5. ledna zemřel ve věku 76 let významný pivovarský odborník, pan ing. Petr Ťopka. Dlouholetý pracovník Pražských pivovarů, kde řešil technologické a kvalitativní úlohy, uváděl do provozu nová zařízení a podílel se na přípravě investičních akcí. Posléze ve VÚPS se jeho činnost zaměřila na technologickou pomoc pivovarům v rámci Československé republiky a na řešení různých technologicko-strojních úloh. Po přechodu do soukromé praxe spolupracoval s německou firmou Ziemann, renomovaným výrobcem pivovarského zařízení, při výstavbě a uvádění nových investičních celků do provozu (minipivovary, CKT, varny). Byl jednatelem firmy Top Brew, s.r.o. a ProjectSoft Technology, s.r.o., soudním znalcem v oboru sladařství a pivovarství, externím učitelem na SPŠPT v Podskalské. Byl spoluautorem učebnic i autorem odborných článků, týkajících se problematice varen, chlazení mladiny, kvasničnému hospodářství, filtraci a sanitaci.

V pivovaru Libertas na čepu, kromě klasického sortimentu, též vynikající třírmutový ležák 12°Bohemia, 13°Bob´s amber lager, 12°New Zealand ale, 16°Hopfen Weizenbock a 22°Russian imperial stout.

Pražský pivní festival 2019
V industriálnm prostředí pražské Pragovky se ve dnech 29. a 30. listopadu konal 3. ročník výše zmíněného festivalu. Každý den festivalu bylo otevřeno od 12 hodin do hodin pozdě nočních a návštěvníci mohli ochutnávat piva nabízená zúčastněnými pivovary. Celkem jich bylo 28 (z toho jeden zahraniční, budapešťský pivovar Monyo) + stánek s pivy několika pivovarů z Ruska. Výběr pivních stylů byl velmi široký- od klasických výčepních piv a ležáků po nejrůznější varianty piv svrchně kvašených. Jako všude i ze byla vynikající, průměrná i nepříliš povedená. Tu poslední "kategorii" bezkonkurenčně zastoupil žamberecký Kanec. Naštěstí drtivá většina námi (i kamarády) ochutnaných piv spadala do té "kategorie" první. Namátkou : 15° Smoky IPA Spalovač mrtvol od Nomádu, piva z pivovarů Cobolis, maďarského Monya, létajícího pivovaru Kočovný Kozí.... Dobrá byla i piva z nového pivovaru Axiom brewery i třeba NEIPA z moskevského pivovaru 1 Tonna. Na stánku Budvaru byla i limitovaná edice piva ležáku 12°Sedm spolčených, na které se podílelo 7 sládků napříč republikou.

Na den 23. listopadu 2019 od 13 hod. zval Pavel Jákl (in memoriam) na oslavu svých devětašedesátin do Černokosteleckého pivováru. Celá akce se nesla, jak jinak, než vzpomínáním na JéPéčko - promítaly se fotky z jeho života, kamarádi se podělili se zážitky, které je s Pavlem spojovaly.

V části oficielní seznámili pánové Květák (Milan Starec) a Vodouch (Tomáš Vodochodský) s činností Pavlova nadačního fondu a bádání, představili projekt pivovarského kalendáře na rok 2021 z Pavlových maleb a prozradili, že se chystají udílet cenu Pavla Jákla za nejlepší počin v oblasti pivovarské historie a zachování tradic.

A pak už byl naražen (s poněkud větším úsilím) dřevěný soudek s Černou sviní, z něhož se nejprve symbolicky načepovalo do měděných korbelů pro Pavla, i pro Vláďu Černohorského a Jirku Vodochodského, které byly postaveny před jejich pamětní desky, umístěné na žentouru. Tam si s nimi také mohli kamarádi přiťuknout. V nepříliš přívětivém počasí venku dlouho nikdo nevydržel, následoval přesun na historickou varnu, kde bylo vyfoceno tradiční pivovarské tablo. Příspěvek na fond byl jako vždy stvrzen oučastenským listem.

"Mým životním krédem bylo vždy sdružování pivovarských a klábosení u piva." (PJ), což pak bylo náplní pro zbytek odpoledne i večera.

Fotogalerii naleznete zde...

Dnes slaví 2. výročí pivovar Falkon.V pivnici Malý/Velký v Praze 2 byla na čepu mj. piva: Dalešice- 12°Chmelnice, Zichovec Fresh Hop Ale- 12°Mandarina Bavaria, piva uvařená ve spolupraci Falkona a létajícího pivovaru Černý potoka: Session NEIPA w.cranberries a willowherb (mmch. výborné pivo)a Mistv Mountain Session NEIPA 12°. Z produkce pivovaru domácího pak např. 12°Falkon Metropolitan Session IPA aj. Další pak byla v pořadí.Rovněž gratulantů se sešla úctyhodná řádka. Tak mnoho zdaru a Dej Bůh štěstí do dalších let.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 04.11.2019 ve 21:49:55

V pátek 25.října proběhl již 7.ročník Klášterního pivobraní, v Praze U sv.Tomáše. Oproti slabému loňskému ročníku měl letošní ročník daleko vyšší úroveň. Zúčastnilo se jej pět klášterních pivovarů-kromě "místního", pro který vaří pivovar Matuška, svá piva čepovaly pivovary Břevnov, Ossegg,Želiv a nováček Vorkloster z Tišnova. Na akci jsem, bohužel, nohla dorazit až na závěr, takže už se mi nepodařilo ochutnat piva ze všech přítomných pivovarů. Mile překvapila piva z Tišnova, které jsem neznala, jakož i novinka ze Želiva-žitná 15°IPA.

Chystáte-li se někdo do Letňan na veletrh For Gastro+Hotel, můžete tam ochutnat i piva ze dvou průmyslových (Ferdinand, Kout na Šumavě)a několika malých pivovarů - Hulvát, Bison, Zlatá kráva, Břevnovský klášterní, Velkorakovský a jednoho z nejnovějších-Rodinného pivovárku Parovar z Rudné.

Ačkoli Dny českého piva oficielně začínají až příští týden, pražský pivovar Staropramen, který v letošním roce slaví 150 let od založení, začal s oslavami v předstihu. Dne 19. září, pozval zájemce do oblíbeného výčepu Pod komínem, který se znovu otevřel mezi 17 a 21 hod. na dvoře pivovaru. Návštěvník dostal na uvítanou 2 žetony na pivo a poukázku na drobné občerstvení. Po vyčerpání toho přídělu mohl konzumovat další mok už za své, ale za velmi příznivou cenu. Na čepu byla smíchovská piva, největší zájem ovšem byl o Extra chmelenou dvanáctku, kterou rok co rok pivovar vaří speciálně u příležitosti oslav Dnů českého piva. Vrcholem slavnosti pak bylo slavnostní naražení sudu Extrachmelené 12° za přítomnosti vrchního sládka Zdeňka Luxe, jakož i ředitele pivovaru, pana Petra Kovaříka. Narážení samotného se ujal ředitel spřízněného pivovaru Pardubice, pan Leoš Kvapil. Obrazová galerie na nádvoří pivovaru pak návštěvníky informovala o pivních rituálech mezi které patří i úchopy pivního skla. K obveselení hostů vyhrávala staropražská kapela Fiakr. A bylo možno zde i zakoupit knihu Smíchov sobě, která mapuje 150letou historii a současnost Smíchovského pivovaru.

6. Břevnovské chmelobraní, pořádané Břevnovským klášterním pivovarem proběhlo včera, 4. září, na chmelnici u pivovaru. Vzhledem k přívětivému počasí se sešlo trhačů značné množství. Do práce se zapojili i ti nejmenší, ostatně, co by pro tatínky neudělali, že. Byli zde ovšem i takoví "česáči", kteří se pouze věnovali nabízené konzumaci piva i jídla, aniž by se do práce jakkoli zapojili. Česání bylo okořeněno hudbou skupiny, v místních kruzích dobře známé, Destruktiva. A nejen o potravu duchovní bylo postaráno, na samoobslužném čepu byl místní ležák Benedikt, jakož i 8° ale. A samozřejmě nechybělo i ohniště, na kterém si česáči mohli opéct buřtíky. Z 22 kg načesaného chmele se již dnes vaří posvícenecký ležák. A jak jeho název napovídá, na čepu bude o místním posvícení začátkem října.

