Reklama na PI Reklama na PI Rastal

Malý pivovar pod velkou skálou

Reportáže z minipivovárků


verze pro tisk

Malý pivovar pod velkou skálou

Malý pivovar pod velkou skálou [p1588]

A dokonce má tu „malost“ i v názvu – Maloskalský pivovar , čímž je hned každému jasné, kde se dotyčný objekt nachází. Ano, v obci Malá Skála, v malebném údolí řeky Jizery, prakticky hned na jejím břehu. Maloskalsko samo o sobě patří k nejmalebnějším končinám naší republiky. Najdeme tady geologické i botanické zvláštnosti, historické památky i lidovou architekturu a od roku loňského konečně i pivovar.

Maloskalský pivovar
Maloskalský pivovar

Přímo nad objektem se tyčí ta skála velká, resp. skalní hřeben s bývalým strážním hradem Vranov z počátku 15. století. Včetně předhradí zaujímá délku téměř 400 m a v současné době je považován za nejdelší a nejkomplikovanější skalní hrad v České republice. Od století 19. je pak hradiště nazýváno Pantheonem, neboť tehdejší majitel, textilní podnikatel František Zachariáš Römisch, dal ve zříceninách i blízkém okolí umístit romantické pomníky a mohyly oslavující význačné spisovatele a básníky, legendární hrdiny, české panovníky a vojevůdce. A aby těch skal nebylo málo, na protějším břehu Jizery se tyčí rozeklaný hřeben Suchých skal, zvaných též Maloskalské Dolomity.

Hřeben Pantheonu
Hřeben Pantheonu

Přestaňme však opěvovat krásy krajiny a vraťme se k materiálnu. V Malé Skále byl založen pivovar již v roce 1580. V novodobé historii fungoval od roku 1902 a poslední várka byla uvařena koncem roku 1946, skončil pak v roce 1948. V místě sice nikoli původním, ale v restauraci na výše popisovaném místě, navázal na přerušenou tradici pivovarskou Maloskalský pivovar.

Varna
Varna

Dne 7. června 2016 tady poprvé uvařili vlastní pivo, byla to 12° Maloskalský ležák. Poprvé jsem měla možnost jejich pivo ochutnat vloni v říjnu, kdy se pivovar prezentoval v karlínském Pivoklubu. A tam jsem také majiteli i sládkovi slíbila, že se k nim v krátké době přijedu podívat. Krátká sice ta doba zrovna nebyla, ale přece jenom si mohu „odškrtnout“ další, již splněný slib. Zastavila jsem se na Malé Skále při návratu z dovolené v Jizerkách v polovině července.

Spilka
Spilka

Majitelem a šéfkuchařem v jedné osobě je pan Přemysl Hanzlík, jemuž musím složit poklonu za vynikající krmi, tam podávanou. Kachní prsíčko na tymiánu s houbovým rizotem nemělo chybu! Pivovaru pak velí sládek s mnohaletou praxí (Nová Paka, několik destinací v Rusku, Vrchlabí), pan Ladislav Kubišta, který nás také svým královstvím provedl.

Část ležáckých tanků
Část ležáckých tanků

Dvounádobová varna o objemu 10 hl, s parním ohřevem, je umístěna přímo v lokále. Technologie je dílem firmy Czech Brewmasters. Zázemí pivovaru není velké, ostatně jako ani celý objekt. Ke kvašení slouží 2 CKT, ležácké tanky jsou celkem čtyři po 20 hl. Ale, zejména v sezóně, je to prý nedostačující kapacita. Slad odebírá pivovar ze Záhlinic, kvasnice z Bernarda a chmelí se českými odrůdami chmele.

Výčep
Výčep

V době naší návštěvy byla na čepu 11° světlá Bouček (bohužel jsem se zapomněla zeptat na původ názvu) a 12° Maloskalský ležák. K naší smůle, 13° medová už došla. Prvně zmiňované pivo bylo sice bez vad, ale postrádala jsem říz. Zato ležák neměl chybu, vzali jsme si jej i s sebou do vlaku, do Prahy nepřežil. V portfoliu pivovaru jsou během roku i příležitostné speciály, např. vánoční. A ceny piva: 11°- 29 Kč/0,5 l, 12°- 36 Kč.

Nezapomeňte se zastavit
Nezapomeňte se zastavit

Jak jsem již zmínila, restaurace se nachází na břehu Jizery, přímo proti jezu. Z okna (na rozdíl od zahrádky, která se nachází na opačné straně objektu, pod skálou) bylo opravdu zábavné pozorovat vodáky i „vodáky“. Už jenom složení posádek na první pohled v podstatě korespondovalo s uměním, či neuměním hladce proplout nástrahami Jizery. Prostě biograf plný humoru a bez příplatku. Kam se hrabou filmoví komici! Obzvláště „výživná“ byla trojice dam na kánoi, na nichž bylo vidět, že snad v ní sedí poprvé v životě. Nakonec i ony, asi po půlhodině váhání i brodění ve vodě, nástrahy peřejí překonaly. Bez utopení!

Pozor! Jez
Pozor! Jez

Takže – biograf, další přídatná hodnota zdejšího pivovaru.



[Jana Běhounková] [Zobrazeno 982x] [19. červenec 2017]
[Minipivovary] [comments: 31] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Frantig83

neděle, 23. červenec 2017
00:02

Pár set metrů od pivovaru je legendární Boučkův statek, tak odtud jméno světlé 11°


napsal(a): Frantig83 (budgied(a)post.cz) [Odpovědět]

Jana

neděle, 23. červenec 2017
09:06

Jana

Frantig83:
Díky, statek znám. Taky mě to mohlo trknout, že odtud vítr vane. :D


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Adsense

20. září 2017
09:24


posted by: Inzerce

Sekal

čtvrtek, 20. červenec 2017
16:47

Sekal

Mám dojem, že říkal, že vařil i v Rohozci.


napsal(a): Sekal [Odpovědět]

spilečný

pátek, 21. červenec 2017
23:12

Sekal: a co mi Láďa říkal, tak to stálo za to. Někdy na přelomu století.


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

sasa

čtvrtek, 20. červenec 2017
13:20

A v nedalekých Příchovicích U Čápa jste náhodou letos nebyli? Zrovna se do jejich okolí chystáme (taky do Harrachova, Frýdlantu, Malé Skály) a v loňském článku se psalo o tom, že mají tak malou varnu (150 litrů), že je pivo k mání jen od čtvrtka do neděle. Tak mě zajímá, jestli je situace pořád stejná.


napsal(a): sasa (sasa(a)vkol.cz) [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 20. červenec 2017
14:06

Jana

sasa:
Ano, U Čápa jsme byli, neb jsme sídlili kousek od něho, ale pivo jsme letos neochutnali.Je to stále stejné -od čtvrtka, nebo až od pátku do neděle, resp.do vypití. Ale teď prý rozšiřují sklep, takže snad na podzim by měli mít už kapacitu větší.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

sasa

pondělí, 31. červenec 2017
10:53

Jana:
Pro zajímavost: v Příchovicích U Čápa minulý týden narazili jejich pivo ve čtvrtek a v pátek v 19 hodin jim už došlo! Měli jsme ale štěstí a dva Světoběžníky jsme stihli vypít.


napsal(a): sasa (sasa(a)vkol.cz) [Odpovědět]

kisutam

úterý, 1. srpen 2017
20:15

kisutam

sasa: V Příchovicích je problém s malou varnu a s nedostatkem místa na případné rozšíření.Vlastního piva by v hospodě prodali podstatně víc.


napsal(a): kisutam [Odpovědět]

Jana

úterý, 1. srpen 2017
21:00

Jana

kisutam:
Místa na rozšíření (pro tanky)mají dost,resp. už si ho udělalai,to už jsem psala.Zatím čekají, až jim to firma přijde udělat. Počítají, že do podzima by mohlo být hotovo.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

kisutam

úterý, 1. srpen 2017
21:16

kisutam

Jana: Já měl spíše na mysli varnu.Sládek se tam neskutečně placatí,chudák se tam jednou uvaří.Je to jenom o neustálém vaření,tady sklep nepomůže.


napsal(a): kisutam [Odpovědět]

Jana

úterý, 1. srpen 2017
21:20

Jana

kisutam:
Tak to jo. S tou zatím ale nic dělat nebudou. Varnu není kam jinam dát. Třeba jenom dočasně. :D


napsal(a): Jana [Odpovědět]

kisutam

úterý, 1. srpen 2017
21:24

kisutam

Jana: Nevíte náhodou,kdo byl dodavatel pivovarské technologie?


napsal(a): kisutam [Odpovědět]

spilečný

čtvrtek, 3. srpen 2017
02:29

kisutam: Czech Brewmasters


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

kisutam

čtvrtek, 3. srpen 2017
21:38

kisutam

spilečný: Myslel jsem technologii v Příchovicích.:(


napsal(a): kisutam [Odpovědět]

Jana

pátek, 4. srpen 2017
09:37

Jana

kisutam:
Mám dojem, že je to nějaká místní firma, Horní Branná??


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Vijoh

pátek, 4. srpen 2017
11:32

Vijoh

Jana:
V Příchovicích je technologie - ESC spol. s r.o. (Pivovary Honek) - Dolní Branná


napsal(a): Vijoh [Odpovědět]

kisutam

pátek, 4. srpen 2017
11:39

kisutam

Jana: Nový výrobce technologií?


napsal(a): kisutam [Odpovědět]

spilečný

neděle, 6. srpen 2017
01:57

Jana: Techno do Skály jsou Czech Brewmasters.


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

Jana

pátek, 4. srpen 2017
12:04

Jana

Vijoh:
Díky.Nebyla jsem si jista. :)


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Jana

neděle, 6. srpen 2017
09:00

Jana

spilečný:
Vždyť to v článku píšu. :-8 Tady šlo o technologii U Čápa, na kterou tu byl dotaz.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 20. červenec 2017
08:53

Jana

Chody, prosím Tě, vymaž toho anonyma Ahoj, který si tu akorát léčí mindráky. Pana spilečného mnozí známe, víme kdo to je, vaří dobré pivo a( jak tady sám uvádí) měl i dobrého učitele - viz jeho příspěvek.
Ať se pan anonym pochlubí, co on dokázal.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Chody

čtvrtek, 20. červenec 2017
10:40

Chody

Jana: Nemá smysl mazat, každý svým projevem ukazuje na výši svého intelektu...


ICQ: 414292574

napsal(a): Chody [Odpovědět]

Jana

čtvrtek, 20. červenec 2017
14:08

Jana

Chody:
Pravdu díš. :D Ale (asi nejen) mě tyhle anonymové ... (censored).


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Ahoj

pátek, 21. červenec 2017
11:30

Jana: Paní Jano,neřešte hlouposti na internetu, na to je život zatraceně krátkej. Internet je dobrý sluha, ale je to i žumpa anonymů,kteří se neumějí jinak prosadit a hlavně se stydí podepsat. Taky bych si mohl udělat nick třeba Pan starý a tu a tam napsat nějakou lež, hrát si na něco co nejsem, ale nemám tu potřebu. Vemte si Jano příklad z vašeho kamaráda,kterej vám teď umřel,ten narozdíl od vás takovýhle ptákoviny vůbec neřešil. Moudrý to muž.


napsal(a): Ahoj [Odpovědět]

Chody

pátek, 21. červenec 2017
12:22

Chody

Ahoj: Hlouposti tady již několik týdnů řešíte Vy...


ICQ: 414292574

napsal(a): Chody [Odpovědět]

spilečný

středa, 19. červenec 2017
20:49

Kubišťákovi jsem předával, drahé paměti, na podzim 2011 pivovar v Surgutu. I tak, Láďa Kubišta je můj mentor v řemesle.


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

Ahoj

čtvrtek, 20. červenec 2017
00:50

spilečný: ale no tak pane Anonyme


napsal(a): Ahoj [Odpovědět]

spilečný

pátek, 21. červenec 2017
20:53

Ahoj: Váš mindrák a Rotschildovo peníze bych chtěl mít


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

spilečný

pátek, 21. červenec 2017
22:16

Ahoj: omlouvám se, chyba, Láďovi Kubištů jsem předával pivovar v Surgutu v únoru 2011. Pak jsem jel na další štaci do Sterlitamaku. A pokud hledáte, jak se anonym "spilečný" jmenuje, zeptejte se mezi sládky, který sládek má rád trolejbusy. Ten sládek je spilečný


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

spilečný

pátek, 21. červenec 2017
22:27

Ahoj: ještě jedna nápověda. U nás se, pokud o někom mluvím, používá u příjmení "ů" na konci. Takže: "mluvil´s s Pepíkem Novákůů". A v mém rodném městě obvykle přetahujeme, máme "ů" dlouhé. Ovšem pokud by byl "Pepík Jánský", řeklo by se "s Jánským"...jo a smetáku se u nás říká "portviš", abych Vás uvedl do městské řeči rodného města. Protože jste takovej portviš.


napsal(a): spilečný [Odpovědět]

spilečný

pátek, 21. červenec 2017
23:35

Ahoj: a hruškám máslovkám se říká "potupírny"


napsal(a): spilečný [Odpovědět]


Islám v ČR nechceme Pivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň