Reklama na PI Reklama na PI Rastal









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Pivní dvoudeňák: den druhý aneb Jak to vaří u Eggenbergů?

Jak to vlastně v tom pivovaru dělají


verze pro tisk

Pivní dvoudeňák: den druhý aneb Jak to vaří u Eggenbergů?

Pivní dvoudeňák: den druhý aneb Jak to vaří u Eggenbergů? [p225]

O tom jak jsme se měli včera si přečtete zde...

Budík máme nařízený na sedmou hodinu ranní a my se tak ocitáme na prahu druhého dne naší cesty. Vyrážíme směr České Budějovice, kde místo místního piva, které nám nic neříká - jak názvem, tak i chutí, pitelností - dáváme jen kafe na pumpě a zase pokračujeme v cestě už rovnou do vytouženého Českého Krumlova.

Konečně se ocitáme v Krumlově, a to s devadesátiminutovým předstihem. Navštěvujeme tedy nejdříve podnikovou prodejnu a kupujeme nezbytný materiál ve všech podobách. To nám zabírá jen hrstku času a tak se jdeme kouknout do centra s tím, že si dáme před degustací, která je v ceně exkurze, místní točený. To se stává realitou po pár krocích v jedné uličce u Vltavy pod hradem a poroučíme si rovnou dvanáctku na zapití žízně. Musíme uznat, že správně vychlazené s dobrou chutí nám bodlo a dáváme ještě jedno. Čas utekl a my se vracíme zpátky před pivovarskou vrátnici, kde zakupujeme lupeny a očekáváme příchod jedenácté hodiny, kdy má exkurze začít.

Pivovar Eggenberg
Pivovar Eggenberg

Zanedlouho přichází mladá slečna s pánem a hned se nás ujímají. Na rozdíl od předchozích exkurzí, co jsme absolvovali v jiných pivovarech, jsme byli rozděleni na dvě skupiny: na anglicky hovořící, kterých se ujímá již zmíněný pán, a nás Čechy, které si bere na starost slečna.

Říkáme si, že se konečně nebudeme střídat s cizinci a budeme tak z výkladu něco mít, což je jen dobře. Naši skupinku tvoří přibližně dvanáct lidí, takže se také nebudeme strkat. Vynikající podmínky pro prohlídku, která právě začíná...

Nádvoří pivovaru
Nádvoří pivovaru

Začínáme na nádvoří pivovaru, které také slouží návštěvníkům jako parkoviště, a seznamujeme se s historií. Pivovar prý dříve nestál zde, ale v areálu nedalekého hradu, odkud je také původním vodovodem Jakuba Krčína svedena voda, používaná k výrobě piva, načež se dozvídáme, že je to to jediné, co je k výrobě piva používáno jako "vlastní". Slad prý nakupují v Přerově a chmel v Žatci.

Stáčírna
Stáčírna

Zatímco druhá - "anglická" - skupinka jde nejdřív do varny, my to bereme od stáčírny, která se nachází vedle staré sladovny a kde se dozvídáme, že tu pivo vyrábějí tzv. "od zadu", tj. že se nevaří pořád, ale jen pokud skladové zásoby dosáhnou určitého minima. Roční výstav se pohybuje u hranice 10 000 hl a stálých zaměstnanců (když se zrovna nevaří, obstarávají i jinou práci, třeba údržbu areálu apod.) je zde okolo dvaceti.

Budova staré sladovny
Budova staré sladovny

Dozvídáme se také, že zde pivo stáčejí pouze do sudů a lahví. Do PETek prý nestáčejí vůbec, což nám dělá jakožto odpůrcům tohoto výmyslu radost. Na vývoz se pivo plní ještě do plechovek, ale nikoliv zde, ale v Kralupech nad Vltavou, kam se pivo odveze a odtud putuje rovnou do Itálie, Finska, Dánska, Německa a bývalých států Sovětského svazu. Tolik asi o stáčení a jdeme do varny.

Budova varny
Budova varny

Varna se nachází naproti budově staré sladovny a my se po zdolání pár schodů ocitáme přímo v srdci pivovaru. Jsou tady čtyři nádoby, na jednu várku navaří 250 hl za cca 12 h a nikdy prý pivo nechutná stejně. Záleží totiž na sládkovi, jakou má náladu a co snědl předtím, než šel vařit, a jak se mu změnily chuťové buňky.

Varna
Varna

V současnosti produkují do lahví a sudů tato piva: 8% světlé Kristián, Nealko, DIA, 10% světlé, 12% světlé a tmavé a speciální 12% Petr Vok (moc nám nechutnal, měl takovou divnou chuť a řekl bych, že smrděl, zkrátka klasická dvanáctka byla lepší, ale jak nám již říkala slečna průvodkyně, záleží na sládkovi, takže jsme možná narazili jen na špatnou várku). Dále ještě dělají kvasnicové, ale jen do sudů, které dodávají pouze vybraným podnikům, které udrží pivo o teplotě mezi 10-13°C a vytočí ho co nejdříve. Prý kvůli tomu, aby se nezkazilo a chutnalo stále dobře. Ochutnáváme zde přítomný slad a jdeme dále...

Spilka
Spilka

Naše kroky míří do ,"spilky". Spíše se tedy ocitáme u velkých nerezových sil, žádné klasické otevřené železobetonové kádě, které prý již nepoužívají řadu let. Inu dobrá tedy, moderní doba je moderní doba, říkáme si a jdeme se podívat do sklepa...

Sklep
Sklep

V ležáckém sklepě se nachází sedm oddělení po třinácti tancích o objemech 114-115hl. Tyto tanky nahradily dřevěné sudy od roku 1972. Tanky umývají prý zásadně ženy, muži zase prý kotle na varně. Desítka zde zraje nejméně 14 dní, ležák pak minimálně 50 dní...

Restaurace
Restaurace

Tímto naše prohlídka končí a my jdeme uplatnit nárok ve formě odměny, tedy spíše degustace dvou půllitrových piv dle vlastního výběru v podnikové restauraci. Restaurace vypadá velice útulně, staré pivovarské cedule na zdech navozují dobrý dojem. Tentokrát volíme desítku, připadá nám však moc vodová, ale né zase úplně špatná. Jako druhé požadujeme na spravení chuti již známou dvanáctku, která opět nezklamala. S poděkováním se loučíme a pokračujeme dále v cestě.

Výčep
Výčep

Náš další cíl je Vyšší Brod . Tam se ocitáme během hodinky a pivovárek nacházíme takřka hned. Procházíme malou chodbou, pár schodů a ocitáme se ve sklepní místnosti, kde jeden stůl obklopují nějací turisté a místní štamgasti v podobě mastných hlav metaláků, což nás docela odrazuje, ale nakonec to přeci jen riskneme a objednáváme místní dvanáctku. Chuťově nás zaujímá, barva, říz prostě perfektní pivo, za které dáváme palec nahoru. Čas nás ovšem tlačí, další už proto nedáváme, jenom kupuju jeden půllitr do sbírky a pak už ven k autu.

V pajzlu U Jakuba
V pajzlu U Jakuba

Máme před sebou poslední plánovanou zastávku - Vimperk. Naše trasa vede okolím Lipna a tak na osvěžení volíme koupačku s půjčením lodičky v Horní Plané. Po hodině odjíždíme už konečně do Šumavského pivovárku. Dalo nám docela práci jej najít. Po půlhodině a poptávání se místních občanů ho nacházíme. Bohužel už mají zavřeno. Neděle do 16 h. Smůla, tak snad jindy. Mohli by tedy mít delší otvíračku, říkáme si a s prázdnou odjíždíme směrem Strakonice a po "příbramské" do Prahy a domů.

Ranč Šimona Pláničky
Ranč Šimona Pláničky

Během cesty si neodpouštíme zastávku v Hošticích u Volyně, kde v předělaném statku sídlí turistická restaurace s názvem: "Ranč Šimona Pláničky". Dáváme Strakonického Dudáka, abychom si spravili chuť po nevydařeném Vimperku. Protože ale nechceme dorazit domů úplně v noci, tak jenom jednoho a mizíme.

Na úplný závěr to ještě bereme přes Lety, kde se nachází pivní galerie, kterou už jsme předtím taky několikrát navštívili. Zde nakupujeme naše velmi oblíbené Opaty ve dvanáctce, Herolda, Strakonického Dudáka a Velkopřevora a pak už skutečně jenom zmíněná cesta domů...



[Opik] [Zobrazeno 4472x] [29. září 2011]
[Exkurze] [comments: 22] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

ee

čtvrtek, 6. únor 2014
07:28

slečna co prováděla exkurzi to neměla v hlavě v pořádku, protože takový hlody jako že "nikdy prý pivo nechutná stejně. Záleží totiž na sládkovi, jakou má náladu a co snědl předtím, než šel vařit, a jak se mu změnily chuťové buňky." normální člověk nevymyslí. To "vaření od zadu" jsem taky moc nepochopil a to v Krumlovském pivovaru pracuju už přes 20 let.


napsal(a): ee [Odpovědět]

emu

sobota, 1. říjen 2011
20:28

emu

pivo chutná podle toho, jakou má sládek zrovna náladu? No, nejsem si jist, jestli tohle je zrovna něc, čím by se měl pivovar chlubit. Nemá rád unifikovaná piva asi jako většina lidí tady, ale jedna značka jeden její druh piva by měl mít kvalitu stálou. V případě Krumlova se však o kvalitě dá mluvit jen velmi obtížně :-(


ICQ: 449477888

napsal(a): emu [Odpovědět]

Adsense

30. květen 2017
11:12


posted by: Inzerce

Opik

pátek, 30. září 2011
12:23

Opik

A) Na šviháka jsem zapoměl v článku. Prodávaly ho v točené i v lahvoé podobě, kterou jsme ale nekupovaly a ani nekoštovaly, jelikož ho prodávají u nás v Bille a nemělo by to cenu tahat dříví do lesa. Samozřejmě, že je to pivo velmi dobré s dobrýma kombinacema...

B)Proti metalákům nic proti, není to myšleno nijak proti téhle menšině, ale co jsme tam vyděli jinak popsat nešlo...

C)Petr Vok- omlouvám se, ale je to opravdu 11%. Chyba se vloudila...

D) Náš hlavní cíl byl Krumlov, ostatní zastávky byly naplánované, že buď výjdou, nebo nevýjdou- to platí i o otevíracích dobách. Nezajímá nás jen pivo a tak jsme chtěli i zastávky s nějakou tou památkou, či zajímavým objektem a pod., např. zmíněné Lipno. Což dá asi rozum, že nemůžeme stíhat vše, a nemluvě třeba o případných komplikacích na našich silnicích a je tu zpoždění hnedka, takže nám zase tak nevadí že měli třeba ve Vimperku zavříno, jelikož jsme přes něj stejně musely projed domů tak nebo tak...


ICQ: 350779907

napsal(a): Opik [Odpovědět]

Milan

pátek, 30. září 2011
21:36

Milan

to Opik: Na tom výletě byly pouze samé ženy?


napsal(a): Milan [Odpovědět]

Opik

sobota, 1. říjen 2011
12:16

Opik

to Milan: to Milan: Ne. Tři samci. Jestli jde o to že nás nezajímá jen pivo, tak nejsme ňáký ***** co vysedávají jen v hospodě... Na to je času ještě dost....


ICQ: 350779907

napsal(a): Opik [Odpovědět]

Dwarf

sobota, 1. říjen 2011
17:39

Dwarf

to Opik: tohle byla spíš narážka na ale fakt otřesnou gramatiku...


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]

Opik

sobota, 1. říjen 2011
20:47

Opik

to Dwarf: Dnešní čeština není co už bejwala....


ICQ: 350779907

napsal(a): Opik [Odpovědět]

Dan

sobota, 1. říjen 2011
22:32

Dan

to Opik:
Opravdu originální zdůvodnění hromady hrubek v textu...


napsal(a): Dan [Odpovědět]

Dwarf

neděle, 2. říjen 2011
20:00

Dwarf

to Opik: sorry, ale dle mě takhle odpovídá ignorant...


