Oreon









ico rss feed ico rss valid
Přidej na Seznam

Strahovský pivovar se kvůli článku v E15 mění

Co se píše o pivovarech a pivu


Strahovský pivovar se kvůli článku v E15 mění

[středa, 12. listopad 2008]

Nepříznivá recenze Klášterního pivovaru Strahov, kterou jsme otiskli v rubrice Gourmet (E15, 29. 10. 2008, U suchého rohlíku), měla nečekaně razantní odezvu. O provedených opatřeních informoval manažer minipivovaru pan Marek Kocvera autora článku Václava Sochora. Ten mu na jeho dopis odpověděl. Otiskujeme z obou vyjádření.

Z reakce Marka Kocvery

Velice nás mrzí nepříjemná událost, kterou popisujete ve svém článku U suchého rohlíku v areálu Strahovského kláštera, a přijměte prosím naši dodatečnou omluvu. Personál popsaný v článku byl okamžitě propuštěn a přijali jsme opatření, která by měla v budoucnu zabránit případným trapasům podobného ražení. Po přečtení Vašeho článku jsem se zcela upřímně vyděsil a byla to ona pověstná poslední kapka. Chvíli jsem uvažoval o zavření pivovaru...

Pivovar vlastními silami budujeme již několik let, během kterých jsme zaznamenali mnoho úspěchů i neúspěchů, ale až doposud se jednalo o normální budování firmy a značky. Během posledního roku se čím dál častěji setkávám s problémy s personálem a věřte, že byly vždy radikálně řešeny... Praha obecně trpí nedostatkem kvalitního personálu, což se v nejméně vhodnou chvíli projevilo i u nás...

Po sérii úspěchů s pivem a kladných hodnocení, to je první negativní ohlas, který ale svým významem pro naše podnikání kalí všechny pozitivní ohlasy. Jdeme dál, máme nový personál, sám se vracím ze své kanceláře k obsluze...

Z reakce Václava Sochora

Byla by hrozná škoda, kdybyste kvůli jednomu článku svůj podnik zavíral. Pivo máte výtečné. Najít dobrý personál je téměř nadlidský úkol, říkají mi to všichni restauratéři. Bohužel právě obsluha tvoří klíčovou část dobré či špatné zkušenosti hosta s podnikem...

Moc Vám přeji, abyste podobných ohlasů měl co nejméně. Ideálním výsledkem by bylo, kdyby teď šlapalo vše perfektně. Moc bych Vám to přál - už jen kvůli tomu neobyčejnému e-mailu, který jste mi poslal...

Zdroj: E15.cz


Přidat reakci

Jméno:
E-mail:

Kejna

čtvrtek, 13. listopad 2008
09:52

Kejna

To je pan Kocvera frajer, jak tím jak to vyřešil, tak tím jak to napsal. Za sebe musím říct, že ať jsem jim vyčítal lecos obsluha byla při mých (bohužel řídkých) návštěvách bezproblémová a to jsme tam PPP 2008 (www.pivni.info/pivni-cesty/398-ppp-2008-narocny-den-s-prazskymi-mini.html) končili už ve stavu ne zcela příčetném. Musím se tam zkrátka zase brzy vypravit


napsal(a): Kejna [Odpovědět]

Felčar

středa, 12. listopad 2008
23:46

Felčar

Rovněž klobouk dolů před Markem Kocverou. Já měl na varně Strahovského pivovaru letos v dubnu svatební hostinu a následně přes "dvorek" svatební raut a velice těžko bych nacházel (nejen z této konkrétní akce) něco negativního na tomto pivovárku (včetně obsluhy), v Praze je absolutní jednička a to už dnes má rozhodně v hlavním městě bohatou konkurenci. Prostě pan Sochor byl ve špatnou dobu na dobrém místě za špatných okolností...


napsal(a): Felčar [Odpovědět]

Dwarf

středa, 12. listopad 2008
13:18

Dwarf

hmmm, klobouk dolů...


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]


PI podporuje nae zemdlce Reklama na PI