Suchdolský Jeník je výzkumný a výukový pivovar, náležící pod Katedru technologických zařízení staveb Technické fakulty ČZU. Studenti zde mají možnost realizovat své závěrečné práce. Pivovar se dále podílí na spolupráci s ostatními vědeckými pracovišti ČZU, například poskytováním odpadních produktů výroby pro výzkumné záměry apod. V pivovaru také absolvují praktickou výuku v rámci předmětu Dílenská cvičení studenti VOŠ, G, SPŠ A SOŠ Podskalská, obor Technologie piva, vína, lihu a nealkoholických nápojů, tedy budoucí čeští sládkové.

Pivovar byl založený v roce 2006 a se svou kapacitou varny 10 hl patří k největším univerzitním pivovarům v České republice. Z tohoto důvodu je kromě výzkumných, výukových a reprezentačních účelů zaměřen také na prodej svého piva veřejnosti. Celková roční produkce se pohybuje kolem 400 hl.

Standardně je k dispozici Světlý ležák. Je vyroben z plzeňských, mnichovských a karamelových ječných sladů. Dále je použit český žatecký chmel a kvasinky spodního kvašení z českých pivovarů. Toto pivo je vařeno tradičním dekokčním rmutovacím způsobem, následně kvasí a zraje v nerezových cylindrokónických tancích.

Pivovar dále příležitostně vaří i jiné pivní styly, jako je například Tmavý ležák, Vídeňský ležák, Nakuřovaný ležák, American Pale Lager či Pale Ale. Všechna piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná. Při výrobě piva Suchdolský Jeník spolupracuje také s jinými pivovary, ale i výzkumnými ústavy.

Suchdolský Jeník se také pravidelně účastní degustačních soutěží, kde již získal mnoho ocenění. Například v roce 2025 ovládnul 13. ročník Ústeckého pivního jarmarku malých a rodinných pivovarů v Ústí nad Labem. Zde získal 1. místo v kategorii Speciální a ochucené pivo za American Pale Lager. Dále 1. místo v kategorii Polotmavé a tmavé pivo za Tmavý ležák. Pak 3. místo v kategorii Světlý ležák za svůj tradiční Světlý ležák a ve spolupráci s mini pivovarem Trilobit získal další 3. místo v kategorii Speciální a ochucené pivo za Venuši (Pale Ale). Cílem Výzkumného a výukového pivovaru Suchdolský Jeník je vařit poctivé a tradiční řemeslné pivo s využitím nejnovějších poznatků.