Lidé zaměstnaní nebo podnikající v gastronomii letos bohužel neprožívají příliš veselé vánoční svátky. Jedná se přitom o cca 40 000 podnikatelů, 150 000 zaměstnanců a jejich rodiny, na které tvrdě dopadají aktuální restrikce spojené s uzavřením gastronomie. Není už přitom podstatný rozdíl, jestli jsme ve čtvrtém nebo pátém stupni PES, dopady jsou obdobné.

Chápeme složitou epidemickou situaci, ve které se nyní nacházíme. Klíčové nicméně je, aby vláda vedle restrikcí schválila také účinné kompenzace a pomohla tak gastronomii přežít. Současné kompenzace pro hospody a restaurace ve výši odpovídající cca 40% nákladů nejsou dostatečné - pokrývají pouze část mzdových nákladů a polovinu nájemného (dle nového návrhu celé nájemné). Provozovatelé si ale ze svého nadále hradí ostatní náklady, jako jsou energie, splátky vybavení, případně úvěrů. A část z nich na to v současné situaci jednoduše nemá. Proto je potřeba navýšit kompenzace na úroveň 60 % nákladů, jinak česká ekonomika utrpí výraznou ztrátu - mnoho podniků bude nuceno zavřít a propustit své zaměstnance.

Aktuální situace a její případné další zhoršení má také výrazné sekundární dopady na dodavatelské společnosti v gastronomii, včetně pivovarů. Vláda by se proto měla zabývat i funkčním kompenzačním programem pro postižené dodavatele. V kritické situaci jsou zejména malé pivovary a minipivovary, které jsou závislé na prodeji čepovaného piva. Ani ty však zatím bohužel ve většině případů na kompenzace nedosáhnou.

Stejně důležitá jako výše kompenzací je i jednoduchý proces pro jejich získání. Po vzoru jiných zemích by mělo, namísto složitých formulářů a potvrzení, stačit jedno čestné prohlášení. Cílem by mělo být, aby se peníze k lidem dostaly co nejrychleji, a aby na ně dosáhly všechny zasažené subjekty, nejenom pár vyvolených.

S ohledem na připravovanou aktualizaci systému PES apelujeme na vládu, aby zvážila udržení provozu gastronomie i ve 4. stupni, podobně jako nově funguje maloobchod a služby. I gastronomii je možné s využitím režimových opatřeních a sektorem připraveného programu Bezpečná restaurace udržet ve 4. stupni otevřenou a bezpečnou. Je to ostatně lepší, než aby si lidé (bez jakékoliv kontroly) pořádali rodinné oslavy a večírky v domácím prostředí. Dle epidemických dat je dlouhodobě největší riziko nákazy doma, v práci a ve škole, ne v restauraci.

Citace: Martina Ferencová, výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven

Heineken v ČR: Tržby loni vzrostly, letos se kvůli epidemii očekává pokles

Živil jsem se architekturou, belgické pivo bylo můj sen. Tak jsem to otočil

Globální spotřeba piva v loňském roce vzrostla, jedničkou zůstává Česko

Pandemii nejvíce odnesli pivovarníci. Uvidíme, jak to bude s restauracemi po Novém roce. říká ministr Toman

Tohle se povedlo! Pivo za každý gól od Messiho. Casillas může pařit do rána, a co Češi?

Pivovary zvyšují produkci. Covid nás nebrzdí, tvrdí

Staropramen loni zvedl tržby o miliardu, překonaly 10 miliard Kč 22.12.2020 | ceskenoviny.cz

Vývoz piva zaznamenal v létě rekordní hodnoty. Na spotřebu i dovoz lihovin má pandemie tvrdší dopad

Vrchní sládek Jan Řehůřek: Snažíme se zachránit maximum hospod

Kde se pivo vaří, tam se dobře daří. Pivní mapa regionu je pestrá

Před čtyřiceti lety se Tábor loučil s pivovarem

Kde se pivo vaří, tam se dobře daří. Pivní mapa regionu je pestrá

S blížícími se Vánoci přichází trend prémiových piv a speciálů. Platí to i pro Jihomoravský kraj

Do Malého Janka dorazil poslanec Volný, bude řešit kompenzace

Český pivní trh nabízí spoustu novinek, vyzkoušejte je, radí sládek David Kapsia

Pivovar Proud spouští e-shop

Heineken v ČR šetří vodou

Strakonický pivovar Dudák čeká kvůli covidu pokles tržeb o 15 procent

Překvapivá tajná zbraň proti klimatickým změnám? Pivo a brambůrky

Bude Dudák propouštět? Vyloučit se to nedá, říká ředitel Dušan Krankus

Tambor poprvé stočil do plechovek

Na páteční oběd v restauraci Malý Janek se hlásí první politici. Majitel jim chce ukázat dopad restrikcí

Je možné, že hospody otevřou až v únoru, říká ředitel strakonického pivovaru

RegioJet se vrací k teplým jídlům ve vlaku, místo Chotěboře začne prodávat Pilsner Urquell

Kutnohorské pivo jede k vám!

Moravskoslezské pivovary navařily viru navzdory vánoční speciály

Babiši, málo, řekli hospodští. Klaus ml. dal výzvu, která naštve

Český žák uvařil v rámci Erasmu na stáži pivo. Ve Skotsku ho točí dodnes

Budvar zvyšuje v Británii kvůli brexitu zásoby baleného piva

Pilsner Urquell letos vybral pro Centrum Paraple více jak tři a půl milionu

Malý Janek v Jincích zůstane v pátek otevřený, zve politiky

Epidemie ohrožuje malé pivovary, pomohla by zimní sezona na horách

Chce stát postupně zlikvidovat českou hospodu a restauraci?

Jak reagují minipivovary na dopady pandemie?

Výsady sládka pivovaru Národní: Pivo vaří v barokním areálu kláštera a má jednu pražskou raritu

Víte, kde se nachází nejstarší český pivovar? Dnes opět funguje

Američan žaluje Heineken. Myslel si, že kupuje mexické pivo

Patří Pilsner Urquell na český vánoční stůl?

Prazdroj směřuje k uhlíkové neutralitě ve výrobě i v distribuci

Lidé mě dojímají, chtějí založit sbírku na hospodské, říká Janeček. Rebelie je oprávněná, tvrdí Bábek

Před Strakovku pro peníze. Zoufalý hostinský držel hladovku, nakonec odešel se 68 tisíci

Na vesnici frčí ležáky, ve městech speciály

Prazdroj proti vizuálnímu smogu

Prodej piva Gambrinus poslední dva roky rostl, letos bude vše jinak

Slávistická jedenáctka od Lobkowiczu v novém

Pšenice na koláče, oves pro koně, jen ječmen na pivo. Výběr piva dřív nebyl otázkou svobodné volby

Před 150 lety uvařil Gambrinus první várku piva

Vláda upravila opatření ohledně prodeje alkoholu mimo provozovny

Chcípl PES, navzdory zákazu v Jincích teklo pivo proudem