Tak mezi vánočními svátky se do Berouna opět podívám, tak určitě zajdu na pivko i na jídlo (s jídlem jsem byl vždy spokojen) tak sem zvědav v jaké kondici pivo bude

5.12 jsem se zastavil po cestě z Prahy pro Berounského medvěda(11 ležák) a na druhý den jsem ho degustoval při fotbale(Plzeň-AC Milán) a chutnal velmi dobře.Tak asi každý pijeme jiné pivo.

návštěva 7.12. - na čepu kromě medvěda i další tři piva - podkováň, žatec a čertovský speciál. Ještě že tak; berounská 11 ka byla naprosto příšerná. Smrdělo to, nechutnalo. Bohužel, ani s jídlem nebyli všichni z naší skupinky spokojeni, kolega prohlásil, že roštěná je na hranici reklamovatelnosti. Ceny v pivovaru jsou vskutku skvělé, jenže radši bych dobré pivo a jídlo za vyšší cenu, než smradlavou 11 ku za dvacet apod. příště asi zvolíme jinou lokaci...

Navštívil sem pivovar letos celkem 5krát z toho 3krát dobrý a 2krát ůplně na h....!!! když mi při té jedné návštěvě a mé objednávce světlé jedenácky donesla obsluha dle barvy tmavé pivo se slovy to je světlá jedenácka ale je teď tmavá, nebo tak nějak podobně to říkala, tak jsem jenom zíral a hlavně to pivo bylo zralý tak na vylití do dřezu , no a po měsíci sem tam byl znovu a jídlo i pivo super,takže bohužel musí mít člověk prostě kliku a přijít ve správný čas, ještě že nedaleko v Točníku je hospůdka U Krále Václava a tam zatím vždy při mé návštěvě měli jídlo i pivo (Herolda) vynikající a v super stylovém prostředí

Tak to já měl doposud na personál a pivo vždy štěstí, kupříkladu poslední návštěva v červenci - pivo skvělé, dva týdny na to Cyklo osmička u Vodoucha naprostý luxus, obzvláště na osmičku. Rok před tím nás tam bylo pár kamarádů a kamarádek a pivo chutnalo všem, i přes to, jak čtu níže, co člověk, to názor. Asi jsme byli všichni naladěni na stejné chuťové vlně. Dokonce jsem tam nasměroval rodiče, ti si jídlo a pivo nemohli vynachválit. Dokonce mi koupili suvenýr - super ucháč, ve kterém je radost pozorovat kvasnice. Takže za zúčastněné můžu říci - jen tak dál. Rád to tam pojedu brzo opět prověřit.

to Zdeňka:
Souhlas, Berounský medvěd je ukázka úpadku malého pivovaru.
Kdysi slušné pivo se už dost dlouho nedá v podstatě pít a hospoda už za návštěvu nestojí. Hrozná obsluha, zhoršilo se jídlo i porce...

to hroch:Ten překlep je docela roztomilej. Aneb postarší krasavice může i postrašit
Jinak s obsluhou jsem to tam měl zatím vždycky bez problémů a pivo je holt svéráz. Medvěd je šelma a ta umí občas i smrdět...
Poslední zkušenost mám z letošního července, kdy během dvou návštěv v jednom týdnu byla jedenáctka pokaždé úplně jiná co se týče parametrů barva, chuť a vůně. V obou případech pitelná, ale prostě to nevypadalo jako jedno a to samé pivo.

Dle rozhovoru s panem Mayerem v aktuálním čísle PBA má mít berounský minipivovar od srpna současně na čepu 11 druhů piv - 5 vlastních a 6 z malých či některých středních pivovárků. Teď ještě zajistit dostatek hostů, aby to nedopadlo jako v každé druhé hospodě, kde se snaží oslovit neúměrným počtem kohoutů, a pak taky udělat něco s těmi výkyvy na kvalitě a nejen místní pivní fajnšmekr může být spokojen.

to Malakin:
Tak nevím, ale v Berouně se snaží zákazníky spíš odradit. Stavuji se tam poměrně pravidelně. Asi před měsícem jsem zaznamenal zlepšení piva a byl jsem rád, že to po rekonstrukci už vyladili.
Ovšem to co jsem si přivezl v PETkách před dvěma dny, překonalo všechno co jsem dosud v pivním světě zažil! Takovou hrůzu jsem si opravdu nekoupil nikdy nikde. Pivo neskutečně páchne a extrémně pění. Chuťově to nedovedu ani popsat. Nevím zda je to nějaká sedlina někde z tanku, nebo se to někde "vyslunilo", nebo nějaká další varianta zdejší receptury...
Jedná se konkrétně o světlou 11 a tmavou 13.

to Henri, Energetik, hroch:
Výkyvy v kvalitě byly vždycky, ale teď to byl výkyv dost značný.
Mně to nepřijde jen jako zoxidování. To pivo má i divnou vůni.
Uvidíme, dám tomu čas. Za pár dnů pojedu kolem, tak zkusím zase nějaký vzorek.
V minulosti jsem v Berouně zažil, že i z jednoho nákupu, byly mezi jednotlivými PET kami rozdíly. Myslím že hroch má v tomhle pravdu. Pivo se tam stáčí poměrně amatérsky a kontakt se vzduchem je více méně běžný. Možná nejsou lahve ihned uzavírány.
Ale zase se domnívám, že u nich nehrozí, že by tam naplněné láhve ležely týden.

hroch: Přesně tak, problém budou déle natočené PETky, proto je radši beru v restauraci ze sklepa, kde mívají vždy čerstvé.

hroch: Kozel už odpověděl za mě, dříve to i střídali a mám dojem, že Zlatý kůň měl jinou recepturu, než původní Berounský medvěd ležák. Osobně musím říct, že původní Berounský medvěd byl o dost lepší než Zlatý kůň, ale po delší době musím říct, že minimálně ta poslední várka byla povedená. Naopak bohatá pěná, hodně příjemná vůně, osvěžující, trochu říznější. Fakt jsem si pochutnal.

Dan: Nemůžu porovnat, tyto PETky jsem si nekoupil, ale dříve jsem s nimi neměl problém. Možná špatná várka, nebo již starší PET lahve.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 22.06.2010 ve 09:37:40

to Henri:
rozdíl ve vašich hodnoceních může být daný oxidací piva. Někdo měl štěstí a dostal nejspíš PET relativně čerstvé brzo po stočení, někdo třeba po týdnu ležení v lednici. jelikož je do PET stáčeno pivo bez protitlaku, pomocnou silou tak se dostane do styku se vzduchem a podle toho jak moc vypěnilo a jak dlouho to trvá do konzumace, tak pak moc oxiduje. Znám to i z domácího piva. Když stočím hotové pivo do petekna cesty tak pár dnů je bez pachutí, po týdnu již je hodně patrná oxidační pachuť, nasládlost zvětralost. Nemusí to bý podmínkou. Někdy když se podaří bez rozpěnmění naplnit petku až po okraj tak pivo bez oxidační pachuti vydrží i celé měsíce. za poslední čtyři návštěvy v průběhu půl roku jsem u petek zaznamenal hlavně problém oxidační pachutě, jinak průměrné pivo, točené na šalandě tak v pet lahvích.

to Energetik, Dan, Hroch:
11°Zlatého koně jsme si koupili v sobotu do vlaku na cestu do Dýšiny a žádná nepitelná hrůza to nebyla.

to Energetik:
Co je Zlatý kůň? Nějaká Novinka?
Já měl Klepáčka - polotm. 14 a Berounského mědvěda - tmavý ležák 13.
Oboje je otřesné. Hraje to všemi pachutěmi, ani to nevoní po pivu, rychle mizející pěna...
A to se nový pan sládek před časem ve Zlých časech dušoval, jak to v Berouně všechno mění k lepšímu...

to Energetik:
co je to za stupňovitost? Podle mě měli vše označeno jako medvěd případně grizly.

to Dan: Bohužel musím souhlasit,že kvalita není. Po negativní zkušenosti z jedné hospody, kde obměňují piva, jsem si koupil Medvěda (11) v plastové láhvi. Zklamání jak chuťově tak i "vizuálně"- prakticky bez pěny, jak zvětralé pivo.

to Dan: Já tam byl taky v neděli, PETku jsem si vzal Zlatýho koně a spokojenost naopak velká.

Tak jsem se v neděli stavil po delší době v Berouně. Zakoupil jsem nějaké vzorky na vrátnici.
Musím říct, že se pivo rapidně zhoršilo, v podstatě se nedá pít. Otestoval jsem tmavou třináctku a polotmavou čtrnáctku.
Chuť, respektive pachuť nepopsatelná. Kyselé, zatuchlé, plesnivé, mýdlové...
Těžko říct. Prostě hrůza!
Škoda medvěda...

On tam nějak v zimě končil sládek, tak je otázka jak je to tam nyní. Jelikož nemají chlazení mladiny, bude to asi složitější pro nováčka na uhlídání kontaminace. Jinak když jsem si zkoušel najít jméno sládka, tak jsem se dozvěděl že to rozjížděl Jaroslav Trč, k roku 2006 se váže článek s jménem Petr Černý, k roku 2007 fotka světupiva s pány Jandíkem a Palečkem, rok 2008 Vojtěch Slavětínský a nakonec jsem jednal s mladým mužem snad jménem Smutek. Já osobně jsem měl Medvěda před třemi týdny a nebylo to zase taková tragédie. Točené i lahvové. Sud jsem měl naposledy v listopadu a to bylo pivo docela slušný.

to Rosťa:
To co tady čtu mne lehce znérvózňuje. V Berouně mají nového sládka.
Teď jsem tam nebyl víc jak měsíc, tak doufám že nedošlo ke zhoršení...

to Rosťa: Mohu jen potvrdit jako svědek. I když já jsem byl vcelku rád, že to pivo bylo takové, jaké bylo. Tj. nechutné. Jako nuceně abstinující (řidič) jsem si dokonce připadal zvýhodněn, protože jsem byl ušetřen zklamání. Limonáda byla standartní.
Nevylučuji, že na vině by mohla být spíše obsluha, než samo pivo.

to Kozel 14: cca v 11:30, pivko nakyslé, zatuchlé či co...

to Rosťa: Zajímavé výkyvy. Také jsem zažil jednou úplně hnusné pivo v Berouně. A potom 22.5. a stejně i týden později úplně výborné. Tak nevím, co tam s tím provádí.

Svetleho medvěda jsem nedokázal dnes dopit a to se mi stává zridka. A jakou ja mel žízeň. Pritom bývával tak dobrý...

to jana:
Díky za info, jsem rád, že je v Berouně vše "při starém".
Co se týká zmíněného mailu, tak si z toho příliš hlavu nelámu, možná opravdu selhala technika. Až pojedu do Berouna a bude čas, tak se doptám osobně.

to siki: též pro Dana
Teď pár týdnů se kvůli rekonstrukci zmiňované varny nevařilo. Točilo se z navařených zásob, takže opravdu výpadek nemohl být zazanamenán. Majitelé jsou stále stejní a svůj pivovárek zvelebují.
Dane, třeba mail vůbec nedošel. Cesty osudu a mailů jsou někdy pěkně křivolaké. )

to jana:
Já jezdím do Berouna poměrně pravidelně a žádný výpadek jsem nezaznamenal. Ono tam došlo k nějakým změnám? Není náhodou i jiný majitel? Posílal jsem do pivovaru mail a nikdo na něj nereagoval, což by se dřív nestalo.

to jana: Počkat, on se doteď nevařil, či co?

Oznamuje se všem láskám vašim , že po rekonstrukci varny se opět vaří Berounský Medvěd. A to ve všech podobách -11° světlá, 13°tmavá, 14°polotmavá Klepáček a 18°tmavá Grizzly.