 31. leden 2013
13:08

Felčar

to Dwarf: Já se Tě taky polekal, když mi přišel email od Jany s těmi fotkami.


napsal(a): Felčar [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 31. leden 2013
18:09

Jana

to Dwarf:
Inu, před sdělovacími prostředky se musí mít člověk vždy na pozoru.:-)
Tady ani tak nejde o foťák, ale to, že je to bleskem, neb na foceníbez něj je v místě dost tma.


napsal(a): Jana [Odpovědět]


Islám v ČR nechceme Pivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň