Reklama na PI Reklama na PI Rastal









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Degustačný piatok

Jak vlastně to pivo chutná


verze pro tisk

Degustačný piatok

Degustačný piatok

Na piatok 18. januára som sa tešil a chystal už dlhšie. V hlave som mal totiž myšlienku na usporiadanie domácej degustácie slovenských a českých pív, ktoré sú na našom trhu najdostupnejšie.

Pravdou je, že Českú republiku zastupovali hlavne pivá veľkovýrobcov, aj keď našla sa aj lastovička z pivovaru malého.

Degustácie sa zúčastnili 3 „degustátori“ - kamarát Miloš Verecký so svojou manželkou Zuzanou (mimochodom bývalou zamestnankyňou hurbanovského pivovaru, ktorá okrem iného má aj degustátorské skúšky) a moja maličkosť. Manželka sa ujala funkcie „moderátora“ a organizátora.

Degustačé vzorky
Degustačé vzorky

Pravidlá degustácie sme si vytvorili vlastné, takže najprv Vás s nimi v krátkosti zoznámim:

Do prvého kola vstúpilo celkovo 20 vzoriek (zoznam sme mali k dispozícii), ktoré manželka označila poradovými číslami podľa nám neznámeho kľúča.

Následne každý z nás určil 3 ľubovolné čísla – z čoho vzniklo ďalšie kolo čítajúce 12 vzoriek, ktoré sme degustovali.

Potom nám už manželka nosila vzorky, a to tak, že sme mali v jednotlivých kolách rozdielne vzorky. To znamená, že v jednej rotácii sme mohli, ale nemuseli mať rovnakú vzorku piva.

Hodnotili sme 2 hlavné vlastnosti: vôňa a chuť - to sa v súčte prejavilo na bodovom hodnotení, ktoré sme zvolili od 0 do 10 , kde 10b je najlepšie pivo. V poznámke sme si prípadne pripísali chuťové a vôňové dojmy + tip na konkrétnu značku. Ako budete sami vidieť pri jednotlivých pivách sa naše hodnotenia niekedy líšili... Čo človek to chuť...

Medzi jednotlivými vzorkami sme mali krátke prestávky, k dispozícii boli na „zakusnutie“ tyčinky, chrumky a krekery....

Degustačné vzorky
Degustačné vzorky

A aké sa zrodili výsledky?

Musím povedať, že premenlivé, malé pivovary skôr prepadli, niektoré velkovárenské zas prekvapili, výsledky nechám na Vaše posúdenie.

Čo sa týka tipovacej súťaže – ja som správne určil 3 vzorky, Miloš 2 a Zuzana 1 vzorku.


Zoznam vzoriek 1 kola:


9-tky : Pivo (Lidl), Gemer

10-tky: Budvar, Starobrno, Corgoň, Kozel, Šariš, Gambrinus, Smädný Mních, Kelt

11-tky: Janáček, Kamzík, Pilsner Urquell,

12-tky: Steiger, Popper, Stein, Zlatý Bažant, Topvar, Heineken, Staropramen


Zoznam degustovaných vzoriek:


9-tky : Gemer

10-tky: Starobrno, Corgoň, Šariš, Gambrinus, Smädný Mních

11-tky: Kamzík, Pilsner Urquell,

12-tky: Steiger, Popper, Stein, Topvar


Celkové poradie bez ohľadu na stupňovitosť:

(V zátvorke je uvedený výrobca podľa etikety, čiastkové hodnotenia sú v poradí: Zuzana, Libor, Miloš)


1. Starobrno 10 (Heineken Slovensko)

8,5 + 7 + 7 = celkovo 22,5b

poznámky: OK, príjemná vôňa, chuť priemerná

2. Staropramen 12 (Staropramen Praha)

7 + 7 + 8 = celkovo 22b

poznámky: príjemná horkosť, vôňa OK, výrazná chmelová vôňa, výrazná horkosť

3-4. Smädný mních 10 (Pivovary Topvar Slovensko)

7 + 8 + 5 = celkovo 20b

poznámky: jemne horké, vyrovnaná jemná vôňa aj horkosť

3-4. Pilsner Urquell 11 (PP a.s. Plzeň)

6 + 7 + 7 = celkovo 20b

poznámky: nevýrazná vôňa, dlhé horké doznievanie, OK

5-6. Šariš 10 (Pivovary Topvar Slovensko)

5 + 6 + 8 = celkovo 19b

poznámky: trocha horkejšie, stredne dlhé doznievanie, jemne kyslasté, sladká vôňa, staré pivo

5-6. Gambrinus 10 (Pivovary Topvar Slovensko)

6 + 6 + 7 = celkovo 19b

poznámky: príliš horké, vôňa nič moc, sladkastá vôňa

7-8. Stein 12 (Pivovar Stein Bratislava)

6 + 6 + 6 = celkovo 18b

poznámky: ovocná vôňa, ovocná chuť, jemne kyslasté, málo horké, kyslasté

7-8. Corgoň 10 (Heineken Slovensko)

9 + 5 + 4 = celkovo 18b

poznámky: príliš dlhé doznievanie, vôňa ?, jemne horkasté,čisté, chutí mi

9. Steiger 12 (Pivovar Steiger Vyhne)

8 + 5 + 3 = celkovo 16b

poznámky: vyššia horkosť, jemná myšina, vôňa vyrovnaná, horkosť výraznejšia

10. Topvar 12 (Pivovary Topvar Slovensko)

4 + 5 + 5 = celkovo 14b

poznámky: nevýrazná vôňa, trpkastá chuť, vôňa OK, kyslé, kyselina citrónová

11. Gemer 9 (Heineken Slovensko)

8 + 4 + 4 = celkovo 12b

poznámky: bez vône, riedke, prázdna chuť, príjemná horkosť

12. Kamzík 11 (pivovar Pilsberg Poprad)

2 + 6 + 2 = celkovo 10b

poznámky: hrozná vôňa, sladová chuť, vôňa trávy, vodové, prázdne


Ako som už vyššie spomínal niektoré značky prekvapili a niektoré mnou favorizované malé pivovary neobstáli zrovna najlepšie....

Degustácia však svoj cieľ splnila – a tou bolo ochutnať a porovnať značky na slovenskom pivnom trhu.

PS: pre mňa je PU klasická 11-tka



[Dalibor Hanzel] [Zobrazeno 6629x] [29. leden 2008]
[Degustace] [comments: 9] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Libor

čtvrtek, 31. leden 2008
07:52

Libor

Urpiner chýba jednoducho preto, že som ho u nás nezohnal. Pivo je to výborné, to je pravda, ale je aj silne lokálne.... (ak nepočítam okolie Čadce, kde majú sklad)


ICQ: 425728891

napsal(a): Libor [Odpovědět]

Pavel

středa, 30. leden 2008
23:30

Pavel

Mne je lito to ze chybi Urpiner.
Mnel jsem ho na Slovensku a je malo Cekych byv se mu dokaze vyrovnat!
Nechi shazovat nase Ceske pivo,ale i na Slovensku dokazou vyrobit neco co je nad silu nmoho nasim pivovarum!!!!


napsal(a): Pavel [Odpovědět]

Pramech

středa, 30. leden 2008
12:57

Pramech

To je pro mě španělská vesnice. Kromě českých jsem pil Smädný mních v T. Lomnici a to byla hrůza, ale mohl za to asi ten hotel. To ten Topvar venku v kiosku byl lepší. Překvapil mě ten slovenský Gambrihnus 10´, že je hořký, protože v tom našem se kromě bublinek nedá nalézt nic.


napsal(a): Pramech [Odpovědět]

Libor

středa, 30. leden 2008
12:24

Libor

to Jiri.J: Čo iného nám už ostáva? To bol v podstate kompletný prehľad toho čo sa u nás dá zohnať.... (chýbal len Urpiner a Martiner)Ale aspoň vidieť fádnosť našej pivnej scény :-(


ICQ: 425728891

napsal(a): Libor [Odpovědět]

Adsense

17. prosinec 2017
10:47


posted by: Inzerce

Libor

středa, 30. leden 2008
12:22

Libor

to Slávista: aj ja som sa trocha bál, ale nakoniec sa mi podarilo určiť správne PU, Topvar a Šariš. Aj pri malých pivovaroch som bol relatívne úspešný (zamenil som medzi sebou Steiger a Stein)


ICQ: 425728891

napsal(a): Libor [Odpovědět]

Jiri.J

středa, 30. leden 2008
12:21

Po degustaci takovýchto piv by mě museli odvést na pohotovost s těžkou otravou:-)) Co pivo to skutečná hrůza. Upřímě mě takovéto degustace děsí...


napsal(a): Jiri.J [Odpovědět]

Slávista

středa, 30. leden 2008
11:34

Slávista

No, vyšlo vám zajímavé pořadí. Docela by mne zajímalo, jak bych hodnotil já. Stálo by za to to někdy zkusit, ale svým způsobem se děsím, jak by to dopadlo. Protože - znalec přes chuť holt asi nejsem...


napsal(a): Slávista [Odpovědět]

Libor

středa, 30. leden 2008
11:02

Libor

to Michal: dávam do pozornosti westránku http://www.ceskapiva.ic.cz/
kde sú jednotlivé stupňovitosti jednotlivých piv ako podklad pre daňové priznanie....


ICQ: 425728891

napsal(a): Libor [Odpovědět]

Michal

středa, 30. leden 2008
10:46

Michal

Jak může bejt Prazdroj klasická jedenáctka??? To je jenom dotaz. Na to snad % alkoholu nemá vliv, nebo jo?


ICQ: 260962312

napsal(a): Michal [Odpovědět]


Islám v ČR nechceme Pivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň