Jarní cena českých sládků 2023

Právě skončil 15. ročník největší soutěže piv z minipivovarů v Evropě. Na tuto dvoudenní akci, která proběhla v pátek a v sobotu v Pivovarském dvoře Zvíkov, se do 15 kategorií přihlásilo 149 pivovarů se 709 vzorky piv. Nejprestižnější cenu, tedy první místo v kategorii světlý český ležák, získal Pivovar Trilobit. Akce se tradičně uskutečnila v hlavním sále Pivovarského dvoru Zvíkov, pod patronátem Českomoravského svazu minipivovarů.

Jarní cena českých sládků

Aby bylo na Jarní ceně českých sládků možné všechny vzorky zhodnotit, je akce od roku 2018 dvoudenní a o její rychlý a kvalitní průběh se v zákulisí stará více než 20 lidí. V letošním roce hodnotilo piva 94 degustátorů v deseti základních degustačních komisích a 4 finálových komisích. Českomoravský svaz minipivovarů všechny degustátory vybírá velmi pečlivě a degustují konsensuálním způsobem. Musí se tedy dohodnout, které pivo je natolik dobré a kvalitní, aby postoupilo do dalšího kola. Stejně tak se musí na závěr dohodnout, které pivo zvítězí.

Jarní cena českých sládků

„Letos se akce účastníme poprvé a musíme říct, že je tu úžasná atmosféra. Je zde vysoká koncentrace lidí, kteří to řemeslo zbožňují, člověk tu potká pivovarské legendy a také hodně lidí, co sdílí své zkušenosti, což je skvělé,“ shodují se Petr Novotný z pivovaru Prokopák a Ondřej Černý z pivovaru Rotor.

Jarní cena českých sládků

Součástí akce jsou i tradiční technické, technologické a legislativní vzdělávací semináře, o které je pravidelně obrovský zájem. „To svědčí o snaze minipivovarníků zvyšovat si svoje vzdělání a kvalifikaci, což se projevuje i na kvalitě jejich piva. Na letošním ročníku bylo opravdu minimum piv, které by neodpovídaly standardům a ve většině kategorií bylo velmi obtížné určit vítěze kvůli vyrovnanosti vzorků,“ hodnotí akci Michal Voldřich prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Jarní cena českých sládků

Jarní cena českých sládků je pro minipivovary vysoce prestižní záležitostí, protože zvítězit v takové konkurenci již něco znamená. Nejprestižnější kategorii českého ležáku vyhrál Pivovar Trilobit se svým pivem Trilobit světlý ležák. „Jsme rádi za tuto cenu, která je pro nás obrovským překvapením a zároveň velkým závazkem do dalších let,“ říkají sládkové a spolumajitelé Pivovaru Trilobit, Monika a Petr.

Jarní cena českých sládků

Soutěž je určena pro minipivovary, výzkumné a školní pivovary a jejich pivní vzorky jsou zařazeny do 15 kategorií - světlé pivo výčepní, český světlý ležák, polotmavý ležák, tmavý ležák, pšeničné pivo světlé i tmavé, světlá spodně kvašená piva silná, polotmavá spodně kvašená piva silná, tmavá spodně kvašená piva silná, New England IPA – NEIPA, super silná spodně kvašená piva, piva Pale Ale, piva India Pale Ale, kyselá piva, super silná svrchně kvašená piva a piva typu Stout.

Jarní cena českých sládků

„I přes nepřízeň osudu, se kterou se náš obor posledních několik let potýká, přihlásily pivovary do soutěže rekordní počet vzorků, poprvé v historii jich bylo přes 700. Je skvělé, že i přes problémy způsobené covidem a zdražováním vstupů pivovary žily a žijí dál. Přesto se ale my všichni, co máme něco společného s pohostinstvím, obáváme toho, jakým způsobem bude upravena daň z přidané hodnoty u čepovaného piva a dalších potravin,“ říká Michal Voldřich a dodává: „Minipivovary jsou většinou závislý na provozu svých hospod, proto se v posledním roce, kdy se zvýšily náklady na vše, koukají na situaci s obavami.“

Jarní cena českých sládků

Pokud by docházelo k zavírání hospod a restaurací, byla by to nejen sociální, kulturní a společenská ztráta, ale způsobilo by to i problémy s nezaměstnaností, jelikož jsou minipivovary a celá gastronomie velkými zaměstnavateli a lidé by končili na úřadech práce.

