Necelých 300 litrů dvanáctistupňového piva s přídavkem kaštanového medu, téměř 90 litrů tmavé patnáctky a 84 litrů speciálního dýňového piva. Takový bude výsledek včera zahájeného prvního „ostrého“ vaření v pivovaru Rambousek v areálu někdejším pivovaru.

„První var začal přesně v 8 hodin a patnáct minut,“ seznámil nás se zahájením výroby Milan Rambousek, majitel nejmenšího českého komerčního pivovaru, rozkládajícího se na ploše pouhých 14 metrů čtverečních. První pivo bude k expedici k zákazníkům připraveno koncem ledna. Do té doby projde celým procesem vaření i zrání.

Výroba piva se zde podobá vaření v klasickém pivovaru, i když rozsahem v mnohem menším měřítku. Po jedenapůlhodinovém vaření se mladina nechá asi půl hodiny odstát a přes čerpadlo a chladič se dostane do kvasného tanku a na zrání. Po zhruba šesti týdnech je pivo připraveno ke stočení do lahví nebo do sudu. (Hradecký deník)