Pražský most U Valšů: svět kontrastů a záhad

Minipivovar a restauraci Pražský most U Valšů jsem ve svých cílech měl zařazeny už pár měsíců, ale teprve potvrzení zprávy z 30. května o naražení vlastního piva bylo tím správným impulsem k návštěvě. První pokus úspěšný nebyl, neboť počátek prvního červnového týdne U Valšů proběhl ve znamení blíže nespecifikovaných problémů s výčepním zařízením. Pátek 6. června už pak ano a tak se mi podařilo spojit příjemné s užitečným a domluvenou odpoledněvečerní schůzku jsem operativně přesunul do Betlémské ulice č. 5.

Pražský most U Valšů

Poměrně nenápadný vchod za sebou skrývá restauraci s dost velkou kapacitou, kromě výčepu v místnosti, kam vstoupíte z ulice, se lze posadit i na zahrádku ve dvoře a zejména do rozlehlého gotického sklepa (též s výčepem), kde je umístěna i dekorativní měděná varna pivovaru. Nábytek je bytelný, dubový, s množstvím kovových doplňků, což v kombinaci s kamennými klenbami působí celkem kompaktně a dokážu si představit existenci lidí, kteří by použili slova útulný.

Výčep U Valšů

Obsluha je milá, jakékoli informace o pivu se však od ní nedozvíte a hlavně mám pocit, že nepatříme mezi cílové zákazníky. Jelikož však očekávaní (asi) Rusové zatím nepřicházejí, nemůžeme si stěžovat. Pražský most nám byl donesen v rohozecké sklenici a i přes ujištění, že výhledově (co to asi znamená?) bude i vlastní sklo, musím konstatovat, že to je fakt, který mi vadí. Je to možná způsobeno jakýmsi blokem, ale (i když mám rohozecké pivo rád) cizí logo na půllitru mě v tom správném vychutnávání prostě ruší. Říkal jsem si, že na to nebudu myslet, ale nedokázal jsem to a několikrát za večer zalitoval, že sklenice není alespoň „bez“.

Pražský most v rohozeckém skle

Pivo je dobré, rozhodně lepší než jakékoli průmyslové, ale za svými minikonkurenty poněkud zaostává. Velmi příjemná hořkost a její dlouhé doznívání prostě nedokáže vyvážit jistou „řídkost“ a ve svém segmentu (tedy „mini“) rozhodně ke špičce nepatří. Chtě, nechtě, musím vzpomenout naše letošní Putování za pražskými pivy a zaspekulovat, jak by se asi Pražský most umístil a jsem hluboce přesvědčen, že příliš vysoko ne. Rád bych ovšem znovu zdůraznil, že ve srovnání s nabídkou průmyslových výrobků v okolí se skví naopak ve výšinách nebeských.

Trošku nadstandardní je pak voltáž, kterou mohu hodnotit jen subjektivně, neboť PM je dle nápojového lístku dvanáctka, dle obsluhy jedenáctka, ale obsah alkoholu se mi zdál dost vysoký. Vypil jsem čtyři (nebo pět?) a není důvod nepřiznat překvapivou podnapilost, muselo v tom být něco víc než jen únava.

Divadlo U Valšů

Problém naplněného močového měchýře se pak, světe div se, řeší v divadle. Tedy samozřejmě nikoli v hledišti či dokonce na jevišti, ale na toaletách sousedního kulturního zařízení. Celý tento rozlehlý komplex domu U Valšů je totiž ve správě občanského sdružení Život 90, které se zaměřuje na pomoc seniorům a kromě toho, že pronajalo prostory pro restauraci Pražský most, provozuje v objektu i „důchodcovský bazar“, informační kancelář (kde se mi podařilo získat zajímavé materiály o historii domu - přikládám ) a hlavně i zmíněné divadlo.

Interiér restaurace

Ve všední den zde důchodci obědvají za stravenky a příchozí za 85,-K. Celý dům byl z tohoto titulu nazván Portus (jakože přístav pro ty dědečky a babičky) a nájemce prostor restaurace se zjevně musel zavázat k poskytování v.u. služeb. Na mě to rozhodně působí dost nekonzistentně, ale v každém případě nemám ty relevantní informace.