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]

jiri.kana

čtvrtek, 29. září 2011
22:16

jiri.kana

Petr Vok by měla být jedenáctka, nikoli dvanáctka.

Proč autor zcela pominul Nakouřeného Šviháka?

Jinak informace o výstavu a způsobu vaření mě docela překvapila. Nevěděl jsem, že jsou na tom v Krumlově až tak špatně...


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

yerka

pátek, 30. září 2011
08:15

yerka

to jiri.kana: Možná to nebude až tak autorovo pochybení; Černý švihák, který mi moc chutná (zřídka je u nás v Bille) není ani mezi produkty pivovaru na jejich webových stránkách.


napsal(a): yerka [Odpovědět]

jiri.kana

pátek, 30. září 2011
09:11

jiri.kana

to yerka:Mimochodem, ve výčepu, co je na fotce, se Švihák podává i v točené podobě. Zatím mi tam vždycky chutnal.


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

moreli

pátek, 30. září 2011
09:50

moreli

to yerka: Byl jsem v Krumlově v srpnu a Švihák je na čepu v Pivovarské formance a tmavý ležák v čepují v Pivovarské restauraci. Obě piva jsou v lahvové podobě v prodeji v pivovarské prodejně. T


napsal(a): moreli [Odpovědět]

Chody

čtvrtek, 29. září 2011
21:58

Chody

No já si myslím, že na takovou akci je určen hlavní cíl a ty ostatní zastávky se přidávaj dle situace, resp. se zvláště neplánují...


ICQ: 414292574

napsal(a): Chody [Odpovědět]

Jindra

čtvrtek, 29. září 2011
21:24

Mastné vlasy metaláků je sice odpuzují, ale jsou to natolik velcí ignoranti, že ačkoliv chodí hladce ostříháni a oholeni a hlavy si myjí každý den, aby v hospodě sami neodpuzovali ostatní hosty, logisticky si připravit cestu a zjistit si předem na internetu otevírací doby neumějí.


napsal(a): Jindra (Mule(a)centrum.cz) [Odpovědět]

Chody

čtvrtek, 29. září 2011
22:00

Chody

to Jindra:
Tak mě teď napadá, nejedná se zde o nějakou nevhodnou -fobii či -ismus vůči metalákům :-?
---------------------------------
Zpráva byla upravena 29.09.2011 ve 22:00:50


ICQ: 414292574

napsal(a): Chody [Odpovědět]

Sekal

čtvrtek, 29. září 2011
22:03

Sekal

to Chody: Je to jednoznačně xenofobie, metaláci by měli mít zastoupení v parlamentu a pořad v televizi.


napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Chody

čtvrtek, 29. září 2011
22:05

Chody

to Sekal:
A tak ten pořad bych osobně bral...


ICQ: 414292574

napsal(a): Chody [Odpovědět]

jiri.kana

čtvrtek, 29. září 2011
22:18

jiri.kana

to Chody:Smůla. Takhle kdybys byl dechovková menšina...


ICQ: 242044630

napsal(a): jiri.kana [Odpovědět]

Děkan

čtvrtek, 6. únor 2014
08:03

Děkan

to Sekal: O tom by mohlo být první Tomiovo referendum ...


napsal(a): Děkan [Odpovědět]

Jindra

čtvrtek, 29. září 2011
22:56

to Chody: to Chody:
Nevím, Chody. Ptáš se toho nepravého; já nejsem autorem článku.


napsal(a): Jindra (mule(a)centrum.cz) [Odpovědět]

Dwarf

čtvrtek, 29. září 2011
21:15

Dwarf

pěkně napsáno :-) ale... nemají čas na pivo ve Vyšáku a mají čas na lodičky na Lipně :-) a prošvihnou qůli tomu Vimperk... co dodat :-) btw, co ty Lety? před 2 týdny jsem tam projížděl na SVS a viděl ceduli, že točej Primátor a X-beer 33, což jsem trochu nechápal, ale asi to bude mít své opodstatnění...?


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]


Islám v ČR nechceme Pivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň