Reklama na PI Reklama na PI Rastal

V bývalé restauraci vaří pivo podle předků

Co se píše o pivovarech a pivu


V bývalé restauraci vaří pivo podle předků

[úterý, 8. březen 2011]

Nový jihlavský Radniční pivovar bude vařit medové, canabisové i mojitové pivo. Lidé navíc uvidí jak se pivo vyrábí.

Že se může pivo vařit přímo na náměstí v centru města? V novém Radničním pivovaru to tak je. Pivovar se ale nechystá měřit síly se svými velkými kolegy. V suterénu Radniční restaurace na Masarykově náměstí zdejší sládci připraví ročně zhruba tisícovku hektolitrů piva, včetně těch netradičních. A hosté budou „při tom”.

Ideou majitelů je vrátit se k receptuře předků. Pivo bude čerstvé, nepasterizované a nefiltrované. Restauraci v radnici, která nefunguje od května loňského roku, plánuje Jihlavský radniční právovárečný pivovar otevřít koncem dubna. V restauraci bude osmdesát až sto míst k sezení a minimálně dvě třetiny hostů uvidí na část pivovaru.

Díky tomu mohou pozorovat, jak pivo vzniká. Tedy jeho vaření, kvašení i zrání,“ popsal Jakub Tomanec z radničního pivovaru. V nabídce bude mít nový pivovar čtyři druhy piva. Světlý ležák Ignác, který dostal jméno podle kostela ze sousedství pivovaru, polotmavé a tmavé pivo Zikmund, pivo s ovocnou příchutí a radniční speciály. Ze speciálů mohou zájemci ochutnat například pivo medové, s příchutí canabisu nebo mojita.

Na ovocná neboli likérová piva se mohou těšit zejména lidé, kteří klasickému pivu příliš neholdují. Likérová těmto pivům říkáme proto, že se do nich přidává přírodní lihový výtažek speciálně připravený z různých bylin a ovoce,“ vysvětlil autor projektu Miroslav Tomanec.

V průběhu února nainstaloval radniční pivovar deset pivních tanků s celkovou kapacitou deset tisíc litrů, které tvoří ležácký sklep nového pivovaru. Pivovar se bude specializovat na výrobu nefiltrovaných nepasterizovaných piv, která budou hosté pít přímo v radniční restauraci. Základní druh - kvašený ležák plzeňského typu Ignác je vyrobený z těch nejkvalitnějších surovin. „Je ze dvou druhů sladů, plzeňského a mnichovského typu. A z dvou druhů chmele. Žateckého poloraného červeňáku, který je nejkvalitnější u nás na trhu, a přídavku pro zvýšení řízu a hořkosti, chmele z Nového Zélandu,“ doplnil Miroslav Tomanec.

Pivovar k výrobě používá jihlavskou vodu, protože je podle Tomance velmi kvalitní.

Zdroj: Sedmička.cz | Autorka: Michaela Hrozková


Přidat reakci

Jméno:
E-mail:

pepe

středa, 9. březen 2011
19:02

Chmel z Nového Zélandu a potom následuje již jenom chmelový extrakt. Takže jsme zase jen u šetření. Kvalita je kde?


napsal(a): pepe (pepepepe3(a)seznam.cz) [Odpovědět]

Masakr

středa, 9. březen 2011
17:19

to elf:autorka asi při psaní článku sebou pořádně řízla:-)


napsal(a): Masakr (rambleon(a)centrum.cz) [Odpovědět]

Adsense

12. prosinec 2018
19:26


posted by: Inzerce

pivo

středa, 9. březen 2011
10:53

pivo

Kdo by to do těch předků řekl, mojitové pivo, chmel z Nového Zélandu ! Sakra, sakra, co všechno ještě nevíme ...


napsal(a): pivo [Odpovědět]

jiri.kana

středa, 9. březen 2011
10:08

jiri.kana

A nebo - V bývalé restauraci vaří pivo podle zadků.

Pozorovat zrání piva, to musí být úžasně uklidňující činnost...


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

Elf

středa, 9. březen 2011
16:41

Elf

to jiri.kana: Mě teda nejvíce zaujalo, že přidávají novozélandský chmel, aby zvýšili říz... Ach jo, tohle překonává akorát kriek (navíc to bylo na webovkách špatně napsáno) z plzeňského pivovárku U Sládka.


napsal(a): Elf [Odpovědět]

Masakr

úterý, 8. březen 2011
16:44

To je zase úžasnej nadpis a hnedle ta věta podním,už mi to hlava nebere:-)


napsal(a): Masakr (rambleon(a)centrum.cz) [Odpovědět]

Rosťa

úterý, 8. březen 2011
16:55

Rosťa

to Masakr: Jo, to je opravdu masakr! Předkové zřejmĕ masivně jeli v mĕkkých drogách a mojitovali o stošest!


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]


Islám v ČR nechceme Pivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň