Luhačovice a Pozlovice

I pracovní povinnosti mohou našince zavést do různých koutů naší krásně vlasti - kam se běžně nedostane. Mě tentokráte zavedly přes celou republiku, až Luhačovic. Jak jinak strávit avizované volné odpoledne, než se poohlédnout po nějakém pivovárku.

Jeden z kolegů nás v předstihu upozornil na pivovar Komonec a v samotných Luhačovicích se pak nachází místní Lázeňský pivovar. Určitě tedy bude co ochutnat. Jsme ubytováni u vodní nádrže Luhačovice, což je k pivovárku Komonec přes kopec. Není tedy co řešit. Otevírací doba tu je až v 17 hodin, až po pracovní době majitelů, a proto volíme nejdříve návštěvu Lázeňského pivovaru s prohlídkou lázeňské kolonády. Kolega se uvolil a do centra Luhačovic jedeme autem.

Lázeňský pivovar

Lázeňský pivovar Luhačovice se nachází v Družstevní ulici. Pivovar nedisponuje svojí vlastní restaurací či výčepem, ale pivo můžete ochutnat a zakoupit na různých místech ve městě. Přicházíme k pivovaru, s kterým sousedí restaurace Burger Brothers U Koňa, jenž nabízí pět druhů čepovaných piv. Zkouším nahlédnout do útrob pivovaru, ale nikdo tu není, udělám si fotku na památku a sedáme v sousední restauraci.

Aktuálně na čepu byla tato piva: Alojz 11°, Vincent 12°, Švihák 11°, Cyklo 9°, Liquid Gold IPA 15° a Radegast 10° (ten samozřejmě vynechávám).

Degustační prkénko

S ohledem na další program (návštěva pivovárku Komonec) volím degustační prkénko a tím postupně ochutnávám všechna naražená piva. Z této pětice u mě vítězí spodně kvašené světlé pivo Vincent 12°, nejhorší je pak světlý ležák Alojz 11°(ten fakt nebyl v dobré kondici). Velmi příjemným překvapení bylo pivo Cyklo 9°s chmely Enigma a Elani a s ležáckými kvasnicemi, jak uvádí nápojový lístek.

Toto pivo společně s pivem Vincent kupuju v PET i na domácí ochutnávku, ale to už vyrážíme na procházku po kolonádě.

Vstupní brána

To se ale už blíží otvírací doba pivovaru, který je našim hlavním cílem. Vracíme se na ubytování a odtud již pěšky pokračujeme ochutnat pivka pivovaru Komonec. Při našem příchodu jsou venkovní lavičky plné, kolegové nás předběhli a poctivě již ochutnávají. Na první pohled je vidět, že pivovárek je nový, s láskou budovaný. Dvorku vévodí malá chmelnice, u zadní strany budovy se nachází plechový přístřešek, v kterém je umístěn venkovní výčep.

Chmelnice

Aktuálně jsou na čepu tři místní pivka: Malenisko 8°, Sehrad 11° a 12% IPL Tukan. Začínám tedy Maleniskem. Je poznat, že pivo je slabší, trošku vodové, ale dobře si jej dovedu představit coby pěkné osvěžení při nějakém cyklovýletu za letního počasí. Pokračuju jedenáctkou Sehrad a nakonec dávám IPL. Obě tato pivka jsou výborná. Příjemné je i zjištění, že pivo vám natočí do sklenice s logem pivovaru.

Nabídka a pivo

Když se venkovní sezení lehce uvolní, zkouším jak pana domácího, tak jeho paní trochu vyzpovídat:

Co vás vedlo k založení pivovaru?

Láska k pivu, kdy jsme začínali s vařením piva na plotně v hrnci, až jsme se postupně rozhodli vybudovat si vlastní minipivovar. Kdo by chtěl vědět a vidět více, tak vše je krásně zdokumentováno na stránkách pivovárku.

Jakou technologii používáte?

Technologie je od Vlčnovských strojíren. Varna má objem 1000l, ležáckých tanků je 7 o objemu 1000 litrů každý, ohřev je párou.

Varna

Kdo u vás vaří pivo a jaké má zkušenosti?

Pivo vaří manžel Roman Jánoš. Začínal jako domovarník, následně si udělal rekvalifikaci na sládka v Brně se závěrečnou zkouškou na střední škole v Litovli.

Jaká piva vaříte?

Základem jsou jak piva spodně kvašené, doplněná pivy typu ale a IPA. Do budoucna se zvažuje i zařazení pšenice. Co se v tuto chvíli nevaří a ani se s tím v dohledné době neuvažuje, jsou tzv. kyseláči.

Tanky

Máte vlastní restauraci / prodejnu?

Vlastní restauraci nemáme, ale do budoucna (od zimy) uvažujeme s otevřením tzv. Exkurzovny s vlastním výčepem v areálu pivovaru. Piva v PET lahvích lze navíc zakoupit jak zde v pivovaru, tak v rámci Luhačovic, např. ve vinotéce v Luhačovicích na Masarykově ulici. Naše otvírací doba je až v odpoledních hodinách, po našem návratu z práce. Pivovar není totiž naše hlavní obživa, i když byli bychom rádi, kdyby tomu tak jednou mohlo být.

Venkovní výčep

Jaké další zajímavosti / informace o pivovaru nám můžete sdělit?

Název pivovaru byl zvolen dle názvu zdejšího kopce. Pivovar se nachází v prostorách bývalého stolařství. Luhačovická voda není zrovna úplně vhodná pro vaření piva, proto vaříme pivo z vody, která se bere přímo z Komonce.

Protože se blíží čas našeho odchodu (abychom neprošvihli čas večeře v hotelu), musíme naše povídání a ochutnávání ukončit. Platit odcházíme do vnitřních prostor pivovaru a pan majitel a sládek v jedné osobě nás bere přes prostory varny a ležáckých tanků, kde vše krásně září novotou.

Celkový pohled na areál

Na doma kupuju od každého pivka po jedné PET. Musím konstatovat, že to bylo velmi krásné posezení a povídání s manželi, kteří svůj koníček a sen postupně proměňují ve skutečnost a kteří se právem na stránkách pivovaru označují za pivní srdcaře.

Domácí košt

Přeji jim tímto mnoho úspěchů i trpělivosti, ať se jim dílo daří a pokud by mě sem ještě někdy vítr zavál, rád zde opět ochutnám místní pivo.

---

[Luboš Svoboda] [Zobrazeno 334x] [13. říjen 2025]
[Minipivovary] [no comments] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře