Gwern Dvanáctka z Nupak

Pivovar Gwern byl donedávna jedním z pivovarů, které se mi, již sedm let, úspěšně vyhýbal. Až v prosinci loňského roku jsem na jeho Dvanáctku narazil v jednom obchodním řetězci.

Údaje z etikety

• Dvanáctka
• Gwern
• Pivo světlý ležák
• nefiltrovaný nepasterovaný
• pivo je vyráběno v minipivovaru klasickou technologií z českých surovin
• obsah alkoholu 5% obj.
• www.gwern.cz
• Složení: voda, ječný humnový slad, granulovaný chmel odrůd Sládek a Žatecký poloraný červeňák. kvasnice spodního kvašení
• Chraňte před mrazem a přímým slunečním světlem
• Minipivovar Gwern, Benická 519, Nupaky
• 7 - 9°C

Gwern Dvanáctka

Popis z webu pivovaru

Gwern 12°

• Typ: světlý ležák
• Stupňovitost: 12,3° - 12,5°
• Alkohol: 5% obj.
• Barva: 13 j. EBC
• Hořkost: 30 IBU
• Složení: ječné slady český, mnichovský Chmel ŽPČ, Sládek Klasický
• Světlý spodně kvašený ležák.

Svou stupňovitostí českou klasikou, která zaujme svou plností, vůní a hořkostí. Víte, že 12% značí procentuální hodnotu extraktu původní mladiny? Tedy cukrů, které tak milují pivovarské kvasnice. Je důležité, aby trocha toho sladkého zbyla i pro Vás. Pivo vaříme ze dvou ječných sladů – plzeňského a mnichovského. Plzeňský slad dodá pivu tu správnou chuť, Mnichovský slad zajistí tmavší zlatavou barvu a tudíž nepoužíváme žádná barviva. Slad máme z humnové sladovny Klusáček z Kounic, která vyrábí slad bez průmyslového zpracování. Používáme dva druhy žateckého chmele, první je chmel Sládekt;, ten dodá pivu hořkost a druhý je Žatecký poloraný červeňák; ten vykouzlí tu správnou vůni. V době sklizně jezdí náš vrchní sládek chmel osobně vybírat přímo do Žatce. Pivo vařené podle tradiční receptury na dva rmuty s dvoufázovým kvašením, nefiltrované, nepasterované, pravá česká klasika.

Provedení

Lahvové v PET

Subjektivní dojem

Barva standardní, vůně příjemná chlebnatá. První dojem je osvěžující nefiltrované pivo se sladovějším plným tělem, které doplňuje spíše jemnější chmelové doznívání.

Pili jste také v poslední době toto pivo? Pokud ano, jaké s ním máte zkušenosti?

Poznámka

Věděli jste, že značka Gwern vznikla lehkou úpravou keltského výrazu pro strom – konkrétně olši (olše je mj. velmi žíznivý strom)?

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře