Jsem rád, že se mi potvrdilo, co jsem si myslel. Fanoušci Svijan jsou na mne naštvaný, když říkám, že se už Svijany nedají pít. Gambáč nepiji již hodně dlouho, to se fakt nedá. Někdy mi přijde, že všechny naše piva mají teď takovou chuť, jako před mnoha lety, když jsem byl v cizině a bylo tam jen takové těžké, mrtvé pivo a já se těšil na to naše svěží pivo, jako křen. Existuje ještě u nás takové pivo, jako bylo dřív a které to je?

Chosse Liquere, Standa:
Zásadní problém je, že Svijany nám už prostě zevšedněli. To ostatní čeho se chytáte je papouškování tendenčních keců a vůbec bych se nedivil, kdyby jste byli obchodními zástupci PU :ble:
I když mám jiné favority, pořád je Máz pivo, narozdíl od nudných jedenáctek Gambrinus Excelent, Krušovice Mušketýr, Staropramen, Braník a další.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 05.06.2013 ve 18:11:58

to Standa: Představa, že nějaké dotace zajistí nezávislost laboratorních testů, je mylná. Zhruba podobně, jako že koncesionářské poplatky zajistí nezávislost České TV.

Stejně tomu je tak unás v Rakovníku, dříve byl Máz výbornej a k dostání pouze v jedné hospodě, teď je hospod s Mázem na čepu už více než 5 pokud se nepletu a Máz je totálně bez chuti, prostě jako obarvená voda

Jsou všude a jsou už hnusný

to Thomas:
No je to asi tak, že většina regionálních pivovarů byla stavěna s určitým záměrem či předpokladem, což je cca 200 tisíc hl za rok. Pokud tuto kapacitu překračují, tak je to za cenu nesmírných investic nebo technologických triků. Bohužel neznám případ, kdy se preferuje první uvedená možnost

Abych se taky vyjádřil, tak Svijany byli nějaké 2-3roky pro mě opravdu top pivo, které nemělo konkurenci...doteď vzpomínám jak jsem si i na desítce u Rokytky pochutnával víc, než na dnešním Mázu...co se dá dělat, holt daň za dostupnost je i kus kvality...pořád si je dám celkem s chutí, ale už je moc nevyhledávám, zvlášť proto, že všude je na čepu hlavně máz a ten už fakt není nic moc...pořád jsou ale Svijany na svojí celkem slušné úrovni - pokud je člověk nedostane fakt špatně ošetřené, tak nezklamou....jinak co se jedenáctek týče, tak můj současnej favorit je rozhodně Skaláček z Rohozce, ten je fakt bezkonkurenční , tak jen doufám, že nedopadne podobně jako Máz...

to Sekal:
No jo, Rohozec, to je jiná písnička. U toho se mi už dlouho nestalo, abych si nepochutnal. V lednu jsem byl čtyři dny v Rokytnici nad Jizerou a to byl průplach trubek
To Chody, to hroch:
Stabilizátor pěny mi vadí z principu, prostě taková chemie do piva nepatří. Ale že by se to projevilo na chuti? Navíc Svijany nijak pohlednou a trvanlivou pěnu nemívali ani v době největší slávy, tak nevím. Svijanské pivo má svoji charakteristickou chuť, bez ohledu na typ, tedy s vyjímkou Rytíře, tam není. Někdo to může brát jako pachuť, vzpomínáte např. na charakteristickou kovovou chuť olivětínského Opata? Ale že by to byla chuť nějakého chemického přídavku? No nevím. Co na to zdejší profíci?

Je pravda, že z 11° Mázu se stává masová produkce a člověk na něj narazí až nebezpečně často, já naposledy v Jeseníkách, obec Branná. Také trochu cítím, že už to není to co dříve, zejména v lahvové podobě. Ale i tak rád uznávám, že točené je přes pokles a masovost stále velmi, velmi dobré pivo a níže uvedené příspěvky jsou dosti přehnané. Např. příspěvek BCH "Máz se už poměrně blízko podobá Gambrihnusu" no to je fakt přehnané! Takovou krávovinu bych neřekl ani poté, co bych pivem zapil krupicovou kaši s kakaem.

to Jarda: No měl jsem točený 11% Máz naposledy před cca rokem v jednom našem baru, kde je na soutoči s Gambrihnusem, tak se možná omylem stalo, že mně obluha omylem natočila Gambrihnus (protože až moc se to G podobalo). Chystám se tam koštnout Svijany, znovu (možná už tuto sobotu), tak uvidím. Žádnou kvalitu však nečekám.

to Jarda: Já jsem jej měl naposledy někdy na podzim - měl jsem na výběr Gh a Máz na Jičínsku. Pil jsem celý víkend Máz, už mi lezl nosem, když jsem si pak v Turnově dal Rohozec, mé chuťové buňky zaplesaly.