Pominu-li uvedená meníčka, konstatuji, že ke stravování resp. ke kuchyni nemám výhrad, je však třeba počítat s faktem, že ceny odpovídají lokalitě a cca. 200,-K za večeři je standardem. Jako příjemný bonbónek bych však vypíchl možnost si k pivu zakousnout chleba s cibulí a škvarkovou pomazánkou za 30,-K, které normálně slouží jako předkrm v ceně každého jídla, ale za uvedenou částečku si je lze dopřát i samostatně.

Varna je umístěna ve sklepě

Přestože jsem svůj čas v restauraci Pražský most U Valšů prožil pouze v přízemí, přeci jen jsem do prázdného sklepního prostoru alespoň nakoukl a nechal se jím zcela ohromit. Nehledě na fakt, že právě zde se nachází pivovar (i kuchyň), je dojem impozantní, historie na Vás doslova dýchne a popisovat ty nádherné kamenné stěny a klenby vyzní vždy poněkud kýčovitě. Nemilým překvapením pro mě však byla značná teplota, neboť bych očekával klasický sklepní chlad, ale zřejmě právě přítomnost kuchyně a všech dalších přístrojů a zařízení (včetně varny) způsobují to zmíněné zahřívání. Dovolím si však předpokládat, že nebyl-li by prostor prázdný, byl by pro hosty jistě sympaticky odklimatizován (na svou přirozenou teplotu).

Ohledně ceny cílového produktu mi pak poněkud vtipně působí věta na úvodní obrazovce internetových stránek (www.prazskymost.cz) „nechte se příjemně překvapit našimi cenami“. Jak na netu, tak v hospodě na jídelních lístcích je pivo Pražský most inzerováno za, vzhledem k lokalitě, skutečně velice přijatelných 30,- K. Avizované příjemné překvapení pak spočívá v tajné padesátiprocentní přirážce a účtování 45,- K. Platil jsem nejen za sebe, ale i za své hosty, celková částka se mi zdála vyšší, ale neřešil jsem to.

Pivovarská výloha

Zjištění skutečné ceny, už po opuštění hospody, mi však celkový dojem ještě připokazilo. Cítím se podveden a to nikoli proto, že bych si je za 45,- K nedal nebo jich zkonzumoval méně, ale takové praktiky prostě nemám rád. Pokud to není schválně, napadá mě tisíc a jeden způsob, jak zákazníka neuvést v omyl, takže soudím, že to schválně je.

Své návštěvy v restauraci a minipivovaru Pražský most U Valšů rozhodně nelituji, je dobře, že takové podniky existují a vznikají, určitě se tam ještě vrátím, ale nějaké zvláštní nadšení mnou rozhodně neprostupuje. Atmosféra se dle mého názoru dá srovnávat s Novoměstským pivovarem a zaměření na podobnou klientelu je víc než zjevné. Nesporným pozitivem, které tento podnik lokálně staví nad všechny ostatní, pomineme-li krásné prostory, je kromě vlastního piva i nabídka piv ostatních, v Praze velmi zřídka viditelných, tedy Rohozce (světlého i tmavého) a Březňáku. Vše dle nápojového lístku i (protentokrát) ve skutečnosti za 30,- K. Můj celkový dojem z návštěvy, tak lze označit za ambivalentní a už jen proto, abych se vyhranil :-) bych jej velmi rád konfrontoval s jinými názory a třeba i návštěvami budoucími.

Hodnocení

[Jan Kejnovský] [Zobrazeno 1356x] [13. červen 2008]
[Minipivovary] [comments: 12] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

Vložit komentář

Komentáře

paja

úterý, 30. září 2008
09:09

Ja se tam stavoval vcera a horkost s dlouhym doznivanim jsem zaznamenal. Bohuzel byla prebita bublinkami a jimi zpusobenym pocitem kyselosti. Ale jinak pivo dobre, za 30 Kc v centru Prahy cena primerena.

---

posted by: paja [Odpovědět]

Kejna

pondělí, 29. září 2008
08:37

Tak jsem podnik před nedávnem zkontroloval a vlastí - dle mého velmi pěkné - sklo už mají, velkým šokem pro mě ale bylo pivo, po výše zmíněné hořkosti ani stopy, zcela čiré, sice pitelné, ale rozhodně nic zvláštního. Na dveřích však visí cedule (prý už dlouho), že je v akci za 30,-K a tentokrát skutečně je. Jak dlouho bude "akce" trvat neví nikdo.

---

posted by: Kejna [Odpovědět]

Malakin

pondělí, 25. srpen 2008
10:14

Tak sklenice porad nejsou - pry maji prijit kazdym dnem, ale to uz rikaji nekolik mesicu. Ale na pamatku si zde muzete zakoupit keramicky dzbanek za 350 korun, prip. jeho mensi obdobu za 250.

Ze dvou svetlych piv, ktera jsem zde ochutnal, bylo prvni vytecne a druhe nepitelne. Nechapu.

---

posted by: Malakin [Odpovědět]

Malakin

středa, 25. červen 2008
14:49

Na sklenickach se jiz pracuje. Puvodne mely byt jen keramicke dzbanky, ale to jim nastesti kamos vymluvil...

---

posted by: Malakin [Odpovědět]

Kejna

středa, 25. červen 2008
14:14

to CzechBeerMan: tomu hluboce rozumím, .. když už vařím (dobré) pivo, proč se tím sakra nepochlubit! mám-li k tomu i "průmyslové" pivo proč ne, ale současný stav fakt nechápu. Je to zkrátka svět kontrastů a záhad.

---

posted by: Kejna [Odpovědět]

CzechBeerMan

středa, 25. červen 2008
07:35

Jene, velmi dobře rozumím poznámce o psychickém bloku ze sklenice, .... mám ten samý problém. Není to prostě ONO ! Má "deviace" jde dokonce dál, ... mě už by vadilo to rozohezcké a březňácké logo na hospodě !

---

posted by: CzechBeerMan [Odpovědět]

Mnich

pondělí, 23. červen 2008
20:51

to : Na pivovary.info je jako sládek uveden Josef Korbel.
A tady je to v podstatě potvrzený: http://www.pratelepiva.cz/novinky-archiv/fotky-z-exkurze-u-valsu

---

posted by: Mnich [Odpovědět]

pátek, 20. červen 2008
15:49

to Mnich: já myslím, že pan Krýsl by spíš mohl mít na svědomí "postavení a zprovoznění", kdo PM vaří a bude vařit se mi však zjistit nepodařilo , ví někdo víc?

---

posted by: [Odpovědět]

Mnich

neděle, 15. červen 2008
21:04

Byli jsme tam minulý týden. Při naší návštěvě byly na stole dva nápojové lístky. Na jednom byla cena 30, na druhém 45. Takže jsme se připravili na horší variantu. Ale vyšší cena oproti webovýn informacím mne také rozladila. Na zahrádce kromě nás seděly ještě babičky a "očekávaní" Rusové. Z prostředí celého domu jsem byl také trochu rozpačitý, ale restaurace s pivovarem i zahrádka jsou příjemné. Pivo z první várky mi moc chutnalo, bylo výrazně a příjemně hořké. Absence sklenic s vlastním logem mi nevadila. Zde točený Rohozec se v porovnání s místním pivem vůbec nechytal. Nevím, jaké jsou zprávy, kdo zde sládkuje, ale pokud mne oči nešálily, při vstupu do restaurace jsem zahlédl Josefa Krýsla. Pokud je to on, kdo zde dohlíží nad výrobou piva, je to myslím dostatečná záruka kvality a originální chuti.

---

posted by: Mnich [Odpovědět]

hroch

neděle, 15. červen 2008
08:08

pivo uvařené 24.4. týden hlavního kvašení 30.4 nebo 1.5. do sklepa a měsíc ležení pro kvasnicové je plně dostačující a naprosto průměrný u minipivovarů pro český ležák.

---

posted by: hroch [Odpovědět]

siki

sobota, 14. červen 2008
20:15

Právě sem se odtamtud vrátil a jsem celkem spokojen. Pivo chutné, prostředí příjemné, byl sem tam hned po otevíračce, takže tam ani nikdo nebyl, krom ostravské sekce BB ). Teda až na tu cenu a to sklo, pravda. alespoň, že mají své tácky...za kolik asi půjdou na burzách???

---

posted by: siki [Odpovědět]

Lihouš

sobota, 14. červen 2008
13:51

Já tam byl 22.4.08 a říkali,že první várku budou vařit ve čtvrtek24.4.To si to pivo moc nepoleželo když ho 30.5. naráželi.

---

posted by: Lihouš (brewing(a)seznam.cz) [Odpovědět]