První tématický seminář zaměřený na otevření pivovaru v podmínkách České republiky.

Dvou denní akce se koná ve dnech 5. a 6. dubna 2014 v Brně.

Je speciálně přizpůsoben požadavkům na obsahovou kvalitu a správnost.

Určený zájemcům o založení vlastního komerčního pivovaru, stávajícím majitelům minipivovarů a veřejnosti se zájmem o vaření piva.

Tým lektorů z řad odborníků na potravinářství, marketing a ekonomiku podniku.

Výukové dny zahrnují vlastní případové studie.

Dvoudenní seminář je speciálně zaměřen:

-legislativní prostředí v České republice, povinnosti při zákládání pivovaru

-komunikace s úřady - celním, živnostenským, hygienou

-zpracování prováděcí studie založení celního skladu

-správná hygienická praxe, kritické body, sanitační plány, tvorba vlastního sanitačního plánu

-ekonomická rentabilita pivovaru

-marketingové distribuční cesty, možnosti prodeje

-výkonová marže, práce s DPH, odvod daní státu

Bonusy

ekonomické tabulky a propočty

studie pro založení celního skladu

zpracovaný plán HACCP

Po skončení kurzu je účastník proškolen v ekonomickém řízení pivovaru, zavádění správným postupů HACCP a založení pivovaru dle platné české legislativy. Ví, jak založit pivovar, jaké dokumenty bude potřebovat. Získá přehled o sestavení marketingového plánu.

Bližší informace na http://www.beeracademy.cz/p/craft-brewing.html

David Janda

realizátor vzdělávacích kurzů Beer academy

tel. 776 486 945