to Jarda: Ad ad.1) K tomu nemám nic.
Ad ad.2) Ne, to není přehánění.
Ad ad.3) No, ono se na tom dá ukázat, že historie a tradice nám nezanechávají pouze to dobré.
Ad ad.4) Nejde o skladování, o tom se můžeme bavit u klasicky stáčeného piva. Pokud je načepováno přes pípu do lahve, začne okamžitě ztrácet na kvalitě a tím okamžitě, myslím okamžitě.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 06.03.2010 ve 12:56:05

to Elf:
K tomu stáčení do lehve přes pípu.
Ono taky záleží, jak ho kdo do lahve natočí. Pokud to neumí a čepuje to půl hodiny a pěnu odlévá do sklenice vedle, tak pivo dostane opravdu na frak.
Ovšem pokud ho někdo natočí VELMI POMALU po stěně, bez pěnění a natočí ho pokud možno až pod okraj, pivo je po uzavření uloženo a převezeno ve svislé poloze, tak se z něj zas takový "humus" nestane. Pokud je to pivo, které má v sobě vázáno přírodní céočko.
Za mnohem větší humus považuji nalití malého množství piva na degustacích, kde se pivo nechá zvětrat, zteplat a potom se provádí degustace, jejíž výsledky mnozí považují za modlu...

to Dan: Jasně, dá se to zprasit míň a dá se to zprasit víc. Ovšem i když nastanou ty nejideálnější podmínky pro načepování do PETky, pouze se z toho nestane "zas takový humus." A mě tohle prostě nestačí, pokud někomu ano ... ale to je stále stejná písnička.

A k těm degustacím (degustačním soutěžím), mě to také nepřijde moc košer a výsledkům se spíš zasměju. Každopádně pro mě výsledky degustačních soutěží nejsou směroplatný.
Doma když ochutnávám piva, piju je vychlazená na správnou teplotu vhodnou pro daný styl, nalévám si je do vychlazených skleniček a piju jedno po druhém, právě proto abych nepil nějaký zteplalý žbrundy bez řízu.

to Elf:
Já neříkám že to je ideální. Jenže né vždy má člověk možnost dát si to či ono pivo někde dobře a správně ošetřené, nebo je k dispozici v originální lahvi k domácímu vypití.
Prostě nastane situace, kdy na cestách, mám jako řidič pouze dvě možnosti. Buď pivo neochutnat a nebo ho ochutnat doma po převezení. Ubytování kvůli ochutnání na místě teď neberu jako variantu, protože to připadá v úvahu, když člověk jede jen za pivem.
Já si při svých pracovních cestách také občas vozím pivo k ochutnání, buď v PET a nebo skleněné 2 l láhvi s patentním uzávěrem. Pivo převážím v termoobalu, v létě s přiloženými chladícími vložkami, nebo zmraženou PET lahví vody, aby pivo i po dobu transportu nemělo šanci zteplat. Doma koštuju po "uklidnění" piva v lednici, do předchlazeného skla.
Co může člověk dělat, když není jiná možnost.

K těm degustacím, souhlas. Není co dodat.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 06.03.2010 ve 13:53:49

to Dan: Jasně, dá se udělat dost věcí, jak pivo stočené přes pípu co nejméně "zprznit". Ovšem já když mám tuhle možnost, nebo nic, dnes si už vybírám to nic. Na druhou stranu mám dost možností, jak se k různým pivům dostat: často jezdím do Prahy, za pivy mám občas čas jezdit buď přímo do pivovaru, nebo na pivní slavnosti a některé si můžu sehnat k nám do hospody.

to Weetek: To, že si někteří nechají zprznit pivo načepováním do lahve a následném přelití do sklenice, je na konec věcí dotyčných lidí. Mě spíš štve překrucování/nepochopení toho co napíšu a následná diskuze, kde jde jen o vysvětlování, jak sem to vlastně myslel. Nebo snad ještě horší jsou naprosto pomýlené vývody z toho, co člověk napíše. Např. "pivo stočené do PETky a následně přelité do sklenice je humus" = "pivo načepované do sklenice je humus", přitom stačilo pozorněji číst, nebo "kde jste byli milovníci dobrého piva, když jste mohli ochutnat ejly a stouty ze zahraničí" = "nesnáším české pivo". Buď jsem teda zdegenerovanej studiem teorie argumentace, nebo to prostě nedává smysl.

to Elf: Chvíli jsem přemýšlel, jestli ještě reagovat, tak nakonec:
Jsem rád, že jsi se konečně vyjádřil přesně. U takového perfekcionisty by to byla škoda.
Vím nejméně o tuctu pivovarů, kde se pivo pod žádnou ochrannou atmosférou nestáčí, přinejmenším ne do párty soudků. Mě to pivo většinou chutná, ale já jsem na ten humus zvyklý. Se džbánkem si občas zajdu, když řídim, vezmu v mnohých minipivovarech zavděk i pet lahví, ať už originální nebo ne. Ve většině případů i do originální stočeno přes pípu. To, že to má neporušený uzávěr neznamená, že by to nemohla stočit před pěti minutama servírka u výčepu.
Emotikon jsem zadal dvakrát, a to proto, že se u toho opravdu dobře bavim. Ano, baví mě, jak se někteří Brňáci nechají vytočit. Ale za to nemůžeš, to je taková vaše nátura. Bez toho by s váma nebyla sranda.
Původně jsem chtěl napsat české pivo.
Howgh

to píra: Když ti to chutná (stočené do PET, z džbánku), tak si to užij. Zakazovat ti to naštěstí nemůžu, ale snažím se alespoň upozornit, že to není nejlepší možnost, jak si vychutnat pivo.
A pokud pivo v pivovaru nestáčí do party soudků pod ochrannou atmosférou, je to stejně na nic jako přes pípu, ale proti gustu...

P.S.: Jsem brněnská náplava.

P.S.2: Já mám rád české pivo, pokud je kvalitní a dobré.

Konec

to píra: Pokud máš ve sklenici čepované pak ne (sud je stáčen pod ochranou atmosférou), pokud si tam vždy leješ pivo, které prošlo pípou, PETkou/lahví a až pak se dostalo do tvé sklenice, pak ano, vždy piješ humus.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 04.03.2010 ve 09:25:47

to Elf: "Zatímco stočením přes pípu se z piva stává téměř okamžitě humus" - dosti nešťastná formulace, která se dá pochopit i tak, že všechno, co prošlo pípou, je hnus. Když dělám prase a je sud, nepřijde mi, že bych pil humus. Ale možná je to proto, že piju jihočeské pivo. Nebo máš prostě jen vytříbenější chuť. To se máš.