Reklama na PI Reklama na PI Rastal









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Stará škola v Chudenicích

Reportáže z minipivovárků


verze pro tisk

Stará škola v Chudenicích

Stará škola v Chudenicích [p1100]

Stanout na vrcholu kopce Čerchova jsem považoval za nutné již od puberty. Dospěl jsem k tomu prohlížením mapy v době, kdy jsem ještě netušil, že ne všechno pohraničí bylo v té době přístupné. Chvíli to trvalo, ale nakonec jsem na tomto vrchu stanul s přáteli letos v září, a ona tam byla restaurace a parkující autobusy. V restauraci i nefiltrované Koutské pivo, to však již se stopami kyselinky. Troufám si nakonec zhodnotit pouze kvalitu ovzduší, lesů a mračen jedlých hub: To všechno bylo v pořádku.

Čerchovská architektura
Čerchovská architektura

Chodsko je výjimečné tím, že v tomto kraji osídlení našinců sahalo až ku královským hranicím a tedy byl tento kraj ušetřen ztráty původního obyvatelstva a zpřetrhání historických vazeb. Oproti některým jiným českým pohraničním místům je tak toto velmi malebné a já se stydím, že jsem jej turisticky opomíjel.

Je to zvláštní, ale mé přátele pivo příliš nezajímá a já se smířil s tím, že tento výlet bude bez pivního rozměru. Asi že jsem s tím nikoho neotravoval, nakonec se přátelé sami zeptali jsouce znepokojeni mou submisivitou, zda je tu pro mne ještě něco zajímavého. Je...

Už příjezd k Chudenicím od jihozápadu byl zážitek díky nádherné krajině a rozhledně Bolfánek na zalesněném kopci Žďár (585 m. n. m.). Rozhledna byla původně věží barokního poutního kostela vystavěného v letech 1722-26. Kostel se na světě příliš neohřál, neboť již v roce 1785 byl v rámci jozefínských dekretů zrušen a později i zbořen krom věže upravené na 45 metrů vysokou rozhlednu.

Rozhledna Bolfánek a starý pivovar v Chudenicích
Rozhledna Bolfánek a starý pivovar v Chudenicích

Cestou od Bolfánku k Chudenicím ještě potkáváme pěkný empírový zámek Lázeň rodu Czerninů s anglickým krajinářským parkem a již parkujeme u starého chudenického pivovaru. Stará škola je mezi ním, farou a kostelem a je opravená.

Pivovar Stará škola
Pivovar Stará škola

Nejprve uděláme dobře našim útrobám a to polévkou, v tomto případě kančím vývarem se zeleninou, dále kančím guláškem z mladého kančího na červeném víně nebo kuřecím steakem na tymiánu a bílém víně, které zapíjíme polotmavou 11 Bubákem nebo světlou 12 Houwárkem.

Ja to dneska je?
Ja to dneska je?

No a následně se začínám pomalu ošívat, neboť mě láká shlédnout technologii a zvědět nějaké detailnější informace. Pan sládek není přítomen, avšak je ochoten se mi věnovat pan Pavel Štulc, který vlastní pivovar napůl s panem Oldřichem Vlasákem. Pan Štulc vzal svou „cestu z města“ opravdu vážně, když vyměnil metropoli za tento krásný kout Čech!

Kančí guláš byl tak dobrý, že jej někteří pro rychlost konzumace zapomněli ochutnat
Kančí guláš byl tak dobrý, že jej někteří pro rychlost konzumace zapomněli ochutnat

Zřízení minipivovaru v restauraci Stará škola v Chudenicích podpořila Evropská unie z Evropského zemědělského fondu pro rozvoj venkova a já jsem za to vděčný. Technologii dodané firmou Brewtec vévodí dvounádobová 300 litrová varna a 600 litrové uzavřené ležácké tanky, ze kterých nám pan Štulc dává ochutnat samé dobroty.

Dvounádobová varna
Dvounádobová varna

Chudenice mají dobré pivo, mladý sládek Jan Ilgner nezapře vliv svého otce Vildy, který mu do Chudenic čas od času i přiveze kvasnice cestou z Protivína.

U tanků
U tanků

Pivovar Stará škola má v nabídce 10, 11, 12, 13, pšeničnou 12 a 15 IPA, samozřejmě v nefiltrované podobě. Ještě vaří i polotmavou 11 Poustevník pro výletní hostinec u rozhledny. Znám jednoho nejmenovaného Dwarfa, který si ji na Bolfánku nedal, neboť ji chtěl ochutnat až u zdroje, ale ouha! – tuto laskominu 11 Poustevník si dáte jedině na Bolfánku právě v budově bývalé poustevny pod bývalým kostelem, později přestavěné na hájovnu a dnes na výletní sezonní hostinec s ubytováním „Na poustevně “.

Na spilce
Na spilce

Osobně mně velmi zajímala IPA, neboť jsem tomuto stylu poněkud propadl (kupříkladu tento víkend to bylo v litoměřické Labuti nejlepší jejich pivo) a tedy jsem želel, že není na čepu. Ale nakonec dorazil pan sládek k obědu a byl uhovořen k poskytnutí ochutnávky. Ač byla velmi mladá, již měla nezaměnitelný charakter a pan sládek prozradil, že ji nejprve chmelí Citrou a pak devětkrát hodinu a půl každých deset minut chmelem Cascade.

Pan sládek je samozřejmě ten nalevo :)
Pan sládek je samozřejmě ten nalevo :)

V Chudenicích jsem byl velmi spokojen a ukolébán, syt. A u piva se člověk někdy dopustí strategické chyby: Objednal jsem si s sebou polotmavého Bubáka pro degustaci polotmavých ležáků Pivní revizní komise. Ano, byla to chyba: Bubáka porazil jen čerstvě do Zlejch Časů donešený Bašta. A jak správně řekl Felčar: Nosit na degustace vzorky z náhodných cest je prosím pěkně projev nekázně, neboť kdo pak bude vzorek shánět znovu pro finále, že...

Jedno chudenické...
Jedno chudenické...

Zeptal jsem se pan Štulce, jak to jde v zimě. Špatně. Otvírá se zpravidla nepravidelně po dohodě se štamgasty. Z těchto důvodů byla 1. října otevřena hospoda U kance v Plzni na Masarykově náměstí, kde najde zimní obživu chudenický kuchař a chudenická pivka odbyt.

Chudenický farní kostel z 1. pol. 14. století a Stará škola
Chudenický farní kostel z 1. pol. 14. století a Stará škola

Materiály pivovaru hovoří mimo jiné o starém chudenickém pivovaru, který založil v roce 1564 šlechtický rod Czerninů. V roce 1717 byl důkladně přestavěn a vydržel tak až do roku 1947. Zajímavý byl tím, že jako poslední v Čechách vařil pivo v otevřených kádích vytápěných dřevem, kde veškeré pracovní úkony byly konány ručně.

Pan spolumajitel (napravo)
Pan spolumajitel (napravo)

Ten současný pivovar z roku 2012 navazuje tedy na poměrně dlouhou tradici. Vodu bere sice z řádu, ale řád vodu bere z vrtů kdesi v lukách pod lesem. Pivovar si ještě vodu pro jistotu filtruje, kvůli možným nečistotám z vodojemu. Pivo stáčí do KEG sudů a PET v ochranné atmosféře.

Plnička
Plnička

V teplých měsících má pivovar otevřenou velkou terasu s dětským koutkem, kde je možné posedět na čerstvém vzduchu, avšak i vnitřní prostory restaurace jsou nekuřácké. Hlavní produkce pivovaru, klasický světlý ležák 12 Houwárek se jmenuje po místním štamgastovi a já, přátelé, já se sem rád vrátím. Na Houwárka, na IPA a na místní zvěřinové speciality či čtvrtkilové steaky. Doufám, že se majitelům podaří zprovoznit i ubytování v horním patře objektu, protože pivovar je pro mne ideální základnou pro výlety do kouzelného okolí... Dej Bůh štěstí!