Jarní cena českých sládků

„Před Jarní cenou českých sládků proběhla valná hromada Českomoravského svazu minipivovarů, kde jedním z bodů diskuze byla současná situace v celé oblasti gastronomie. Hlavními výzvami oboru je nyní především odliv zákazníků a zvyšující se náklady na vše. Bylo zmíněno, že v jiných zemích je podpora potravinářů a HORECA daleko intenzivnější. Velmi rádi bychom se dostali na úroveň sousedních států, kdy například v Polsku je nulová sazba DPH, na Slovensku se jedná o 10 %. Nejedná se ale jen o sousední státy, například ve Velké Británii zvýší tzv. výčepní úlevu, tedy daňové zvýhodnění na čepované pivo a cider,“ doplňuje závěrem Michal Voldřich.

Výsledky degustací 24. - 25. 3. 2023

Světlé pivo výčepní

1. Genius noci, s.r.o. Genius noci Hořká desítka
2. Pivovar Jadrníček Žnec 10%
3. AM ADVISERS s.r.o. - Topolský pivovar Topolské výčepní pivo

Český světlý ležák

1. Pivovar Trilobit s.r.o. Trilobit světlý ležák
2. Pivovar Holendr 11° světlý ležák
3. Podklášterní Pivovar Urban s.r.o.  11° Světlý ležák Urban

Jarní cena českých sládků

Polotmavý ležák

1. Pivovar Volt s.r.o. 12° Magnet
2. Pivovar Holanďan s.r.o. Holanďan 11°
3. Pivovar Kunratice s.r.o. Muflon 12° polotmavý ležák vídeňského typu

Tmavý ležák

1. Purkmistr - Pivovarský dvůr Plzeň Tm. ležák Purkmistr
2. Bad Flash Tmavý ležák
3. Jelínkova Vila Harrach Tmavý ležák

Pšeničné pivo světlé i tmavé

1. Pivovarský dvůr Zvíkov s.r.o. Zvíkovský Rarášek 11%
2. Sousedský pivovar Bašta Tmavá pšenice
3. Sousedský pivovar Bašta Nuselská pšenice

Jarní cena českých sládků

Světlá, spodně kvašená piva silná

1. Pivovar a restaurace U Fleků Flekovské Velikonoční
2. Žíznivý dromedár s.r.o. Märzen 14%
3. Pivovar Máša Prezident

Polotmavá spodně kvašená piva silná

1. Tomáš Machalínek Lišák
2. Pivovar Neratov Prorok 14
3. Pivovar Ládví Cobolis, Nolsirat a.s. Cobolis MärzFest 15

Tmavá spodně kvašená piva silná

1. Pivovar a restaurace U Fleků Flekovské Tmavé
2. Pivovar Koníček Kobyla
3. Vojanův dvůr s.r.o Černý havran

New England IPA - NEIPA

1. Pivovar Kladno Kročehlavy s.r.o. Pivo Václav New Libeň
2. Pivovar Obora s.r.o. 14 New England IPA
3. Pivovar Volt s.r.o. 15° Neon

Super silná spodně kvašená piva

1. U Tomana (LERAM brewery s.r.o) Baltic Porter 19
2. Pivovar Ovipistán s.r.o. Imperátor
3. Městský pivovar Domažlice Domažlický Doppel

Piva Pale Ale

1. Pivovar Ládví Cobolis, Nolsirat a.s. Cobolis APA Nevada 11
2. Pivovar Kladno Kročehlavy s.r.o. Pivo Václav Murica
3. Tvarg Tvarg APA 12%

Jarní cena českých sládků

Piva India Pale Ale

1. Pivovar Volt s.r.o. 15° Baterka
2. Pivovar Kladno Kročehlavy s.r.o. Pivo Václav Nekonečno
3. Pivovar Mazák Rainbow of Death

Kyselá piva

1. Pivovar Matuška Sunshine
2. Pivovar Zhůřák Sour Joy - Passion
3. Pivovar Matuška Kyselá Máňa

Super silná svrchně kvašená piva

1. VK Radouš s.r.o. – pivovary Radouš a The Barn Beer co. The Barn Beer co. – Ummagumma
2. Bad Flash Double IPA
3. Pivovar Zhůřák Asfalt

Piva Stout

1. Podřipský rodinný minipivovar Ctiněves 15°Stout
2. Pivovar Holanďan s.r.o. Holanďan 16° Stout
3. Pivovar Volt s.r.o. 16° Blackout

Fotogalerie

---

[Pivní.info] [Zobrazeno 1361x] [26. březen 2023]
[Tiskovky] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře