Rastal









ico rss feedico rss valid
Přidej na Seznam

Pivovar Brumov

Co Vy na to a jiné názory


verze pro tisk

Pivovar Brumov

Pivovar Brumov [p484]

První zmínka o pivovaru Brumov pochází z roku 1573, čímž je datováno jeho založení. V letech 1573-1894 patřil k brumovskému panství, které ale změnilo několikrát majitele. Podstatné stavební úpravy začaly až roku 1662, kdy byl položen základní kámen ležáckého sklepa. V letech 1872-1873 došlo k modernizaci do v té době ručního pivovaru a bylo zde zavedeno spodní kvašení. Pivovar koupil v roce 1894 Antonín Dreher ze Schwechat u Vídně. Nový majitel však neměl velký zájem o chod pivovaru, měl již výnosnější pivovar u Vídně.

V roce 1912 došlo ke stavbě elektrárny a bylo instalováno nové strojní vybavení. Během první světové války byla z důvodu nedostatku surovin výroba téměř zastavena. V roce 1924 je pivovar prodán akciové společnosti, které patří až do roku 1948. Tehdy se zde vařilo pivo výčepní 10°, Ležák 12°, Březňák a Porter 14°. Pro Slovensko pak 8° a 10° pivo. Dnem 1. ledna 1948 byl pivovar znárodněn.

Pivovar Brumov - Bylnice
Pivovar Brumov - Bylnice

Po znárodnění je pivovar součástí podniků: Slovácké pivovary n.p. (1948-1952); Valašské pivovary n.p. (1953-1957); Slovácké pivovary n.p. (1958-1959) a Jihomoravské pivovary n.p. (1960-1990). Nejvyššího výstavu, 50 988 hl, bylo dosaženo v roce 1966.

Poté se pivovar stává pouze provozovnou pivovaru Jarošov. Několikrát se uvažovalo o zrušení pivovaru, avšak jeho kapacita byla pro Zlínsko a přilehlé oblasti na Slovensku nenahraditelná. Vyrábělo se pouze 8° a 10° pivo, teprve v 80. letech se začala vařit jedenáctka pod názvem Brumovský Rychtář.

Pivovarské nádvoří
Pivovarské nádvoří

Názvy brumovských piv před rokem 1990: Brumovské pivo světlé 10%; Hradní ležák 11% tmavý; Hradní ležák 11% světlý; Brumovský Rychtář 11% (světlý ležák) a Valašský Rychtář 11% (světlý ležák, alk.: 5, %)

V minulosti vyvážel pivovar na Slovensko přes 2 000 hl piva měsíčně, což činilo až polovinu produkce. V roce 1998 byl tento export omezen kvótami jen na 400 hl za měsíc. Pivovar využíval v roce 1998 svou výrobní kapacitu jen asi z 60%. Své pivo prodával zejména na severní Moravě a menší část produkce vyvážel také do Polska.

Bývalá ubytovna zaměstnanců
Bývalá ubytovna zaměstnanců

Na počátku roku 1999 dokončili v Brumově vývoj speciálního jedenáctistupňového piva s malinovou příchutí. Připravoval se také Diesel s příchutí coly. V tu dobu zaměstnával pivovar 58 pracovníků.

Názvy brumovských piv v letech 1990-1999: Gerhard 8% (světlé); Gerhard 10% (světlé); Gerhard 10% (tmavé); Gerhard 11% (polotmavý ležák); Gerhard 11% (světlý ležák); Gerhard 12% (světlý ležák); Gerhard Desítka (světlé výčepní, export Slovensko); Gerhard Zámecký ležák (světlý ležák speciál, export Slovensko); Gerda (světlé výčepní s příchutí maliny) a Diesel (speciální pivo s příchutí cola).

Salma CZ
Salma CZ

Cizokrajný Gerhard vystřídal v roce 2000 pro místní obyvatele libě znějící značka Valach. Pivovar Gerhard, jehož posledním pokusem o záchranu bylo speciální pivo Diesel skončil v konkurzu. Na čas, v přelomu let 1999-2000, se v areálu přestalo vařit pivo úplně. V roce 2000 si jej pronajala společnost Salma CZ. Nový majitel se snaží prosadit na trhu s desítkou Valach, která se většinou vypije v okolí pivovaru, ale postupně se začíná objevovat i v několika zlínských hospodách. Celý projekt však již po roce padá.

Oprýskaná a špinavá fasáda, vybité okenní tabulky, prázdnotou zející místnosti. Tak v roce 2011 vypadala dřívější chlouba Brumova, pivovar. Pivo se v něm přestalo definitivně vařit v roce 2001 a od té doby historicky cenný areál chátrá. To by se však mohlo změnit, vlastník bývalých pivovarských objektů má s areálem smělé plány. Z levého křídla, kde byla dříve ubytovna zaměstnanců, by mohl vzniknout penzion, z bývalé výrobny pak minipivovar s restaurací.


Autor je sběratel všeho, co souvisí s pivovarem Brumov. Provozuje web o tomto pivovaru, který naleznete zde...



[Václav Lysák] [Zobrazeno 7054x] [19. duben 2012]
[Glosy] [comments: 11] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

pivo

úterý, 24. duben 2012
00:05

pivo

Článkem jste mě také potěšil. Jo, jo, nostalgie. Učil jsem se v nedalekých Val. Kloboukách, takže brumovské jsem za mlada také pil a dalo se. Jinak je bohužel škoda, že pivovar nenašel osvíceného a dostatečně mohovitého vlastníka a dále chátrá. Myslím, že by v něm mohl být minipivovar s restaurací, na tak krásném místě pod hradem by se snad uživil, a třeba by se i místní přeorientovali z vodou ředěných a šizených europatoků na dobré pivo. Shodou okolností jsem si v březnu při návštěvě Brumova udělal pár fotek tohoto historického pivovárku. Tož tak, Brumov ...


napsal(a): pivo [Odpovědět]

Vincent

úterý, 24. duben 2012
09:01

vincent

Lokalita je to vskutku nádherná, nicméně kupní síla zdejšího obyvatelstva takovým podnikatelským záměrům není příliš nakloněna. Přeorientovat místní na poctivou českou desítku či dvanáctku by též bylo obtížné, mám s tím četné zkušenosti. Takže realizaci takového záměru bych spíše viděl jako splnění si snu, resp. jako koníček..


napsal(a): Vincent [Odpovědět]

Adsense

24. květen 2019
09:04


posted by: Inzerce

smiseklysak

pátek, 20. duben 2012
15:51

smiseklysak

Dobrý den,
vidím že vám můj článek udělal radost , a také trochu vzpomínání.
Pane Romane Holoubku skleněné pivní cesty jsou stále vidět.
Chtěl bych se zeptat pana jiri.j byl by jste tak hodný a nascanoval
by jste mi foto z exkurze z brumovského pivovaru a poslal na pivovar-brumov@email.cz byl bych vám moc vděčný děkuji Lysák.


jiri.j

sobota, 21. duben 2012
21:10

to smiseklysak: Ok, jak bude chvilka času pošlu....


napsal(a): jiri.j [Odpovědět]

smiseklysak

neděle, 22. duben 2012
14:22

smiseklysak

to jiri.j Díky


jiri.j

pátek, 20. duben 2012
15:41

Jak píše Roman Holoubek v r. 1997 se vyráběla i 17% (ALc.8%Vol.) a v r. 1999 dokonce i 9%. Když jsme tam byli na exkurzi vařila se pouze 10% a pivovar jako poslední užíval hliníkové sudy. Varny byly na přímý otop a chmel se do kotlů sypal z dřevěných puten. Skutečná romantika. V ten den jsme absolvovali i nádhernou cestu z brumova do Vsetína, kde jsem stihli ještě exkurzi ve Vsacanovi. Mám to dokonce vše na fotkách, ale musel bych je nascanovat.


napsal(a): jiri.j [Odpovědět]

jiri.kana

pátek, 20. duben 2012
19:23

jiri.kana

to jiri.j:A to bys mohl, jestli máš na čem. Prosím, oskenuj a zveřejni.


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

Roman Holoubek

pátek, 20. duben 2012
14:58

Roman Holoubek

Také jsem jej několikrát měl a to i ty jejich pokusy včetně tuším i 17. A nakonec i toho Valacha. Co říci o pivovaru? Je ho určitě škoda, krásný pivovar v kouzelném kraji. Co říci k pivu? Kvalita silně kolísavá, ani se nedivím přes nejasnou budoucnost a střídání majitelů a koneckonců na zastaralém výrobním zařízení udržet kvalitu také nebylo jednoduché.
PS: Ještě jsou v pivovaru vidět skleněné pivní cesty?


pivní mlsoun

pátek, 20. duben 2012
14:27

pivní mlsoun

Brumovskýho jsem se stih napít dvakrát nedlouho před uzavřením pivovaru v pivovarský hospůdce a pokaždý točili jen 10ku. Dodnes na něj vzpomínám v tom nejlepším..


Krišot

pátek, 20. duben 2012
08:06

Krišot

Jo, kde jsou ty časy, tímhle pivem jsem byl odkojen a pil ho do poslední chvíle pivovaru. Teď je tu všude kolem jen g-hnus, kozel, radegast. Ještěže u nás v hospodě točí Uh.Brod, jediný pivovar co ve Zlínském kraji zbyl.


napsal(a): Krišot [Odpovědět]

Opik

čtvrtek, 19. duben 2012
19:41

Opik

Zajímavý článek.... :)


ICQ: 350779907

napsal(a): Opik [Odpovědět]


Navštivte nás na InstagramuReklama na PI