Pošumavím a kolem Plzně

První letošní výjezd KSPS Praha se uskutečnil 27. února, cílem byly čtyři pivovary v západních Čechách. Po jednání s oslovenými pivovary byly nakonec vybrány tyto: Kout na Šumavě, Bezděkov, Chudenice a Kyšice. Poprvé máme plně obsazený bus, těch 49 lidí je už opravdu hodně. Tady bych chtěl napsat, že náš klub nemá ambice překonávat návštěvnické rekordy, jde jen o využití kapacity zvoleného dopravního prostředku. Počasí nám přeje, nálada je výborná.

Vítejte v Koutě

Úvodním pivovarem našeho putování je pivovar Kout na Šumavě . Vaření piva zde skončilo v roce 1969, pivovarské budovy chátrají minimálně od válečných let, krásná měděná varní garnitura skončila v nenávratnu, podobně jako většina dalšího technologického vybavení. Jen litinový chladicí štok zůstal jako němý svědek lepších pivovarských časů. Kdyby měl někdo z vás zájem o historické pivní sklepy pod kostelem, jsou k mání (ovšem za dardu).

Původní chladicí štok (foto z r. 2010)

Roku 2006, tedy po necelých čtyřech dekádách, se podařilo v historickém objektu obnovit vaření piva, postupně jako minipivovar, dnes už coby pivovar větší. Vítá nás tu sympatický průvodce, první část odchází na prohlídku, my ostatní se zatím věnujeme degustaci (pozn. prohlídka s degustací vychází na 100 Kč za osobu). Jako první vzorek, trochu nelogicky, koštujeme z kameninového džbánku tankovou dvanáctku, následuje tmavá čtrnáctka a na závěr dostáváme světlou desítku.

Nová varna

Všechna hodnocení piv v tomto článku jsou mé subjektivní laické názory - u světlého ležáku vady nejsou, jen velice hutné tělo není v harmonii s chmelením, čili zklamání. Koutskou dvanáctku si pamatuji jako výborné pivo. Co se týká tmavého speciálu, opět výrazné sladové tělo, lidově řečeno "sladký jak cumel", to mi ovšem tak moc nevadí. Zato světlé výčepní je dobré, jak jsme se shodli i s některými dalšími. Proto si jej kupujeme na cestu do další štace v podobě plastolahvové. Aj, to byla chyba! Diacetylu opravdu mnoho, ale vylévejte něco v autobusu.

Nové tanky

Co se týká prohlídky, tak zvenčí je v Koutě vše při starém, ale uvnitř jsou změny více než dobře patrné, a to ještě přijde co nevidět na řadu nová varna o objemu 120 hl (už je osazená na místě původní varny) a spilečné nádoby (snad 5 x 150 hl). Pro srovnání přikládám pár fotografií z roku 2010, kdy nás koutským pivovarem provázel pan sládek Bohuslav Hlavsa (pozn. nyní zde sládkuje pan Nádraský), jehož neplánovaně potkáváme v naší další zastávce.

Nové nádoby před varnou

A tou je pivovar v Bezděkově . Přidám něco z historie bezděkovského pivovarnictví. Před rokem 1750 stál v Bezděkově starý pivovar, spolu s lihovarem, v objektu hospodářského dvora ve spodní části obce. A je dobře, že jej tam můžeme najít i dnes, tedy to, co z něj zůstalo zachováno. Nový moderní pivovar je založen roku 1898 na úpatí kopce Římku, ročně vaří 5 - 22 000 hl piva až do roku 1950, kdy je zrušen.

Dvůr a starý pivovar

Novodobý minipivovar s restaurací a v budoucnu i s lázněmi a ubytováním je situován právě do budovy tohoto „nového“ bezděkovského pivovaru, a to od roku 2014. Musím pochválit vkusně zařízenou restauraci, ve které by se to náramně popíjelo! Samotný minipivovar dodala firma Milana Doubka z Pacova (pozor, neplést s Pacovskými strojírnami), tvoří jej varna o objemu 5 hl na elektrický otop, dále dvě spilečné nádoby po 10 hl a šest tanků opět po 10 hl (pozn. prohlídku jsme měli zdarma).

