Lidé v Olomouckém kraji dávají přednost místním značkám. A pak Plzeňskému Prazdroji. Jaké pivo pije střední Morava? Je patriotická. Lidé totiž dávají přednost značkám, které znají z místních pivovarů. V žebříčku popularity vedou vcelku jednoznačně společnými silami Zubr, Litovel a Holba. Tato pivovarnická skupina prodá v Olomouckém kraji ročně přes šest set tisíc hektolitrů piva. Na druhém místě jsou piva skupiny Plzeňského Prazdroje se tři sta padesáti tisíci prodanými hektolitry a třetími nejoblíbenějšími pivy jsou značky Pivovaru Staropramen. Těch se prodá čtyřicet tisíc hektolitrů.

Pivovary: Patriotismus? Ten známe

Jak hodně se patriotismus na jednotlivé značky převádí? Jsou štamgasti, kteří nedají na tu svou značku dopustit? Podle pivovarů ano. "Pivní patriotismus samozřejmě existuje. Zejména v malých městech a vesnicích. Lidé si zde uvědomují svou příslušnost k rodnému kraji a na to své pivo si nedají sáhnout. Pivo má svůj charakter, své kouzlo, a proto i své patrioty," uvedl mediální zástupce litovelského pivovaru Miroslav Slaný.

Obdobně mluví i v pivovaru Černá Hora. "Pivní patriotismus tady je. Naštěstí. Svoji značku podle průzkumů vyžaduje pětadvacet procent spotřebitelů. Patriotismus ale ovlivní především reklama. Pak teprve vlastní zkušenost a poznání," sdělila asistentka obchodu černohorského pivovaru Jan Fantová.

V Plzeňském Prazdroji však oponují. "I když v Olomouckém kraji má nejvýraznější postavení jedna pivovarnická skupina, podle mého názoru střední Morava není zrovna příkladem výrazného pivního patriotismu. Na rozdíl třeba od sousední severní Moravy a Slezska, kde má naprosto dominantní postavení Radegast," vysvětlil mluvčí Plzeňského Prazdroje Alexej Bechtin.

Na pivo láká tisíce restaurací

Kde jinde poznat pivní patriotismus než v hospodách? Jejich počet odpovídá v Olomouckém kraji počtu prodaných hektolitrů. Kdo dává přednost středomoravským značkám, najde své oblíbené čepované pivo na čtrnácti stech místech. Milovníci Plzně či Radegastu najdou v Olomouckém kraji na 1100 hospod.

Podle čeho si je lidé na střední Moravě vybírají - podle stylu restaurace, či značky piva? "Já dám hodně na značku. Chodím u nás do hospody, která se mi až tak nelíbí, ale čepují tam Radegast, který mi chutná, takže nejčastěji zamířím tam. Kdyby značku změnili, jdu jinam. Je ale pravda, že kdyby ta moje hospoda vypadala nějak hůř, tak tam nechodím ani teď," uvedl Marek Jánský z olomouckého Neředína.

Někdo naopak před značkou piva upřednostňuje styl hospody. "Já chodím k olomouckému Leguánovi. Ta hospoda má prostě atmosféru. Vím, že řadě lidí by se asi nelíbila, já na ni ale nedám dopustit. Je to prostě hospoda. Kdyby v ní točili cokoliv, chodím tam," řekl Daniel Mazurek z Ostravy, který v Olomouci studuje. Hospody se v názorech různí. "Doufáme, že lidi k nám chodí hlavně kvůli pivu. Zubr je totiž domácí pivo. Dříve jsme vytočili mnohem víc Zubra desítky, dnes už se to pomalu vyrovnává, ale desítky prodáme asi o třetinu více než jedenáctky," říkají v přerovském hostinci U Kučerů.

Jinde podle hostinských na pivu až tak nezáleží. "Lidé k nám jezdí především kvůli arboretu a do naší restaurace se chodí hlavně najíst. K tomu ale na druhou stranu dobré pivo patří," tvrdili v restauraci Semiramis v Bystrovanech. "Naše druhy piva čepujeme už tři roky. Jsou oblíbená. Nemáme důvod je měnit."

O hospody se bojuje. Léta a tvrdě

Jak si pivovary hospody udržují? Přiznávají, že o ně neustále bojují. "O jednotlivé hospody se vede mezi pivovary permanentní soutěž. Udržení hospod je těžké především pro malé pivovary," konstatovala asistentka obchodu Pivovaru Černá Hora Jana Fantová.

Ve středomoravské pivovarnické skupině to vidí podobně. "Konkurence je obrovská. Pominuly sice módní vlny různých značek piv, ale ke změnám na pípách dochází vlastně pořád," uvedl za středomoravské pivovary Miroslav Slaný. "Uhlídat si hospodu nemusí být jednoduché. Hodně záleží na zázemí, které jim poskytnete. Hospodští se štamgasty navíc stále více přicházejí na to, že spolupráce s regionáními pivovary je pro ně výhodou." Boj o hospody potvrzuje i Staropramen. "Konkurenční boj je výrazný. Profitují z něj přdevším majitelé restaurací. Díky konkurečním nabídkám je častým jevem přechod restaurace na jinou značku piva," mínila za pivovar jeho manažerka vnějších vztahů Michaela Trýznová.

U některých restaurací je ale jejich přechod pod jiný pivovar nepravděpodobný. Jsou to takzvané vlajkové lodi pivovarů. Hospody, kterými se pivovary chlubí a uvádějí za příklad, kde si na jejich značce piva pochutnáte. "Naší typickou restaurací je třeba Potrefená husa. Máme ji v několika městech. Naše pivo v ní je nejkvalitnější," vysvětlila Trýznová. Vyloženě své hospody mají i ostatní pivovary. Holba se chlubí třeba hotelem Hanza v Šumperku, Zubr například prostějovskou pivnicí Vzducholoď a Litovel značkovou restaurací Litovel Klasik Restaurant v olomouckém hotelu Sigma.

***

Vlajkové lodi pivovarů

* kolik mají pivovary na střední Moravě hospod a které z nich považují za vlajkové lodi - hospody, kde jejich pivo chutná nejlépe?

HOLBA, ZUBR, LITOVEL

1400 hospod*

Hotel Hanza - Šumperk

Litovel Klasik Rest. - Olomouc

Vzducholoď - Prostějov

PLZEŇSKÝ PRAZDROJ

1100 hospod

Drápal - Olomouc

U Anděla - Prostějov

U Macháčka - Šumperk

STAROPRAMEN

300 hospod

Potrefená husa - Olomouc

STAROBRNO

150 hospod

Jazz Tibet Club - Olomouc

ČERNÁ HORA

40 hospod

Sportcentrum Mlýn - Přerov

* Místa, kde se podává čepované pivo

Kolik se prodává na střední Moravě piva?

(v hektolitrech ročně)

Černá hora 5 500

Starobrno 30 000

Staropramen 40 000

Plzeňský Prazdroj 350 000

Středomoravské pivovary Holba, Zubr, Litovel 640 000

Pozn. Čísla vychází z letošních údajů pivovarů. Pivovary Holba, Zubr a Litovel vydaly společné číslo, v číslech Plzeňského prazdroje jsou i značky Radegast či Velkopopovický Kozel. Pivovar Krušovice na dotazy neodpověděl, Budvar informace sdělit odmítl. (MF Dnes)