Rastal









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Wild Creatures Fly With Sour Cherries


verze pro tisk

Wild Creatures Fly With Sour Cherries

Wild Creatures Fly With Sour Cherries [p972]

Posledním letošním představeným pivem je lahůdka z Mikulova, kde pod značkou Wild Creatures připravují spontánně kvašené dobroty.

velmi dobré pivo
7/10

Údaje z etikety

  • Wild Creatures
  • Fly With Me Sour Cherries
  • Spontaneaus Sour Cherry Ale Aged In Oak Barrels
  • Born Among The Vineyards 2018
  • Atypický pivní nápoj s příchutí višní dokvašovaný v lahvi
  • Složení: voda, ječné slady, nesladovaná pšenice, chmelové produkty, jihomoravské višně
  • Alkohol: 4,8% obj., nefiltrováno, nepasterizováno
  • skladujte v chladu a temnu, chraňte před mrazem
  • minimální trvanlivost 10 let od data uvedeného na obalu
  • Wild Creatures s.r.o. Mlýnská Dolní Dunajovice Czech Republic
  • www.wildcreatures.cz
Wild Creatures Fly With Me Sour Cherries
Wild Creatures Fly With Me Sour Cherries

Popis z webu pivovaru

Višně jsou klasikou, která nesmí chybět. Višňový kriek stál na počátku našeho úsilí o vlastní spontánně kvašené pivo. Tyto šťavnaté, voňavé, lehce natrpklé kuličky, které zabarví všechno čeho se dotknou je vždy výzva zpracovat. Odrůd je mnoho a rozdíl v chutích je obrovský. Opět spoléháme na lokální staré odrůdy.

Na základ piva Fly with me používáme několik měsíců zrající (někdy i déle než rok), spontánně kvašené pivo. Nezakvášíme žádnými průmyslovými kvasinkami, jedná se o čistě spontánní kvašení. Takto připravené pivo čeká po celou dobu až do sběru višní. Višně máme od místních pěstitelů, žádný dovoz. Višně musí být opravdu dobře zralé a zpracovat se musí okamžitě. Do piva přidáváme celé ovoce, na kterém několik měsíců leží a dále zraje.

Vůně je typicky višňová. Chuť je výrazná, plná, lehce dřevitá s delším dozníváním.

Provedení

Lahvové ve skle

Subjektivní dojem

Barva temně rudá. Vůně do červeného vína. Stejně tak chuť, která ale postupně přechází do kysela - až se Vám křiví huba. Krásně kyselé a perlivé pivo, i když pěny moc nenadělá. Nejedná se o nápoj k běžnému pití, celkově je to těžší na pití a směle může konkurovat sektům.

Pili jste také v poslední době toto pivo? Pokud ano, jaké s ním máte zkušenosti?

Poznámka

Věděli jste, že spontánně kvašená piva Wild Creatures zrají v dubových sudech?



[Richard Chodora] [Zobrazeno 131x] [30. prosinec 2020]
[Představení piv] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval!


Navštivte nás na Instagramu Reklama na PI