Rastal









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Reinheitsgebot: dobře, nebo špatně?

Co se píše o pivovarech a pivu


Reinheitsgebot: dobře, nebo špatně?

[pátek, 29. duben 2016]

Reinheitsgebot: dobře, nebo špatně?[goto:http://www.ladislavjakl.cz/?p=6954]


Přidat reakci

Jméno:
E-mail:

pivo

pondělí, 2. květen 2016
13:58

pivo

Dedek: Žádné byrokratické nařízení, omezení, to je blábol.
Reihentsgebot je tradiční pravidlo, zákon, týkající se piva, a tak by se
toto mělo dodržovat. Je to přece to základní, z čeho by se pivo mělo
vařit, no a protože pivo je opravdu tradiční nápoj, tak je jenom dobře,
že alespoň v Německu platí. Je jasné, že se nelíbí, někteří tvrdí, že se
přežil. Jak jsem slyšel, tak nějaký majitel německého pivovaru si
stěžoval, že nemůže vařit pivo s příchutí brambor a s příchutí já nevím
čeho ještě. No vařit to může, ale už to nebude dle Reinheitsgebot a to
je dobře. Protože pivo je pivo a sračky jsou sračky...


napsal(a): pivo [Odpovědět]

jiri.kana

pátek, 29. duben 2016
22:03

jiri.kana

Z mého českého pohledu je pivo hlásící se k Reinheitsgebot na první pohled důvěryhodnější. Prostě nějaký dodržovaný standard.
Pokud jsem správně pochopil pana Sáse, tak, velmi volně parafrázováno, by bylo vhodné rozlišovat pivo podle Reinheitsgebot, pivo bez přívlastku a ostatní víceméněpivní věci typu Lausitzer Porter. To by mi připadalo rozumné, ale Němcům do toho kecat nehodlám.


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

Adsense

18. září 2019
02:39


posted by: Inzerce

Dedek

pátek, 29. duben 2016
23:20

Dedek

jiri.kana:
Je to v podstatě něco jako u nás byly potravinářské ČSN normy, poté, co přestaly být obecně závazné, některé byly zrušeny bez náhrady, kvalita spousty potravin šla rapidně dolů, viz třeba párky, špekáčky nebo uzeniny... nejde o to, že by byly chuťově horší, vše se ale dohání spoustou chemie, jako jsou stabilizátory, zvýrazňovače chuti nebo barviva, i tohle lze dnes v některých pivech najít, naštěstí se ale jedná zatím vesměs o piva zahraniční...


napsal(a): Dedek [Odpovědět]

jiri.kana

sobota, 30. duben 2016
07:48

jiri.kana

Dedek:Vzhledem k tomu, že článek, na který L. Jakl odkazuje, vyšel v časopisu Laissez Faire, tak bych odhadoval, že kritikům Reinheitsgebot vadí právě to, že jde o státem prosazovanou normu. Čili nemají nic proti čistému pivu vařenému podle Reinheitsgebot, ale to by se mělo prosadit jen čistě tržně, tak, že je zákazníci budou upřednostňovat před jiným.


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

Dedek

sobota, 30. duben 2016
21:37

Dedek

jiri.kana:
Jasné, ale pokud jde o normy určující kvalitu potravin třeba i z hlediska jejich složení, nevidím důvod, proč by neměly platit v jakémkoliv ekonomickém sytému.


napsal(a): Dedek [Odpovědět]

Dedek

pátek, 29. duben 2016
20:33

Dedek

Tady bych si dovolil s panem Jaklem nesouhlasit. Už ten článek sám o sobě není moc přesný, neboť současný Reinheitsgebot říká, že se má pivo vařit pouze z vody, sladu, chmele a kvasnic. Sladem se myslí nejenom ten ječný, ale třeba i pšeničný, pšeničná piva tak také mohou nést označení, že se podle tohoto zákona vaří. Je to dobrý zákon, který má především zamezit šizení na surovinách při vaření piva a používání náhražek. Samozřejmě by měl zůstat, jenom by se asi mělo změnit to, že by platil pouze pro spodně kvašená piva typu ležák, tam totiž opravdu nic jiného nepatří, u ostatních typů piva by toto označení mohlo být dobrovolné. U ležáků by potom alespoň nedocházelo k nahrazování ječného sladu maltózovým sirupem nebo nesladovaným ječmenem, jako to dělají i u nás některé pivovary, například Staropramen.


napsal(a): Dedek [Odpovědět]


Navštivte nás na Instagramu Reklama na PI