No a to sem si chtěl někdy od Zmije jen tak "odskočit" vyzkoušet jak to pivo dělají jinde.
Po tomhle co tady čtu....děkuji nechci -
Zůstávám věrný Poličce U Hluché Zmije!

Polička U Gurmána
Vždy může pivovar dodat špatné pivo. Ale s jednou věcí bych se ohradil. Gurmán nebere 30-tky, ale 50-tky a dle odběrů to vypadá na točení 3-4 dny/1 sud. Už jsem mluvil s obchoďákem, aby se domluvil s majitelem na menším balení, ale nestalo se tak. Je možné nejen 30, ale i 20 či 15l soudky. Zkusím osobně promluvit s majitelem. Jinak o autolýze by řeč být neměla, ale spíše o oxidaci.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 02.06.2009 ve 13:53:50

to Roman Holoubek: neplete se tu Appetit u Gurmána na Mokecu s Domácím klubem Gurmán na Lesné? pokud ne, omlouvám se

to Roman Holoubek: Informace ohledně výtoče a velikosti sudů jsem napsal tak, jak mi bylo včera sděleno přímo majitelkou (nevím, které sudy mají padesáti a které třiceti litrové). A co týká chuti, jsem si celkem jistý, že nešlo o oxidaci, pivo bylo prostě zkažené, resp. už se pomalu ale jistě k tomuto stavu blížilo (ve vůni i chuti bylo zvláštně ovocné). Zkusím někde dohledat, co by to mohlo být přesně.

to Ludwig:
Máte pravdu. Do Brna jezdí závoz zpravidla 1x týdně. Skutečně, Gurmán i Zmije bývají zásobovány pospolu.

Včera jsem se byl po delší době opět podívat v Gurmánovi. Pelhřimov opět nezklamal, výborné pivo se šlehačkovou pěnou, která držela nepřátelský kyslík hodně dlouhou dobu dál od mého Poutníka. Navíc v hospodě je v průměru méně nakouřeno než Na Božence.
Přítelkyně si objednala jedenáctku z Poličky a tam se objevil problém. Pivo bylo "chycené" a nechutnalo jako Otakar (přesto jsem byl první kdo si ztěžoval), možná se jednalo o autolyzační příchuť, ale nejsem si v tomhle ohledu na 100% jist (obdobně chutnal týden starý Javořický ležák, který jsem neskladoval ve správné teplotě). Každopádně jsem se pak od paní majitelky dozvěděl, že pivo bylo naraženo ten den s tím, že u piv, které mají menší výtoč objednávají menší třiceti litrové soudky a jednotlivá piva jsou (většinou) do dvou dnů vytočená, navíc každý den proplachují trubky, což bohužel zatím stále není standard. S velkou pravděpodobností je v tomto případě problém na straně pivovaru, zvlášť když si člověk uvědomí, že nepasterované pivo je náchylnější k různým infekcím.

A co byste naopak v Brne doporucili? Pegase znam. Neco pobliz Vystaviste a nebo kolem centra. Pokud by stalo pivo za to, tak treba i dal... Diky

Jelikož jsem tam nedávno ze zvědavosti s kamarády taky zašel, připojím svůj názor: Souhlasím s tím, že obsluha je svérázná. Nás obluhovala starší dáma tak na půl, seděli jsme na zahrádce před pátou, ale když jsem objednával uvnitř pivo, tvářila se, že jsme snad lupiči co jí chtěj oloupit. Těch pár štamgastů z okolí tam maj asi rádi, ale nahodilí zákazníci nejsou vítáni. Hospůdka rodinného typu ano, ale rozhodně ne s příjemnou atmosférou. Co se piva týče, my měli Poličku 11, a byla to teplá podivná břečka, co se nedá s Poličkou vůbec srovnávat. (Pro srovnání jsme pak hned utekli do Zmije, kde Polička zrovna byla, a opravdu to bylo něco naprosto odlišného.) Jako druhé jsme zkusili Poutníka s podobným výsledkem... Podle chuti to Poutník byl, ale kdo zná Poutníka např. z Boženky, tak by si ho tady víckrát nedal. Já osobně jsem se rozhodl, že už sem víckrát nepůjdu, a nebo až po velmi dlouhé době... (Ono nabízet v takto malé hospodě 4 druhy piva už samo o sobě neslibuje žádnou kvalitu...)

Taky jsem celkem zaskočený. Je fakt, že tam chodím akorát přes léto(tzn. už jsem tam hodně dlouho nebyl), protože ač jsem nekuřák, tak v hospodě kouření ostatních tak nějak toleruju. Ale tady je to mimo letní sezónu uvnitř celkem síla-no jo,ale co taky můžu čekat od podniku, kde má sídlo klub dýmkařů nebo co to je za spolek . S kvalitou piva jsem tam nikdy problém neměl. Občas ale pokulhávala čistota sklenic. Obsluha je poměrně svérázná(hlavně objednání jídla bývá někdy boj , ale nikdy žádný velký problém. Jinak je to pro mě symbol hospůdky rodinného typu s příjemnou atmosférou. No nic, je na čase vyrazit na průzkum Teda brzy-ne dnes

Hmmm, tak to přímo čumím. Musím uznat, že jsem si na tamní obsluhu musel zpočátku chvilku zvykat, ale teď nemám nejmenší problém. Ostatně hádal jsi se opravdu s majitelem (menší starší pán s vousy), nebo s obsluhou (vyšší starší pán bez vousů a v šusťákách, který je trochu svérázný, ale nikdy v mé přítomnosti nebyl neslušný)? Jinak ta zmiňovaná Polička je ve skutečnosti 11° Otakat, ale to na věci nic moc nemění. A je pravda, že jednou jsem tam měl taky špatnýho, "chycenýho" Sklepáka, což může být dáno počtem piv v nabídce a celkovou výtočí. To ovšem hospodu neomlouvá.
Každopádně to opravdu nechápu, já byl v Gurmánovi vždy spokojený, proto jsem ho taky doporučoval na Světě piva. Hlavně ten Poutník, kterýho tam nedávno zavedli je opravdu exkluzivní.