Hospůdka s vlastním pivovarem? To zní jako pohádka ze starých časů. V Žamberku a Medlešicích přesto minipivovary fungují i v dnešní době.

Každá vypitá sklenice je v takovém výčepu originál. Pivo, jako je Žamberecký kanec nebo Zemanův medlešický ležák, si totiž můžete dát jen v jedné nebo ve dvou restauracích v bezprostřední blízkosti pivovaru. Pivovar, či spíše pivovárek v Žamberku, vystačí se třemi zaměstnanci. Sládek Zdeněk Kalous se stará o výrobu a k ruce má starší paní, která prodává pivo značky Žamberecký kanec v prodejně, a výčepního, který má na starost pivovarskou hospodu. V ní mají štamgasti každé desáté pivo zdarma.

Specialita každému nechutná

„Ročně uvaříme a prodáme kolem 300 hektolitrů piva v pěti druzích -světlou desítku a dvanáctku, nefiltrovanou třináctku, tmavou čtrnáctku a medový speciál. Devadesát procent naší produkce proteče pípou v naší hospůdce. Je to specialita, na kterou místní vodí své hosty,“ řekl sládek žamberského pivovaru Zdeněk Kalous. Kromě piva sládek Kalous vyrábí a prodává i chmelové likéry a destiláty. V Medlešicích na Chrudimsku se zase už pět let vaří tradiční ležák. Výrobu v místním pivovaru obnovil syn jeho původního majitele, který se vrátil z emigrace, během níž vedl pivovary v Íránu, Argentině a na Aljašce. Podle původního receptu vaří dnes více než osmdesátiletý Adolf Zeman kolem čtyř set hektolitrů světlého piva ročně. „Je to nefiltrované a nepasterované pivo. Proto má plnější, až hutnější chuť. Každému nechutná, ale za těch několik let, co ho tu dělám, si už našlo skupinu lidí, která ho vyhledává,“ řekl Zeman. Zemanův medlešický ležák se dnes točí pouze v medlešické pivovarské hospodě a v restauraci v chrudimském Muzeu. (MF Dnes)