Na sobotním setkání minipivovarů ve středočeské Veleni vyhrála v hlasování návštěvníků o nejlepší pivo 11°světlá z Podřipského rodinného pivovaru. Jejími soupeři byla piva z pivovarů: Cobolis, Kbelský pivovar, Kaberna, Vinohradský pivovar a Kolčavka.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 18.08.2019 ve 19:40:26

Dnes v Pivním šenku U Kacíře:
Kout 10%
Alois 11%
Kout 12%
Primadona Ale 10%
Medvěd Summer sunset Ale 10,5%

Mánesova 87, Praha 2

Dneska si u nás můžete představovat, že jste na dovolené v Krkonoších
V nabídce bude, mimo jiné, 12° Krakonoš, klasický světlý ležák a poprvé v šenku narazíme Summer Sunset Ale od Medvěda, stupňovitost je 10,5% EPM. Polotmavé svrchně kvašené pivo barvy letního západu slunce. Jedná se o lehké šťavnaté pivo plné chuti. Kombinace proslavených odrůd chmelu Citra, Galaxy, Cascade, Nelson Sauvin dává tomuto pivu famózní chmelové aroma a zaručuje výtečný chuťový zážitek.

Takže na zdraví!
Pivní šenk U Kacíře, Mánesova 87, Praha 2
---------------------------------
Zpráva byla upravena 05.08.2019 ve 15:11:10

Černohorák - 3.ročník
Dnešního dne, tj. v sobotu 3. srpna se uskutečnil již 3. ročník memoriálu Vladimíra Černohorského - etapový běh z pivováru do pivovaru.Startovalo se letos z Černokosteleckého pivováru a pokračovalo přes Babice, Dolní Počernice a Kolčavku do cíle, do Únětického pivovaru. Letošní ročník byl pojat jakožto společný výběh či vyjížďka na kole, nevyhlašovalo se pořadí ani se neměřily časy. Hlavní motto běhu však zůstalo: udělat si žízeň a zavzpomínat na našeho kamaráda a sládka Vladimíra Černohorského, který miloval ženy, pivo, muziku a sport. Jednoduše řečeno:"Není důležité zvítězit, ale udělat si pořádnou žízeň!"

Tisková zpráva:
věděli jste, že každý první pátek v srpnu se po celém světě slaví Mezinárodní den piva?
Dnes oslavujeme Mezinárodní den piva!
Pivní statistiky zveřejněné letos Českým svazem pivovarů a sladoven hlásí po všech směrech rekordní rok 2018. Celkový výstav českého piva dosáhl rekordních 21,3 milionů hektolitrů, což je bez mála třetina objemu Máchova jezera. Rekord v loňském roce padl také v exportu, neboť se za hranice vyvezlo 5,2 milionů hektolitrů. To je pro představu více než miliarda vypitých českých půllitrů v zahraničí. Podle statistik Brewers of Europe drží Česko prvenství také v roční průměrné produkci piva na hlavu (190 litrů) a v roční spotřebě (141 litrů). Kvalifikaci k oslavení dnešního Mezinárodního dne piva bychom tak měli, co říkáte?

Vychází publikace „Pivní sklo a pivní styly aneb jak párovat“ Ondřeje Nývlta a Petra Novotného, která si v době rozmachu minipivovarů v ČR a všemožných pivních chutí klade za cíl otevřít diskuzi nad tématem párování pivního skla a pivních stylů. Toto téma bylo v našem prostředí, na rozdíl od zahraničí, prozatím až na několik výjimek poměrně opomíjené, což je škoda, protože správné sklo dokáže umocnit požitek z dobrého piva. Naopak nevhodná sklenice umí někdy i výrazně zážitek z tohoto ušlechtilého nápoje pokazit. Co od této publikace očekávat? Není to jistě vyčerpávající „učebnice“, ale prezentuje několik světově nejznámějších sklenic a důvodů, proč není párování s danými styly samoúčelné.
V první části publikace čtenář nalezne popisy osmnácti vybraných typů pivního skla včetně vyobrazení typických tvarů a doporučení, s jakými styly je vhodné je použít. Druhou část tvoří velká dvoustranná „párovací“ tabulka sklo/styl, kam jsme vybrali ty nejznámější pivní styly, se kterými se můžete v našem prostředí setkat. Následuje krátká kapitola o doporučené teplotě konzumace piv včetně přehledné tabulky, jaký styl je vhodné konzumovat při jaké teplotě. Publikaci zakončuje popis v textu zmíněných pivních stylů z pera zkušeného Petra Novotného, autora neocenitelné Pivařky.

Vydává: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Formát: A4, brožovaná
Cena: 120,- Kč včetně DPH, 40 stran
ISBN 978-80-86576-85-5

Publikaci je možno zakoupit či objednat na adrese:
VÚPS, Lípová 15, 120 44 Praha, E-mail: distribuce@beerresearch.cz

Informace o prodeji zde:https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/inf-990000-3400_Knihy_vydavatelstvi_VUPS.php