Opata jsem pil mnohokrát v různých hospodách na Broumovsku, ale i u nás v Prostějově - a točený byl vždy výborný.

Osmicka Novic z Teska chutna dle meho stejne hnusne jako vetsina osmicek - treba Zubr mne ted napada. Proste radeji neopakovat. Asi jedinou slusnou osmicku/devitku dela Nymburk.

Lahvovy Opat/Novic miva promenlivou kvalitu a asi fakt zalezi na zpusobu skladovani. Nikdy jsem ho ale nepil vylozene spatny. To same pozoruju treba na Dacickem - toceny vzdy vyborny, lahvovy zcela cerstvy taky ... a s ubihajici dobou trvanlivosti se z toho stava obycejny prumer...

Muj zaver: Nesudte pivo podle lahvacu.

Právě popíjím lahvového Novice zakoupeného v Tescu a ač je to poněkud vodovější pivo, než jsme tu na Ostravě zvyklí, vcelku se to dá. Žádnou myšinu z toho necítím. Ovšem že by to bylo něco extra, to se též nedá říct. Prostě jsem to testnul - a jo, dá se, ale příště si koupím něco jiného...

Opata jsem dlouho točil a patřil mezi nejoblíbenější piva v naší hospodě. Byl absolutní jednička. Těžko určit, co se kdy stalo, že jeho spotřeba začala klesat, až jsme ho neradi museli vyměnit za jiné pivo. Občas ho objednáme, ochutnáme, ale reakce jsou velice rozdílné. Někdy zahučí sud hned, ale další se třeba už táhne. Že by se Opat mohl přepít? Nevím. Specifická chut i vůně mi vždy připomínala vůni známou z vinných sklepů a dřevěných sudů ve kterých zraje. To ale Jarda Nosek vyloučil, žádné dřevěné sudy. Vše nerez. Specifika jeho piva je tedy dána něčím jiným, osobitým. Nakonec je dobře, že se chuti i vůně piva liší a že můžeme a máme z čeho vybírat. A Opat stále zkouší a vyrábí nové druhy a chuti. A že je právě v tomto Opat jedničkou - toho si můžeme jen vážit!

S tím Opatem ...

... loni jsme si dovolili proniknout v rámci květnového výletu za českými pivovary až do Broumova. Opravdu unikátní pivovar. A při prohlídce sladovny se nějaký vtipálek zeptal co myši. A náš průvodce s nadsázkou prohodil: "No, tak 3 - 5 bobků na metrák!"...

... Po prohlídce následovala vydatná degustace a pifko bylo vinikající. V bromouvských hospůdkách, ale vykazovalo rozdílnou kvalitu. Jednou výborné, jindy jen dobré...

... Takže ta myšina. Snad jen sládek ví co je "schválně" ...

O.K. Já lahvové pivo z Broumova poslední dobou kupuju v Kolíně v Tesku. Většinou ne to vystavované, ale z bedny (kvalita-nekvalita byla stejná). Postřižinské lahvové většinou kupuju v Nymburku v Hypernově. Je zajímavé, že jak to vystavované, tak to z bedny má stejnou chuť, tzn. vystavování v regálu na světle na něj nemá vliv. Asi je to dané skladováním. Pokud hypermarket vystavuje pivo před prodejem v létě ve vedru na slunci, tak ta kvalita se na tom pivu musí podepsat.

Souhlas s Michalem. Na dovolené ve východních Krkonoších si vždy vystačím s výborným točeným Krakonošem, občas se najde i Primátor. V západní části s Hlinskem (je zde hodně přítomné), v Harrachově u Krtka s výbornou jedenáctkou z Nymburka+ se sortimentem z místního minipivovaru . Myšina u piv z Broumova-Olivětína mi nevadí. Horší je ta jarová příchuť. Opata a Novice považuju za to nejhorší ze středních a menších pivovarů co lze u nás zakoupit. Za špičku u nás považuju ve dvanáctkách Francinův ležák. Stále jsem si říkal, proč ještě tento ležák nezískal titul Pivo České republiky- letos jsem se konečně dočkal. Nechápu proto u Jardy vylévání kvalitních regionálů (kromě nekvalitního Broumova) do kanálu.

Jinak Novice jsem nekolikrat kostoval a nepripadal mi nejak spatny. Ale je fakt, ze uz je to taky par let... Obcas si davam Prevora. Ale ne ve vychodnich Cechach, kde by ho clovek mohl cekat, ale u nas na Morave, v okoli Zabreha. Nechapu, ze se jim povedlo dostat do tradicni basty Hanusovic, ale podle vyjadreni prodejcu pry neni o zakazniky nouze tak pry ho budou prodavat i nadale...

S Opatem mam, bohuzel, podobne zkusenosti. Pivo je to super, ale ne vzdy se povede. Chut je skutecne velmi promenliva a nelze se na ni spolehnout. Uvedu priklad: V r. 2002 slavil cernokostelecky pivovar 260. vyroci zalozeni. Majitele to chteli pojmout stylove, tak vyuzili toho, ze maji ve skladech stare cernokostelecke etikety. Stara etiketa patri na starou lahev a jednim z mala pivovaru, ktery mel jeste stacecku na Euro lahve, byl prave Broumov. Navic Nosek je s cernokosteleckymi pany dlouholety kamarad, tak si chteli vzajemne udelat sluzbicku. Jenze pivo se jaksi nepovedlo. Co s 200 basami spatneho piva? Zlikvidovat? Vecna skoda. Prvni lok sice trosku odpuzoval, ale po druhem uz to bylo lepsi. No a po druhe ci treti lahvi dvanactky uz to bylo vetsine lidi skutecne jedno. Alkohol "stoupnul do hlavy" a chut sem, chut tam. Vsech 200 bas se vypilo. Pry si do pivovaru lidi jezdili opakovane... Jina ma zkusenost s Opatem byla naopak pozitivni. V r. 2003 jsme tocil pivo na Keramickych dnech v Kostelci. Kdyz jsme zjistil, co budeme tocit, premohly me obavy. jake bylo me prekvapeni, kdyz jsem narazil soudek Opata a vse bylo tak, jak ma byt. Zakaznici nam tvrdili, ze tak dobre pivo dlouho nepili. Ze pry "kam se hrabe Prazdroj". A meli pravdu. Opat se proste jednou zase povedl...

Novic a prasata v Tesku - v našem Tesku s klídkem nabízejí plné basy výčepního Novice. Půl litru za 4,20 a s minimální trvanlivostí do 7.10.2007. No nekupte to, zvlášť s tím mohutným sedimentovým bonusem u dna.

Pravdou je, že ne každý "malý" pivovar vaří piva dobrá byť s malými chuťovými odchylkami. Podle mého názoru třeba takový českokrumlovský eggenberg také není žádný zázrak.

Bohužel, lahvová piva z Olivětína dost často smrdí a taky se ráda kalí třeba i dva měsíce před vypršením data spotřeby. Zatímco lehkou "myšinu" točeného olivětínského považuji za vcelku příjemné a zajímavé poznávací znamení, u lahvového je někdy koncentrace "myšiny" taková, že to pivo naprosto pokazí a znepitelní.
Co tam s tím dělají?? Taková škoda!

Určitě je korelace mezi velikostí pivovaru a variabilitou senzorického profilu piva v nich vařených, ale to je na těch menších právě krásné, nicméně všeho moc škodí. Opat a koneckonců Podkováň je, respektive byl tomu důkazem.