Malé rodinné pivovary rostou v kraji jako houby po dešti. Horkou novinkou je právě včera otevřený Pivovarský dvůr v Plzni-Černicích. K pěti minipivovarům v kraji do konce roku přibudou ještě další v Železné Rudě, Stříbře a Plzni.

Milovníci piva mají důvod k radosti: na bývalé selské návsi v Plzni-Černicích včera slavnostně zahájil provoz nový minipivovar Pivovarský dvůr Plzeň, který tu otevřela plzeňská firma Lukrécius. Součástí nového minipivovaru bude také restaurace a pivnice se 120 místy, hotel se 60 lůžky a bowling.

V novodobé historii jde už o třetího výrobce piva v Plzni. Kromě největšího českého pivovaru - Plzeňského Prazdroje - nyní v krajské metropoli pivo vaří ještě restaurační pivovar Lochota.

Pivaři se vzácně dočkají i exotických speciálů

Černický minipivovar bude ze začátku vařit čtyři druhy piva: světlou, tmavou a pšeničnou dvanáctku a polotmavou třináctku. Při zvláštních příležitostech, třeba o Vánocích, pak přijdou na řadu některé speciály, jako je například vanilkové, mandlové nebo banánové pivo. „Ze začátku budeme ročně vařit asi tisíc hektolitrů piva, postupně chceme výstav zdvojnásobit,“ řekl vrchní sládek minipivovaru Josef Krýsl.

Podle Krýsla nemá podnik ambice konkurovat velkým výrobcům piva, s ostatními minipivovary chce pak firma spolupracovat. „Chceme pořádat degustace piv. Proto u nás budou mít prostor i ostatní výrobci a lidé tak budou moci ochutnat piva i z jiných minipivovarů,“ dodal Josef Krýsl.

Kromě Pivovarského dvora fungují v současné době v kraji další čtyři malé nebo restaurační pivovary. Nejznámějším a největším z nich je pivovar Chodovar v Chodové Plané na Tachovsku, který vyrobí ročně kolem 80 tisíc hektolitrů piva.

Už šest let vaří své pivo restaurační minipivovar U Rytíře Lochoty, který byl vůbec prvním a dosud jediným minipivovarem v Plzni. Pivovar uvaří měsíčně 20 hektolitrů piva. „Vaříme zde jedenácti a čtrnáctistupňový kvasnicový ležák,“ řekl majitel pivovaru Vladimír Bečka.

Jedním z nejstarších minipivovarů v kraji je Modrá hvězda v Dobřanech nedaleko Plzně. Pivo se zde vaří už od roku 1998.

V restauraci mohou lidé ochutnat několik druhů nefiltrovaných piv, pivo třešňové nebo pivní pálenku. Od loňského roku vyrábí pivo také minipivovar v Koutu na Šumavě na Domažlicku, jeho výrobu po šestatřiceti letech rozjel podnikatel Jan Skala. V pivovaru vaří deseti, dvanácti, čtrnácti a osmnácti stupňové pivo, které dodává do tří desítek restaurací na Domažlicku, Tachovsku, Chebsku a Klatovsku a do osmi restaurací v Plzni.

Malé pivovary v kraji

MINIPIVOVAR PIVOVARSKÝ DVŮR

Pivovar je na bývalé selské návsi v Plzni-Černicích a jeho součástí je také restaurace a pivnice se 120 místy, hotel se 60 lůžky a bowling. Ze začátku bude vařit čtyři druhy piva: světlou, tmavou a pšeničnou dvanáctku a polotmavou třináctku. Při zvláštních příležitostech, například o Vánocích, pak přijdou na řadu speciály, jako například vanilkové, mandlové nebo banánové pivo.

PIVOVAR CHODOVAR

Funguje v Chodové Plané na Tachovsku. Jde o nejznámější a největší minipivovar v kraji, který ročně uvaří přibližně 80 tisíc hektolitrů piva. Loni otevřel v Chodové Plané unikátní pivní lázně.

MINIPIVOVAR U RYTÍŘE LOCHOTY

Lze ho najít v Plzni na Karlovarské třídě. Jde o vůbec první minipivovar v Plzni. Vaří jedenácti a čtrnáctistupňové kvasnicové ležáky. Za měsíc uvaří přibližně 20 hektolitrů piva.

PIVOVAR MODRÁ HVĚZDA

Známý restaurační pivovar je v Dobřanech nedaleko Plzně. Svůj provoz rozjel v roce 1998. V restauraci mohou lidé ochutnat několik druhů nefiltrovaných piv, pivo třešňové nebo pivní pálenku.

PIVOVAR KOUT NA ŠUMAVĚ

Leží ve stejnojmenné obci na Domažlicku. Podnikatel Jan Skala v něm loni po šestatřiceti letech rozjel výrobu piva, které dodává do tří desítek restaurací v kraji. V pivovaru nyní vaří deseti, dvanácti, čtrnácti a osmnácti stupňové pivo. V Plzni mohou všechna tato piva lidé ochutnat ve vlajkové pivnici Koutland. (MF Dnes)