to jiri.kana: nehovorím že nebola dobrá, to nie, len bola iná. Ale zdôrazňujem, že tento problém mám len s 11-tkou. Bitter mi pripadá špičkový stále.
Možno niečo na tej sezónnosti bude.....

Asi už rok a půl měsíčne plánuji služebku okolo a vyměním basičku 11° a musím zdůraznit, že chuť je naprosto vyrovnaná. Klášter je výborný, ale zrovna toho jsem loni 20 ks 12° vylil. Kyselo-zatuchlá chuť. A krátce před tím Krakonoše a dokonce Francina z Nymburka ze stejných důvodů. A ten fakt nemá chybu, právem vyhrál titul. A přitom na tato piva nedám dopustit. Prostě se něco nepovedlo a příště to bude lepší. V červnu jsem byl se ženou pod stanem v Sedmihorkách, točili tam Konráda a moc mě nenandchl. Tedy pozor, byl dobrý, ale nezaujal. Naopak jsem si vychutnal Rohozec 11° v Krčkovicích. Dědek co zaskakoval, mě dost lezl na nervy, ale pivo teda měl. Šli tam tři během 20 minut Hned další cestu jsem basu vyměnil v Rohozci a byl jsem nemile překvapen. Prostě dost to kolísá, ale u Svijan se mi to dosud nestalo.
---------------------------------
Zpráva byla upravena 27.08.2008 ve 00:55:41

to Libor:
Zrovna dneska jsem pil (po kratší době) svijanskou jedenáctku (trvanlivost do 11.11.08) a opět jsem si pochutnal. Mně to přijde, že to pivo chutná už leta stejně. A to se, co se týče piva, považuji za extrémně podezřívavého a paranoidního.
Tak mi krucinál nechte aspoň ty Svijany! ))))

Zrovna dneska som pil po dlhšej dobe svijanskú 11-tku a poviem Vám, bol som nemile prekvapený... Skrátka to neboli tie Svijany, čo sompoznal

Už jsem zde taky jednou zmiňoval zhoršující se kvalitu Svijan. Jen si nemyslím, že by to bylo záměrně ala velkopivovary, ale spíše z nedostatečné kapacity pivovaru a rozsáhlé distribuční sítě a veliké poptávce. Taky mi za poslední rok chutná víc Klášter. Konráda jsem dlouho neměl, tak nemohu hodnotit. I když mám moc příjemnou vzpomínku na černou jedenáctku Konráda v nádražní restauraci v Jablonném v pod Ještědí.

to Njorloj:
Souhlas s Jirkou. Kyselost jsem nepozoroval nikdy. Párkrát se mi stalo u jiných pivovarů, co vyrábí jinak výborné pivo,že mi várka nechutnala, ale u Svijan je poslední asi rok velmi stabilní chuť.

to Hroch :
Vaření 11 z 12,5 ? Není to jen nějaké doladění stupňovitosti ?
Ty co pivo opravdu prasej, to ředí z nějaké 18.

to Njorloj:
Tak to nám sem do Budějovic asi vozej úplně jiný Svijany
Jedenáctku nám v sudech i v lahvích dodávají lahodnou, plnou, ani stopa po kyselosti. Radost se napít. Všichni si jí pochvalují.

Jsem zvedavy co se z toho vyvine, rozsireni nabidky jen vitam. A k tomu marketingu, pokud chteji uspet i u pivnich BFU, tak nejak je masirovat musi, zase tak tragicky bych to nevidel. S tema svijanama je to fakt, dle meho je jedenactka skoro i nepozivatelna jak je kysela a nema s produktama drivejsich svijan nic spolecneho. Nechci vypadat jako klasicky stezovatel, ale z meho okoli ji vlastne uz nikdo nepije, kdyz uz se chodi na svijany, tak na 12ku nebo na rohozku Pokud to KBrew mysli vazne drzim palce.

Chtěl jsem především poukázat na polovičaté informace PR skupiny K Brewery Group, které do budoucna umožní nasazení CKT, plné použití HGB a udržet si nálepku malých pivovarů. Očekávám zahlcení novin články o kvalitě výroby malých pivovarů KBG. Množství článků PR Prazdroje si jistě vyžádá odezvu konkurence.

Ježkovi může zmiňované vylepšování jenom prospět! Stejně tak bych uvítal "obnovení" Platana, třeba zase bude stát za to, abych ho vyhledával.
Pokud se jim podří ještě vylepšit už tak výborného Janáčka, tak klobou dolů!

to hroch: Já si chuť svijanské jedenáctky pořád nemůžu vynachválit. Když si chci v Budějovicích pochutnat na pivu, zajedu si na Svijany nebo na Konrada.

Za pomněl jsem Sv. kvasí tradičně dvoufázově spilka-sklep. Takže to ještě není nejhorší v porovnání s gigantya jejich europivem.

A už je to tady, už se ohánějí pouze tradičním způsobem vaření. A třeba u Svijan poslední dobou jde jen o tradiční způsob vaření sladiny. Scezování je podtlakové, chmelovar nízkotlaký a 11ka je vařená jako 12,5ka. Kvasničák je totiž meziproduktem při výrobě jedenáctky.