Nový pivovar Bezděkov (foto z r. 2009)

V době naší návštěvy bylo na čepu trio bezděkovských piv, z nichž mi nejvíce chutnala světlá desítka, obstojně pitelné byly i obě dvanáctky - světlá a polotmavá, i když se našly i nesouhlasné názory (lehká nakyslost v polotmavém ležáku). Pro mě byla zastávka v Bezděkově z celého výletu nejlepší, přestože nás velmi zdrželo hromadné placení (a předtím i pomalý výdej jídla), tudíž zákonitě nabíráme zpoždění.

Exteriér - varna - spilka - sklep

Dalším pivním bodem na trase je Stará škola Chudenice , pivovar fungující naproti původnímu pivovaru (zrušen 1946) od roku 2012. Pivovar, jehož piva jsou ctěnému čtenářstvu jistě dobře známa z různých festiválků, poutí a podobných akcí, jichž se Chudeničtí hojně zúčastňují. Technologie pochází od severočeské rodinné firmy Brewtec, varna na elektrický ohřev o objemu 3 hl, tři spilečné nádoby po 6 hl a šest tanků též po 6 hl.

Černínský pivovar v Chudenicích

Malý pivovárek si v letní sezóně vypomáhá koutskou desítkou, jak jsem psal v létě a nyní i proveniencí plzeňské výrobny pro široké masy Gambrinem a Prazdrojem. Přijíždíme a v restauraci se koná masopustní zábava, takže můžeme pojíst i vynikající domácí koláčky od místních. A co pivo? Kromě mnou ochutnaného Bubáka, což je polotmavá jedenáctka (za mě nevýrazné pivo, které jsem si mohl odpustit), si spravuji chuť Hopkirkem, pivem typu IPA. Je nebezpečně pitelný.

Varna - spilka - sklep

Uvaří zde někdy i Randalla, i když nejde o ducha? Necháme se překvapit. Kolegové si chválí i tmavý speciál Sukubu 13 %, a ti, kteří šli na prohlídku s panem majitelem Pavlem Štulcem (pozn. prohlídka s degustací byla za 100 Kč na osobu), i některá další piva přímo z tanků. Čas je neúprosný, a tak opouštíme Chudenice a dostáváme se k poslednímu pivovárku našeho busovandru, do Kyšic.

Pivovar Pod Lípou

Kyšický pivovar , místo, kde je možné potkat sládka Milana Maršálka (mohli jsme ho zastihnout třeba U Rybiček ve Stříbře, viz článek z roku 2011 ). Pivo se tu vaří od roku 2013 a pro většinu účastníků zájezdu šlo o premiérové setkání se zdejším pivem. Ochutnal jsem pouze dvě piva - Mouřenína (polotmavý ležák, cca 11 %) a Sedláka (světlý ležák 12 %) - a můžu prohlásit, že mi nechutnalo ani jedno, bohužel. Zaznamenal jsem však pozitivní ohlasy na pšeničné, které už jsem si nestihl objednat.

Šrotovník - varna - spilka - sklep

Vybavení pivovárku opět pochází od firmy Doubek, varna na plynový ohřev o objemu 5 hl, tři spilečné nádoby po 10 hl, sada deseti tanků po 10 hl a dvou po 5 hl. Zajímavostí je používání výhradně sušených kvasnic (to i v Bezděkově, což jsem u něj opomněl zmínit). Za prohlídku tu zaplatíte 50 Kč na osobu.

Děkuji všem pivovarským, že nám vyšli vstříc, Pavlovi za zorganizování celého výletu a Janě za vzorně vedené poznámky a fotky koutské varny a pana sládka.

---

[Jan Pechánek] [Zobrazeno 6346x] [8. březen 2016]
[Pivní cesty] [comments: 8] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře