už to tu někde je... ale opravdu by mě moc zajímalo, jak lze laboratorně analyzovat chuť a porovnávat výsledky za 112 let - chci vidět ty záznamy

Tyto doslova žvásty mě nechávají ledově klidným. Pánové, jste pro mě pouze zaprodané nastrčené figurky poplatné svému chlebodárci. Pro (hlavně) starší generaci je vaše pivo pořád pojmem a veličinou, ale nastupující mladá generace má hodnoty někde jinde. Věřte, že čas prověří tu vaší "kvalitu", která jde pomalu do pr**** ....

´´Líbil´´ se mi nadpis jednoho článku, který napsali lidi z PU.
Ředíme pivo, ale to je normální.....
Takže asi tak...

No složení určitě,jak mistr expert Berka laboratorně zjistí chuť nevím...jinak Plzeň je opravdu vyjímečná...jediné pivo v portfoliu Prazdroje, co se dá ještě bez problémů vypít a občas i si na něm pochutnat(malé % hospod nebo sud doma). Ovšem taky se často stává, že je to nic moc patok, zvlášt lahvové nebo ve většině hospod...Nicméně škoda, a to v globálu, o čem tenhle článek i původní blog jsou, že značky těží z příběhu...podle mě by měly těžit hlavně z kvalitního piva...Plzeň spíš těží z příběhu o kvalitním pivu...edit: ještě bych dodal, že je fajn, jak se všichni všude zmiňují, jak se to vaří...ale co se taky zmínit o tom, kde a jak to kvasí a leží...co by na to řekl mistr Berka? A krom toho mám za to, že moc řeší marketing, místo toho aby sládkoval...
---------------------------------
Zpráva byla upravena 29.10.2009 ve 19:56:46

Já myslím, že došlo jen k nedorozumění. Ty nejnegativnější názory směřují, z mého pohledu, na Plzenský pivovar jako celek a může za ně v 99% Gambrinus, ostuda českého pivovarnictví. Vařit rychlotechnologiemi žlutou vodu perlivou, pivu podobnou, na úrovni low-cost výrobků jako např. Braník, ale obalit to masivní reklamou, prodávat dráž a ještě vnutit punc vyjímečnosti, to je nefér vůči spotřebitelům.
U Pilsner Urquel je situace jiná. Pil jsem ji několikrát na různých místech a velmi dobrou. Ale musí se o ni dobře starat, nebo je lepší dát si lahvovou. Tam, kde je na soutoči s levnějším Gambrinusem, který se točí podstatně víc, tak člověk dostane obvykle starou, unavenou břečku.
Pokud má být PU prestižní značkou, měla by být zajištěna výtoč, měl by být spolehlivý výčepní a i trochu kulturnější prostředí.
Ale jinak pane Berka, neohánějte se průzkumy, víte jak to s nimi je. Jak záleží na výběru dotazované skupiny, formulaci otázek atd., atd. Stále je u nás bohužel (pro Vás bohudík) přebytek pivních laiků. Spokojení jsou proto, že znají jen velmi málo něčeho jiného.

Á pan Berka po nějaké době opět na scéně...
Máte pravdu, prodávaáte příběh, nebýt jeho, tak by vše vypadalo jinak. Neuvěřitelné, že může někdo trvale šířit lži. Pivo je už 112 let stejné. Proč tedy máte v Plzni i klasickou výrobu? Údajně pro refernční porovnávání, ve skutečnosti pro VIP klientelu a pro oblbování lidí při exkursích, kdy jim dáte na ochutnávku skutečné pivo, které si bohužel nikde jinde nedají.
Jaké bylo pivo před 112 lety nevím, ale před dvaceti až třiceti lety, bylo hódně jiné, proti tomu co se vyrábí dnes.
Pane Berka, představte si, že to pivo mělo pěnu, která na skle kroužkovala, špinila sklenici a ta pěna vydržela na hladině i po opakovaném upíjení. Pivo vybízelo k dalšímu napití, né jako dnes, kdy po vypití jednoho, už na další nemáte chuť, neboť jste napumpován umělým "céočkem".
Dokonce to přesycení dáváte do reklamy, kde pivo pění jak "šumák".
Proč vám jde tedy výstav dolů? Dokonce tak, že najednou přestanete zveřejňovat čísla o produkci?!

No nic, jdu si dát nefiltrovaný Kácov, abych přišel na jiné myšlenky. Zprávy od mediálních hvězd z Plzně mi vždycky zvednou krevní tlak!

to sladek: Nechápu proč bychom jako zákazníci měli dávat fundované rady studovaným odborníkům, jak v Plzni vařit pivo. Prostě ať ho vaří tak, aby to chutnalo a mělo to svůj osobitý charakter. Jako nefundovaný dutohlav doporučuju přestat zneužívat CKT a pivo neurychlovat, vykašlat se na infuzi, používat kvalitní suroviny, neupravovat vodu kyselinou a nejelt jí do piva, soutěžit s ostatními pivovary na úrovni kvality nikoli finanční síly, neoblbovat zákazníky lživou reklamou a spíše se je snažit vychovávat, obecně se nesnažit zvyšovat zisk na úkor kvality... Dnes opět půjdu s manželkou do kavárny, kde mají výborně ošetřenou Plzeň, sem zvědav, jestli na patře konečně najdu onu charakteristickou hořkost, kterou tam už nějakou dobu postrádám a která je přebíjena chutí sladu (zřejmě z nedostatku kvalitního chmele). Nebo je taky možné, že už mi jazyk zapadl do duté hlavy.