to zuzka: Určitě v pivovaru Staropramen na Smíchově http://www.pivnipohotovost.cz/praha/index.cfm/ kontakt/

to Michal: Pokud se nepletu, tak weizenbier je pšeničné pivo s podílem pšeničného sladu minimálně 50%, weissbier musí mít podíl pšenice 100%. Náchodský weizen má prý 50%-60% pšenice, prý podle toho, jak to nasypou

to Jiri.J:
Je pravda, že dnes již mnohé pivovary nerozlišují Weizen a Weiss. Ovšem v minulosti tomu tak bylo a některé německy psané učebnice stále ještě rozlišují dvě kategorie. Weizenbier dle těchto učebnic má podíl pšeničného sladu nad 50%, Weissbier má mít dle kategorizace mezi 30-ti až 50-ti procenty pšeničného sladu.

Vzpomínám si, že jsme cca před 2 roky spolu na toto téma vedli diskuzi a tehdy jsem Vám i odepsal učebnici i s číslem stránky toto rozlišující

V ostatním s Vámi souhlasím.

to Jiri.J: "...samotná pšenice (pšeničný slad) nemá potřebné enzymy ke kvašení"

Tuhle větu myslíte vážně? Skutečně si myslíte, že po 1-2 hodinách dlouhém chmelovaru zůstanou v mladině nějaké aktivní (nezdegradované) enzymy, které by ji pak samovolně (za nepřítomnosti enzymů kvasinek) zkvašovaly? Nebo jste si jen popletl slůvka a namísto "...enzymy pro dostatečné rozluštění sladu" jste napsal "...enzymy ke kvašení"? Nemá-li docházet k matení veřejnosti, tak to, prosím, vysvětlete či uveďte na pravou míru. Díky.

to Moro: Vzhledem k tomu, ze si pomahaji ruzne po svete, nebude problem varit Stellu (i jine znacky) v Praze dal. A Hoegaarden muze distribuovat nekdo jiny...

to Honza Světpiva.cz + ladin:
Pánové, vy mě děsíte .....

to Trhac: Nebo z Březnice

to Michal: Ještě jsem se k ní nedostal, ale myslím, že bude taky luxusní

to Trhac: Bohuzel na Nachod nebo Breznici nenarazis tak casto jak na Hoegaarden.

to Honza Světpiva.cz: No myslím, že u článku o pivu na léto se na pivní styly tolik nehraje Mně osobně prostě z těhle piv, co se považují dneska za letní, víc jede Primátor
A asi to tu víc lidí řeší jen jako pšenku, než jako witbier a weizen
---------------------------------
Zpráva byla upravena 28.06.2009 ve 19:09:17

to Trhac: Já zatim taky, páč na to nejsem odborník, ale rád bych se naučil víc. Jakej je rozdíl mezi weizenbierem a witbierem a popřípadě weissbierem (pokud to neni jenom německej název pro witbier, bílé pivo). Loni ma Sluci ve skle sem pil Staročeské bílé od Hastrmana. Co to bylo za pivní styl? Weizen nebo Weiss? Děkuju z odpověď

to Michal: Já ti toho taky moc nepovím, to ti Honza Kočka určitě řekne víc Já sem taky hlavně konzument amatér:-p Pokud vím, tak hlavní rozdíl je v tom, že Němci vaří pšenici jen s tím, co jím povoluje Reinheitsgebot, a Belgičani tam můžou sypat vpodstatě cokoliv, aby to okořenili A němci maj weizen myslím jako běžnou pšenici, a weissbier je nějaká ta speciální s těma kdovíjakejma mléčnejma kulturama:-D Ale s tim staročeskym bílím to fakt netuším, to mohlo bejt vpodstatě cokoliv Hlavně sem si všiml, že je úplně běžné, že u nás se weizenu často říká weissbier...

to Abrahaam: No to vím, taky mě to štve