Taky se musím přidat s negativním hodnocením Svijan. Né všechno, ale Máz se hóódně zhoršil. A jaké to bylo dobré pivo, vonící a k dalšímu napití povzbuzující...
Bohužel, jestli to takhle půjde dál, tan ten gambrihnus dožene No hold víc něž na pivě, záleží na růstu růstu...

Svijany už dneska opravdu nejsou žádnou výhrou (v roce 2007 to ještě byla malá výhra). Máz se už poměrně blízko podobá Gambrihnusu, takže není o co stát. Máz už dnes chutná pouze nejmenované straně přátel (Strana přátel piva), která ho už tradičně a ze setrvačnosti oceňuje jako nejlepší jedenáctkou v ČR...

Svijany už dávno nejsou co byly-prodej na ukor kvality a to nemluvím jenom za sebe, ale to mě potvrdily i zmámí. Já ted piji rychtáře a poličku nic víc tu poblíž nemáme.

Moje řeč, výčepní se bojí vzít něco "jiného a neznámého" a běžný pivař se to zase bojí ochutnat.... A tak když mezi mnou a cizími lidmi dojde na debatu o pivu, tak jediné, co znají (a kupují) je G/PU/S/K (čest vyjímkám) a když si chtějí na něčem "pochutnat" a koupit si něco svátečně, pak je to Bernard nebo Svijany. To jsou v očích pivaře malé, nezávislé pivovary.... A že v obchodě u nás je vedle Svijan a Bernarda třeba i Chodovar? Nemá reklamu, nikde se netočí, nikdo ho nezná, tak to přece musí být nějaký patok, ne? Do hospody si chodím pro točené s dvoulitrovou lahví s patentním uzávěrem a vždy, když někam přijdu, hned všichni:"hele, to máš od Svijan, ne?". Když jim řeknu, že je to od Kozlíčka z Horních Dubenek, koukají na mě jak na debila Jinak nic proti Svijanům, sám si rád dám Knížete/Kněžnu/Barona, ke Kvasničákovi se bohužel nedostanu....

Velmi výstižný článek. Nejlepší z produkce Svijan je beze sporu Kvasničák a Rytíř, ale i tak souhlas s Liborem než G, tak 100 % radši Máz.

to Chody: napriek tomu, čo si dáš radšej Svijanskú 11-tku alebo G?

K certifikátu kvality atd.
Svijany nabídnou nové hospodě pakliže bude dostatečný odběr výčepní zařízení a nějaké drobnosti na rozjezd-ubrusy, sklo, popelníky. Za výčepní zařízení hospodský platí pronájem 200Kč za měsíc a má jedno čištění trubek zdarma měsíčně. Kvalita je čištění je závislá na naslmouvaném čističi, kteří čistí v daném regionu i konkurenci. Další sklo a ubrusy si hospodský kupuje z výtočného 20kč za hl. Od svého zástupce jsem se dozvěděl, že se o pivo sice vzorně staráme máme i široký výběr, ale certifikát je určen pro restaurace s kuchyní a sklepem. Na dotaz jaktože restaurace v liberecké aréně je bez sklepa a má certifikát, přestože přestala nabízet dvanáctku a kvasnice (protože se málo pily a kazily), mě bylo odpovězeno, že musí mít protože patří významnému akcionáři. Většina restaurací má certifikát přidělen oprávněně, ale jestli nejste nobl hospoda, nebo klasická hospoda se staletou historií nemáte šanci. Když jsem s nima začínal v roce 2000 nedostal jsem ani ubrusy ani pípu, ty jsem vybrečel až po půl roce. Dnes je práce obchodních zástupců kvalitnější.

Jenom pro doplnění bych chtěl říci, že se bavíme o nákupce, to jestli je v hospodě ten, který druh piva za 17,-, nebo 23,-, je čistě věcí hospodského, v jaké lokalitě podniká, jaký má nájem apod. To se pivovaru netýká, takže Staromák, Brno a vesnice to je rozdíl. To co se nezkousne na vesnici, u toho by se ožralí angláni v Praze, za břicho popadali. Jinak u nás Svijany 11' 17,- Kč, Krakonoš 12' 15,-Kč a Gambrihnus 10' 20,- Kč.

Nevím jestli to tak bylo pochopeno, ale není to o tom, že bychom Svijanům nepřáli úspěch. Ba naopak, každý pivovar co vaří a je úspěšný, tak je důvod k radosti. Ovšem již technologií a daným výstavem se chuť mích oblíbených Svijan dosti pohoršila. Zkus si teď dát lahvovou desítku a pochopíš, o čem je řeč. Roční výstav zvýšili z nějakých 205 000 hl na letošních 260 000 a to bez nějakého velkého rozšíření, tak si asi dokážes představit, jak to udělali.

Jestli ještě mohu, tak bych chtěl říci, že se mi nezdá, že by Trutnov neměl na investice. Ta nákupka u Svijan je jenom o tom, jaká je situace na trhu a kolik chtějí majitelé z toho vytáhnout. Přece, skoro 23,- Kč za litr rezavý vody, do které se dá trochu zrní a proběhne se s tím okolo chmele, je suma už dost přemrštěná. No, alespoň bude mít soudružka Bohdalová vánoce. A Vám chlapci, taky bohatýho a pěkné pivní zážitky.

