Reklama na PIReklama na PIRastal









ico rss feedico rss valid
Přidej na Seznam

Pivovar Moucha dolétal a usadil se v Braníku

Reportáže z minipivovárků


verze pro tisk

Pivovar Moucha dolétal a usadil se v Braníku

Pivovar Moucha dolétal a usadil se v Braníku [p241][p1622]

Čtyři roky fungoval jako tzv. létající s domovskou základnou u Tomáše Mikulici v Pivovarském dvoře v Chýni u Prahy. Před pár měsíci ale přistál, aby se mohl usadit v prostorách bývalých stájí někdejšího pivovaru Braník. Toť pivovar Moucha , pojmenovaný po svém zakladateli Petru Mouchovi.

Když před devíti lety opouštěly areál někdejšího branického pivovaru pivní tanky a výroba se tak v rámci optimalizace přesouvala na Smíchov, asi by těžko někdo věřil tomu, že se tady ještě někdy bude vařit pivo. A ejhle, ono se to povedlo! Sice ne v prostorách původní varny a také ne pod značkou Braník, ale to vůbec nevadí, spíš naopak. Spojovat řemeslné pivo s europivem, kterým dnes smíchovský Braník bezpochyby je, by jistě nebylo tím pravým ořechovým.

Vjezdem do areálu někdejšího branického pivovaru po 9 letech opět projíždějí pivovarská auta
Vjezdem do areálu někdejšího branického pivovaru po 9 letech opět projíždějí pivovarská auta
Vozový park pivovaru Moucha má zatím jen jednoho zástupce,  časem se ale jistě rozroste
Vozový park pivovaru Moucha má zatím jen jednoho zástupce, časem se ale jistě rozroste
V prostorách někdejší varny však Mouchu nenajdeme,  musíme popojít o nějakých 300 metrů dál,  do objektu bývalých stájí
V prostorách někdejší varny však Mouchu nenajdeme, musíme popojít o nějakých 300 metrů dál, do objektu bývalých stájí

Výrobní prostory pivovaru tvoří jen dvě místnosti – v té menší nalezneme šrotovník a pytle se sladem z Benešova a od bamberského Weyermanna, v té větší pak vše ostatní, konkrétně rmutomladinovou pánev s vyvíječem páry na její ohřev, scezovací a vířivou káď, k tomu deskový chladič, dvě kvasné kádě, čtyři ležácké tanky a zásobníky na horkou vodu a na sanitační prostředky. Většinu z toho dodala firma Nerez Blučina, o sestavení jednotlivých komponent a následné zprovoznění celku se postarala firma Pivo Praha.

Pivovar sestává jen ze dvou hlavních místností – velké technologické haly,  v níž se nachází varna,  spilka a sklep,  a podstatně menší,  kde nalezneme šrotovník a pytle se sladem
Pivovar sestává jen ze dvou hlavních místností – velké technologické haly, v níž se nachází varna, spilka a sklep, a podstatně menší, kde nalezneme šrotovník a pytle se sladem
Muší varnu tvoří tři 10hl nádoby – rmutomladinová pánev na parní ohřev,  scezovací a vířivá káď,  jimž zde sekundují vyvíječ páry a zásobník na horkou vodu
Muší varnu tvoří tři 10hl nádoby – rmutomladinová pánev na parní ohřev, scezovací a vířivá káď, jimž zde sekundují vyvíječ páry a zásobník na horkou vodu
Na spilce zatím nalezneme jen dvě 25hl kvasné kádě a ve sklepě čtyři 22hl ležácké tanky,  místa k případnému navýšení kapacity je tu ale dostatek
Na spilce zatím nalezneme jen dvě 25hl kvasné kádě a ve sklepě čtyři 22hl ležácké tanky, místa k případnému navýšení kapacity je tu ale dostatek

Pivovar je koncipován na roční výstav 1 000 hl a je plně v režii výše zmiňovaného Petra Mouchy a takéDaniely Tallové, zdejší sládkové a současně členky našehoKlubu sběratelů pivovarských suvenýrů Praha.

