to Henri, Energetik, hroch:
Výkyvy v kvalitě byly vždycky, ale teď to byl výkyv dost značný.
Mně to nepřijde jen jako zoxidování. To pivo má i divnou vůni.
Uvidíme, dám tomu čas. Za pár dnů pojedu kolem, tak zkusím zase nějaký vzorek.
V minulosti jsem v Berouně zažil, že i z jednoho nákupu, byly mezi jednotlivými PET kami rozdíly. Myslím že hroch má v tomhle pravdu. Pivo se tam stáčí poměrně amatérsky a kontakt se vzduchem je více méně běžný. Možná nejsou lahve ihned uzavírány.
Ale zase se domnívám, že u nich nehrozí, že by tam naplněné láhve ležely týden.

hroch: Přesně tak, problém budou déle natočené PETky, proto je radši beru v restauraci ze sklepa, kde mívají vždy čerstvé.

hroch: Kozel už odpověděl za mě, dříve to i střídali a mám dojem, že Zlatý kůň měl jinou recepturu, než původní Berounský medvěd ležák. Osobně musím říct, že původní Berounský medvěd byl o dost lepší než Zlatý kůň, ale po delší době musím říct, že minimálně ta poslední várka byla povedená. Naopak bohatá pěná, hodně příjemná vůně, osvěžující, trochu říznější. Fakt jsem si pochutnal.

Dan: Nemůžu porovnat, tyto PETky jsem si nekoupil, ale dříve jsem s nimi neměl problém. Možná špatná várka, nebo již starší PET lahve.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 22.06.2010 ve 09:37:40

to Henri:
rozdíl ve vašich hodnoceních může být daný oxidací piva. Někdo měl štěstí a dostal nejspíš PET relativně čerstvé brzo po stočení, někdo třeba po týdnu ležení v lednici. jelikož je do PET stáčeno pivo bez protitlaku, pomocnou silou tak se dostane do styku se vzduchem a podle toho jak moc vypěnilo a jak dlouho to trvá do konzumace, tak pak moc oxiduje. Znám to i z domácího piva. Když stočím hotové pivo do petekna cesty tak pár dnů je bez pachutí, po týdnu již je hodně patrná oxidační pachuť, nasládlost zvětralost. Nemusí to bý podmínkou. Někdy když se podaří bez rozpěnmění naplnit petku až po okraj tak pivo bez oxidační pachuti vydrží i celé měsíce. za poslední čtyři návštěvy v průběhu půl roku jsem u petek zaznamenal hlavně problém oxidační pachutě, jinak průměrné pivo, točené na šalandě tak v pet lahvích.

to Energetik, Dan, Hroch:
11°Zlatého koně jsme si koupili v sobotu do vlaku na cestu do Dýšiny a žádná nepitelná hrůza to nebyla.

to Energetik:
Co je Zlatý kůň? Nějaká Novinka?
Já měl Klepáčka - polotm. 14 a Berounského mědvěda - tmavý ležák 13.
Oboje je otřesné. Hraje to všemi pachutěmi, ani to nevoní po pivu, rychle mizející pěna...
A to se nový pan sládek před časem ve Zlých časech dušoval, jak to v Berouně všechno mění k lepšímu...

to Energetik:
co je to za stupňovitost? Podle mě měli vše označeno jako medvěd případně grizly.

to Dan: Bohužel musím souhlasit,že kvalita není. Po negativní zkušenosti z jedné hospody, kde obměňují piva, jsem si koupil Medvěda (11) v plastové láhvi. Zklamání jak chuťově tak i "vizuálně"- prakticky bez pěny, jak zvětralé pivo.

to Dan: Já tam byl taky v neděli, PETku jsem si vzal Zlatýho koně a spokojenost naopak velká.

Tak jsem se v neděli stavil po delší době v Berouně. Zakoupil jsem nějaké vzorky na vrátnici.
Musím říct, že se pivo rapidně zhoršilo, v podstatě se nedá pít. Otestoval jsem tmavou třináctku a polotmavou čtrnáctku.
Chuť, respektive pachuť nepopsatelná. Kyselé, zatuchlé, plesnivé, mýdlové...
Těžko říct. Prostě hrůza!
Škoda medvěda...

On tam nějak v zimě končil sládek, tak je otázka jak je to tam nyní. Jelikož nemají chlazení mladiny, bude to asi složitější pro nováčka na uhlídání kontaminace. Jinak když jsem si zkoušel najít jméno sládka, tak jsem se dozvěděl že to rozjížděl Jaroslav Trč, k roku 2006 se váže článek s jménem Petr Černý, k roku 2007 fotka světupiva s pány Jandíkem a Palečkem, rok 2008 Vojtěch Slavětínský a nakonec jsem jednal s mladým mužem snad jménem Smutek. Já osobně jsem měl Medvěda před třemi týdny a nebylo to zase taková tragédie. Točené i lahvové. Sud jsem měl naposledy v listopadu a to bylo pivo docela slušný.

to Rosťa:
To co tady čtu mne lehce znérvózňuje. V Berouně mají nového sládka.
Teď jsem tam nebyl víc jak měsíc, tak doufám že nedošlo ke zhoršení...

to Rosťa: Mohu jen potvrdit jako svědek. I když já jsem byl vcelku rád, že to pivo bylo takové, jaké bylo. Tj. nechutné. Jako nuceně abstinující (řidič) jsem si dokonce připadal zvýhodněn, protože jsem byl ušetřen zklamání. Limonáda byla standartní.
Nevylučuji, že na vině by mohla být spíše obsluha, než samo pivo.

to Kozel 14: cca v 11:30, pivko nakyslé, zatuchlé či co...

to Rosťa: Zajímavé výkyvy. Také jsem zažil jednou úplně hnusné pivo v Berouně. A potom 22.5. a stejně i týden později úplně výborné. Tak nevím, co tam s tím provádí.

Svetleho medvěda jsem nedokázal dnes dopit a to se mi stává zridka. A jakou ja mel žízeň. Pritom bývával tak dobrý...

to jana:
Díky za info, jsem rád, že je v Berouně vše "při starém".
Co se týká zmíněného mailu, tak si z toho příliš hlavu nelámu, možná opravdu selhala technika. Až pojedu do Berouna a bude čas, tak se doptám osobně.

to jana:
Já jezdím do Berouna poměrně pravidelně a žádný výpadek jsem nezaznamenal. Ono tam došlo k nějakým změnám? Není náhodou i jiný majitel? Posílal jsem do pivovaru mail a nikdo na něj nereagoval, což by se dřív nestalo.

to jana: Počkat, on se doteď nevařil, či co?