Já to hlavně myslel, že u svijan po vzoru velkých pivovarů je disproporce mezi sudovým a lhvovým pivem, kdy sudové je o 2Kč dražší než lahvové, přestože je méně náročné na manipulaci v pivovaru při přepravě atd., kdežto pivovary typu Krakonoš mají sudové o těch 20haléřů levnější než lahvové. Argument, že hospodský dostávají od pivovarů první poslední zrovna nesedí.

ona 11ka sudova je v nákupu přes 11Kč je to samozřejmě lepší než G9 za 12.2Kč, ale na vesnicích kde jsou zvyklý na piva typu krakonoš a pod. s cenama 7,8Kč za 12ku tak je to moc. V místech kde se to srovnává jen z G tak cena vyjde vždy příjemně.

Já tohle říkám již rok, tak uvidíme. U nás ve vesnici jsou již ve dvou hospodách a v jedné je ten magor prodává za 19,- Kč (11'), taky tam nikdo nechodí. Podívejte se na Prazdroj. Dnes je z něho tuctové pivo.

to Pramech: Jsem nadskočil na křesle, že si někdo stěžuje na takovouhle cenu, než jsem se podíval na datum příspěvku . Dneska by mu za tuhle cenu vypili hospodu během jednoho večera a ze sousedních vsí by sváželi pivaře autobusem
---------------------------------
Zpráva byla upravena 20.08.2013 ve 14:15:52

K te dvanactce. Nevím jestli se zhoršila a nebo jestli to bylo tim, že byla u nás na toči již delší dobu (3měsíce před prázdninama a 2po prázdninách) zevšedněla, ale na čas jsme se vrátily na tomhle kohoutu ke třináctce, respektive o vánocích k patnáctce. Třeba mě v průběhu zimy zase mile překvapí a vrátí se na toč.

Ano, timhle claneckem Chody trefil hrebik na hlavicku. Opravdu uz spouste lidem od nas z Ceskeho raje "z principu" lezou Svijany na nervy - ja zase rikam zaplat panbuh za to, ze u na jsou vsude - obcas kdyz navstivim nektere pivni pouste, tak si clovek uvedomi, ze tak zle to zase neni ) - on za to ani tak nemuze svijansky pivovar, ona je to spise lenost a pohodlnost hostinskych vymyslet neco co ma napad a co pritahne zakazniky - i vetsinova nabidka hostinskych 11 a 13 nebo 10 a 11 neni moc napadita. Na Svijany chodim od roku 99 a pokud mam hodnotit, tak kvalita 11ky sla rapidne dolu, z portfolia Svijan vsak davam vyhradni prednost 12ce, u te se dle meho nazoru chut nemeni, kazdopadne je problem na ni v hospodach narazit, pokud clovek nevi kam jit.

No, aby se nám neuzavřel kruh. Gambrinus hnusnej a všude, pijem Svijany kterejch je málo a sou výborný, najednou sou všude tudíž kvalita jde dolů a už nejsou tak dobrý (to už je teorie), třeba ten Gambrinus zase začne stát za něco a budem ho pít páč nám chutná(hodně divoká teorie), pak ho bude všude moc...

No uznávam, je to hodně divoký

Svijany doma piju a točím na kulečníku již hodně let a musím říct, že zvláště u lahvové jedenáctky se objevují výkyvy. U třináctek a kvasnicového je kvalita stálá. U dvanáctky bitera jsou dny kdy si nedokážu představit lepší pivo a jindy není ničím zajímavý. Při exkurzi mě zklamalo podtlakové scezování, nízkotlaký chmelovar. HGB podle všeho používají na dotažení desetin a hlavně zbylé množství tanku kvasničáku 12,5 doředí, filtrují a přidají k desítce. Na druhou stranu je potěšujicí nové haly se spilkovými káděmi a ležáckými tanky, vše v nerezu v montované hale. Sám když mám někde možnost v okolí piju Konráda, Klášter a to hlavně pro změnu, a protože jsou taky dobrý.

Mě tedy poslední odstavec hovoří přímo z dušičky....

Jak jsem psal již v jiném příspěvku, moc se ze Svijan neradujte. Poslední rok, co tak rapidně zvyšují výstav a zavedli nové "moderní" metody (HGB,...) se to jejich pivo dosti zhoršilo. Stále sice patří do toho lepšího co se dá u nás sehnat, ale se slzou v oku na ně vzpomínám 2-3 roky zpátky, kdy to bylo nejlepší pivko z menšího regionálního pivovaru u nás. Naproti tomu musím říct, že Klášter, který mě nikdy moc neoslovil, se v poslední době rapidně zlepšil a nyní si ho dám mnohem raději, než všude profláklé Svijany.