[Rosťa Kloubek] [Zobrazeno 6676x] [13. říjen 2013]
[Minipivovary] [comments: 15] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Džordž

sobota, 19. říjen 2013
10:51

Džordž

na tom posledním obrázku je vážně plnička? Není to jenom myčka kegů? :-?


ICQ: 365234863

napsal(a): Džordž [Odpovědět]

Rosťa

středa, 23. říjen 2013
20:15

Rosťa

to Džordž: Ahoj Džordži. Myčka sudů a plnička PET lahví.


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Adsense

21. listopad 2017
07:18


posted by: Inzerce

Džordž

pátek, 1. listopad 2013
14:21

Džordž

to Rosťa: té pípy jsem si nevšiml ::cry Ale moc to nevypadá na pegas pípu... :-?


ICQ: 365234863

napsal(a): Džordž [Odpovědět]

pechi

neděle, 13. říjen 2013
22:24

pechi

Rostiku, to je hotová symfonie barev na spilce, tu fotku jsi upravoval?


napsal(a): pechi [Odpovědět]

Rosťa

neděle, 13. říjen 2013
22:35

Rosťa

to pechi: Pokud s ní můj bývalý telefon HTC Evo nějak manipuloval, pak bez mého vědomí.


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Sekal

neděle, 13. říjen 2013
22:10

Sekal

Doufám, že se tam rád vrátíš pro Bubáka na degustaci.


napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Rosťa

neděle, 13. říjen 2013
22:30

Rosťa

to Sekal: Schopnost v něco doufat považuje většina teorií za základní znak duševního zdraví. Poněkud ji však problematizuje možnost zklamání. Také je velmi ošidné predikovat emoce jak co do typologie, tak valence.


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Sekal

úterý, 15. říjen 2013
01:05

Sekal

to Rosťa: Zdá se mi, žes´ poněkud zdeformoval myšlenky Tomáše Akvinského. Tak snad Tě chudeničtí počátkem listopadu opět přivítají s otevřenou náručí a snad tam nebudeš marně žádat o nocleh jako já s kamarády na Velikonoce roku 2004.


napsal(a): Sekal [Odpovědět]

KD

úterý, 15. říjen 2013
12:35

to Sekal: No v roce 2004 byli současní chudeničtí (míněno ti ze Staré školy) ještě prážáci jako polena :)


napsal(a): KD [Odpovědět]

Sekal

úterý, 15. říjen 2013
21:04

Sekal

to KD: No ale hospoda tam byla. Museli jsme potupně přenocovat před kostelem.


napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Rosťa

neděle, 13. říjen 2013
16:27

Rosťa

to Jana: Tehdy jsem byl velmi mladý, avšak také velmi chudý. Mé pocity by tedy byly bývaly silně ambivalentní :-) Již tedy rozumím onomu přísloví hovořícímu o chudobě, která ctí netratí.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 13.10.2013 ve 16:28:05


napsal(a): Rosťa [Odpovědět]

Jana

neděle, 13. říjen 2013
13:11

Jana

Rostíku, super! Ale toho, že jsi na Čerchově a jeho "podhradí" nebyl hned po zpřístupnění, nemusíš litovat. Lesy, vzduch, etc.-nádhera, ale zbytečně by Tě znechutilo množství (více než malé) červených luceren, včetně postávajících štětek(hodně slušný výraz)u silnic. Těžko jsem vysvětlovala svému, tehdy asi 6-7 letému, zvídavému synkovi, cože tam dělají.


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Dwarf

neděle, 13. říjen 2013
15:28

Dwarf

to Jana: a co tam dělaly?? ;) aneb jaká byla vysvětlovací verze?


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]

Jana

neděle, 13. říjen 2013
23:11

Jana

to Dwarf:
Člověče, už si to ňák nepamatuju, ale vykecala jsem se z toho. :)


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Dwarf

neděle, 13. říjen 2013
13:07

Dwarf

nejmenovaný Dwarf přesto nelituje neb na své cestě ochutnal dobrých až výborných piv nespočet ;)


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]


Islám v ČR nechceme Pivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň