Koutský minipivovar, který začal přesně před dvěma lety vyrábět pět druhů vlastních piv, rozšíří do konce roku kapacitu ze současných 5000 hektolitrů na 15.000 hl ročně. Zájem o pivo je tak velký, že nestačíme zavážet, řekl ČTK místní podnikatel Jan Skala, který před šesti lety koupil areál v Koutě na Šumavě. Před 37 lety tam skončila výroba Koutského piva, které bylo díky místní vodě vyhlášené na západě Čechách i v Bavorsku.

Pivovar, který obsluhují dva lidé, sládek a majitel, je s loňskou produkcí 5000 hl trojkou v Plzeňském kraji po Plzeňském Prazdroji a Chodovaru z Chodové Plané na Tachovsku.

"Tanky už máme. Nyní jednám v Německu o nákupu starší lahvovací linky na 3000 lahví za hodinu za cenu pět milionů korun," dodal. Skala jedná s bankami o úvěru a pokud se nedohodne na dobrých podmínkách, prodá svůj penzion v Hojsově Stráži na Šumavě, který provozuje deset let. Už příští rok chce vyrobit a prodat 15.000 hl piva.

Koutské pivo už čepuje 35 restaurací a hospod v Plzeňském kraji a na Chebsku; nejúspěšnější je "vlajková loď" Koutland v centru Plzně. "Pivo rozvážím dvakrát denně a nestíháme vyrábět. Chce ho Berounsko, Praha, Kanada, Švýcarsko, Dánsko a Vietnam," uvedl Skala.

Od příštího roku chce nabízet pět druhů přírodních limonád v sudech i lahvích. "Máme dvě podzemní jezera minerální vody v přírodní rezervaci a výrobky z ní mají certifikát originální výrobek ze Šumavy," dodal.

Pivovar nepoužívá konzervanty ani jiné chemikálie. Veškeré suroviny jsou české a nejkvalitnější, například žatecký chmel. "Ani lahvové pivo nebudeme pasterizovat, jen zastudena sterilizovat. Bude mít trvanlivost tři až šest měsíců," řekl Skala. Zatím zdražil jen jednou, loni po Prazdroji, o korunu na půllitru. Padesátilitrový sud desítky dnes přijde v pivovaru na 1000 Kč, což je o 220 korun méně než u gambrinusu.

Majitel od podzimu organizuje prohlídky pivovaru. Od července tam budou jezdit víkendové autobusové linky z plzeňského Koutlandu. Vedle pivovaru na návsi si Skala pronajal od obce restauraci.

Pivovar se chce dostat na výstav 30.000 hl, který měl před válkou. "Je to atrakce pro turisty, zejména v létě," uvedl starosta obce Václav Duffek.

Zdroj: Plzeň.cz | Autor: Václav Prokš