Jen mne zarazila přesná odpověď na konci.
"6, Nie je pravda, že v pivovare Veľký Šariš sa varí pivo Topvar pre východné Slovensko." - dá se také přeložit (budu-li hnidopich) i tak, že se v Šariši vaří Topvar, ale ne pro východní Slovensko. Tedy například pro export.

Jinak je pravda ta, že jestli se Kozel vaří klasicky a bez zneužití HGB, tak by to mohl být nejlepší Velkopopovický Kozel na světě. - Až pojedu do SK - koupím si vzorek pro srovnání.

dnes mi odpovedali z pivovaru Topvar na moje otázky, preto by som sa rád s Vami podelil o tieto odpovede....

1, používajú v súčasnej dobe pivovary Topvar (ako pivovar Šariš tak aj pivovar Topoľčany) pri výrobe piva cylindrokónické tanky?

1, Cylindrokónické tanky , iba pre hlavné kvasenie piva sú súčasťou technológie vo
Veľkom Šariši. V Topvare prebieha kvasenie piva v otvorených kvasných kadiach.
-----------------------------
2, prebieha hlavné kvasenie a následné zrenie piva v týchto CK tankoch alebo používate na zrenie piva klasické ležiacke tanky?

2, Na zrenie piva v obidvoch našich pivovaroch využívame klasické ležiacke tanky.
--------------------------------
3, používate metódu High gravity brewing (HGB) ? Ak áno, ide len o jemné "doladenie" stupňovitosti alebo sa varí len jeden druh piva a následne sa riedi na požadovanú stupňovitosť?

3, Ako všetky pivovarnícke spoločnosti, aj naša využíva metódu HGB . U nás ide však
o jemné a presné doladenie stupňovitosti z dôvodu zachovania prísnych kvalitatívnych
štandardov. Okrem iného však aj aby bola stupňovitosť piva pod kontrolou , v zmysle
spotrebnej dani.
-------------------------------------
4, používate pri varení piva maltózový sirup?

4, Naša spoločnosť vyrába piva výlučne len z vody, sladu a chmeľu. Nepoužívame
žiadnu surogáciu, to znamená žiaden maltózový sirup.
---------------------------------
5, je pravdou, že v pivovare Topoľčany sa varí okrem Topvaru licenčne aj Šariš, Kozel a Gambrinus?

5, V pivovare Topvar sa okrem Topvaru licenčne vyrába aj Kozel a Smädný Mních. Šariš
a Gambrinus sa v Topvare nevyrábajú.
-------------------------------
6, je pravdou, že v pivovare Veľký Šariš sa varí pivo Topvar pre východné Slovensko?

6, Nie je pravda, že v pivovare Veľký Šariš sa varí pivo Topvar pre východné Slovensko.

ak všetky odpovede boli pravdivé, tak potom Topvar varí stále klasicky...... Aj Kozla....

JAKto MirEgg: presne tak ide o to HGB a CKT využívať a nie zneužívať....

to Martin Štros: "navíc CKT a HGB dnes používá skoro každý pivovar včetně malých a ty to taky dobře víš." Ano, ale jde o to JAK to používají, to je oč tu kráčí

mne ide skôr o to či sa čestne priznajú alebo budú mlžiť.
tu sú otázky čo som im poslal:
1, používajú v súčasnej dobe pivovary Topvar (ako pivovar Šariš tak aj pivovar Topoľčany) pri výrobe piva cylindrokónické tanky?
2, prebieha hlavné kvasenie a následné zrenie piva v týchto CK tankoch alebo používate na zrenie piva klasické ležiacke tanky?
3, používate metódu High gravity brewing (HGB) ? Ak áno, ide len o jemné "doladenie" stupňovitosti alebo sa varí len jeden druh piva a následne sa riedi na požadovanú stupňovitosť?
4, používate pri varení piva maltózový sirup?
5, je pravdou, že v pivovare Topoľčany sa varí okrem Topvaru licenčne aj Šariš, Kozel a Gambrinus?
6, je pravdou, že v pivovare Veľký Šariš sa varí pivo Topvar pre východné Slovensko?

Idem tam napísať zopár otázok týkajúcich sa licenčnej výroby, CKT, HGB a uvidím čo odpíšu. A či vôbec odpíšu....
dám potom vedieť