Radnice v Litoměřicích usiluje o obnovu kdysi slavného pivovaru. Chce, aby se tu opět vařilo pivo

Patnáctka malých pivovarů v Česku by se během několika let mohla rozrůst o nového výrobce. Nebo spíše staronového. Na pivovarskou mapu se chtějí vrátit Litoměřice. Místní radnice plánuje koupit dvě budovy někdejšího měšťanského pivovaru a pokusit se o kroky vedoucí k obnovení výroby.

„Naší snahou je vybudovat pěkné zákoutí města lemované kulturním domem, novým parkem, novým parkovištěm a gotickým hradem, který bude v případě získání dotace rekonstruován na Svatostánek českého vinařství,“ řekl starosta Litoměřic Ladislav Chlupáč.

Přeměnu historické zástavby v blízkosti centra má dokončit zadláždění Tyršova náměstí vedle pivovaru. „Aby byla oblast co nejvíce turisticky zajímavá, rádi bychom obnovili také tradici vaření piva, i když v menší míře, než tomu bývalo dříve. Proto plánujeme, že s nákupem objektu pivovaru zakoupíme také ochranné známky piv,“ potvrdil Chlupáč. Kromě vaření piva by budovy mohly sloužit také menšímu muzeu pivovarnictví. V objektech, kde se kdysi vařila piva Kurýr, Kalich, Koruna, Konšel či Baronka.

Záměr koupit dvě opuštěné budovy, bývalou varnu a strojovnu, jež soukromý vlastník dosud neprodal, už schválili litoměřičtí zastupitelé. Teprve v polovině září ale budou hlasovat, zda opravdu a za kolik pivovar koupí. Město samotné ale pivovar obnovovat nehodlá, budovy chce vzápětí prodat. „Předběžný zájem ze strany potenciálních investorů již registrujeme,“ řekl starosta. Město by mohlo zbytek pivovaru koupit za zhruba deset milionů korun.

V Korunním pivovaru Litoměřice se pivo přestalo vyrábět na podzim roku 2002. „Výroba a prodej poklesly natolik, že už se nevyplácely. Majitel nabízel zaměstnancům i městu, že jim pivovar pronajme za korunu, ale nikdo neměl zájem,“ připomněl realitní makléř Miroslav Pokorný, který zastupuje majitele. V posledních šesti letech se o pivovar zajímala celá řada kupců. „Byla jich spousta. Ale mezi nimi také hodně neseriózních lidí. Někteří neměli peníze, jiným chyběl záměr využití. Objevily se také různé řetězce, jež by budovy zbouraly a postavily nějaké supermarkety. To ale zase odporuje územnímu plánu města,“ vysvětlil Pokorný.

Snaha udržet pivovar patří k důvodům, proč radnice nyní plánuje odkoupení budov.

„Koupí si chceme zachovat vliv na další rozvoj významné lokality. Neradi bychom se totiž dočkali toho, aby zde vyrostla vietnamská tržnice nebo zde firmy provozovaly sklady,“ potvrdil Chlupáč. Radnice se už dříve zapojila do hledání investora, ten ale své plány zrušil loni těsně před podpisem smlouvy.

Pivovar zanikl, Baronka ale žije dál

Na obnově pivovaru se chtěl podílet také litoměřický radní Vlastimil Chovaneček, který plánoval odkoupit varnu a využít ji pro svou firmu s masnými výrobky. „Předpokládal jsem vytvoření asi čtyřiceti pracovních míst. Jenže se objevily spekulace o tom, že jde v mém případě o střet zájmů, proto odstupuji od svého záměru,“ vysvětlil Chovaneček ostatním zastupitelům při srpnovém jednání.

Dalším důvodem, proč město touží po obnově pivovaru, je tradice. Měšťanský pivovar byl založen roku 1720, pivo se ale v Litoměřicích vaří už od 13. století. Pivovarnictví má proto podobnou tradici jako vinařství.

S historií souvisí také nejúspěšnější pivo posledních let existence pivovaru. Speciální třináctistupňová Baronka dostala jméno podle baronky Ulriky von Levetzow z nedalekých Třebívlic, přítelkyně J. W. Goetha. Pivo uvedl Korunní pivovar na trh v roce 1999, Baronka ale přežila i jeho konec roku 2002.

Recepturu totiž převzal Žatecký pivovar a dodnes Baronku vyrábí i prodává.

Zdroj: MF Dnes.cz | Autor: Tomáš Kassal