Čistota – základ dobrého piva,  toť motto zdejší sládkové Daniely Tallové
Čistota – základ dobrého piva, toť motto zdejší sládkové Daniely Tallové

První zkušební várka zde proběhla sice již 11. srpna, oficiálně je však pivovar v provozu teprve krátce a jeho sortiment je tudíž velmi omezený – k dispozici má pouze světlý ležák Česká moucha 11%, brzy dozraje i světlý ležák Moniak 12% a za pár týdnů se dočkáme také Branické 14%, příp. i dalších specialit. Ano, jsou to samé spodňáky a jinak tomu tady ani nebude. Zdejší pivovarníci se rozhodli jít proti proudu astavět výhradně na ležácích. Nudné a bez nápadu, jak se tato piva mnohdy častují, ale jistě nebudou, stačí jen trocha kreativity.

Česká moucha a Moniak z Pivovarského dvora v Chýni u Prahy? Dnes již historie,  obě značky však budou žít dál
Česká moucha a Moniak z Pivovarského dvora v Chýni u Prahy? Dnes již historie, obě značky však budou žít dál
Česká moucha 11% světlý ležák. Na pohled vypadá božsky a dnes už také mohu říci,  že podobně i chutná. Žádné senzorické vady,  jak bývá u piv z minipivovarů zvykem,  a pilo se to jedna radost
Česká moucha 11% světlý ležák. Na pohled vypadá božsky a dnes už také mohu říci, že podobně i chutná. Žádné senzorické vady, jak bývá u piv z minipivovarů zvykem, a pilo se to jedna radost
Pivo je stáčeno nejen do sudů,  ale také do lahví. Zatím jen do 1, 5litrových petek,  časem by ale mělo být i ve skle
Pivo je stáčeno nejen do sudů, ale také do lahví. Zatím jen do 1, 5litrových petek, časem by ale mělo být i ve skle

Kromě výrobních prostor tu od včerejška 24. října funguje taképivovarská prodejna a do konce října přibude i tzv.Mušárna, soukromý degustační klub, jehož součástí bude též stálá expozice branických pivních artefaktů ze sbírek členů KSPS Praha. Nejen sběratelé se tak budou moci kochat etiketami, půllitry, tácky a všemožnými archiváliemi z dob dávno minulých. Malá ukázka níže.

Někde mají šalandu,  tady Mušárnu
Někde mají šalandu, tady Mušárnu
Prvorepubliková reklama na branického Mnichováka (sbírka Miroslava Hrubeše)
Prvorepubliková reklama na branického Mnichováka (sbírka Miroslava Hrubeše)
Půllitry a papírová cedule s logem piva Prelát,  původně vyráběného v nuselském pivovaru,  odkud se po jeho uzavření v r. 1960 výroba přesunula právě do Braníka (sbírka autora)
Půllitry a papírová cedule s logem piva Prelát, původně vyráběného v nuselském pivovaru, odkud se po jeho uzavření v r. 1960 výroba přesunula právě do Braníka (sbírka autora)
Socialistické půllitry na branický Speciál a třetinka s ručně malovaným čápem z počátku 90. let (sbírka autora)
Socialistické půllitry na branický Speciál a třetinka s ručně malovaným čápem z počátku 90. let (sbírka autora)
Papírové drobnosti (sbírka autora)
Papírové drobnosti (sbírka autora)

A co závěrem? Samozřejmě dej Bůh štěstí, aby v muších pivech bylo co nejméně másla, octa, vařené zeleniny a dalších senzorických vad, které dnes trápí kdekoho.

Foto: autor / archiv pivovaru Moucha

Pivovar Moucha konečně přistál a těší se na vaši návštěvu
Pivovar Moucha konečně přistál a těší se na vaši návštěvu


[Marek Kamlar] [Zobrazeno 5314x] [25. říjen 2016]
[Minipivovary] [comments: 16] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]


Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Malakin

pátek, 25. listopad 2016
19:07

Malakin

Výše avizované pivo ve skle je ode dneška již k dispozici – multipack s 0, 75 l České mouchy 11%, s 0, 75 l Branické 14% a s 0, 4litrovou sklenicí za 350 Kč. Pouze na telefonickou objednávku, foto zde
---------------------------------
Zpráva byla upravena 28.11.2016 ve 19:47:08


ICQ: 321224013

napsal(a): Malakin [Odpovědět]

píra

sobota, 26. listopad 2016
08:11

píra

Malakin: Trochu drahá sranda za tři piva a sklenici. Některé pivovary to už přehánějí. Ale když je poptávka...


napsal(a): píra [Odpovědět]

Adsense

19. srpen 2017
20:40


posted by: Inzerce

Malakin

neděle, 27. listopad 2016
05:30

Malakin

píra: Sklenici prodávají i samostatně za 100 Kč, zbývá tedy 250 Kč za práci, CO2, 1, 5 litru piva ve dvou lahvích s patentním uzávěrem, krabici s potiskem a tácek, který k tomu také dávají. Pro někoho je to předražené, jiný s tím nemá problém...


ICQ: 321224013

napsal(a): Malakin [Odpovědět]

pana

neděle, 27. listopad 2016
10:59

Malakin: Sklenic mám doma hromadu a další nepotřebuju, krabici vyhodím a zvýším tím váhu odpadu v popelnici (samozřejmě tříděné), sklenice já osobně využiju na své pivo, dalších 80% lidí s nimi ale naloží jako s krabicí, tácky nesbírám, takže ho někomu dám, nebo budu doma používat a nakonec stejně vyhodím. Čili já bych si radši koupil Mouchu v klasické 0, 5l lahvi s korunkou, jelikož mi jde především o obsah a i jednorázová půllitrovka je jistě o pár korun levnější, než jednorázová 0, 75l s patentním špuntem. Každopádně jistě ne náhodou se dárková krabice objevila v době začínajícího adventu...


napsal(a): pana [Odpovědět]

Malakin

pondělí, 28. listopad 2016
19:38

Malakin

pana: Taky si myslím, že to není žádná náhoda, že s tím vyrukovali takto před svátky. Z prodejního hlediska je to nejzajímavější období roku, je tedy pochopitelné, že se toho kdekdo snaží využít.

A že nesbíráte pivní sklo ani tácky, ale přesto byste rád ta piva ochutnal a nechcete si kupovat 1, 5litrové petky? V tom případě není nic jednoduššího, než se zkusit domluvit, aby vám do toho balíčku ani jedno nedávali a konečnou cenu o 100 Kč za sklenici a 10 Kč za tácek snížili, příp. aby vám to nedávali ani do té krabici a cenu pak snížili o dalších cca 20 Kč. Tedy já bych to tak udělal, pokud bych měl na Mouchu ze skla chuť, ale nebyl nebyl sběratelem.

Co se typu lahve týče, i mně jsou milejší lahve na korunkový uzávěr, které jsou podstatně levnější a třeba i na zálohu (pokud chodíte na Pivo na Náplavce, tak víte, že tam jsme během ročníků 2014 a 2016 nabízeli festivalové pivo právě ve vratných lahvích na korunkový uzávěr), na druhou stranu vím, že je s tím větší piplačka, tak se do toho každému nechce.

Jinak s dárkovým balíčkem teď v Praze vyrukoval třeba i pivovar Hostivar (4 třetinky za 150 Kč viz tento odkaz ), takže alternativa je, jen se musí hledat :-)
---------------------------------
Zpráva byla upravena 28.11.2016 ve 20:50:28


ICQ: 321224013

napsal(a): Malakin [Odpovědět]

Energetik

čtvrtek, 3. listopad 2016
11:38

Energetik

Pivo zakoupeno zatím z PET - Česká Moucha - mnichovský slad je hodně znát, není to klasický "hořký" český ležák. Hodně dobře pitelné pivo!


napsal(a): Energetik [Odpovědět]

Sekal

čtvrtek, 27. říjen 2016
15:07

Sekal

Moucha je zaměřen na důchodce a maminky s dětmi? Otevírací doba prodejny 10:00-17:00, to abych si vzal dovolenou.


napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Pana

čtvrtek, 27. říjen 2016
01:00

Jestli je toto dobrý ležák, pak musím vzít na milost mnohé další......tisíc nevyvážených chutí, které fakt k dalšímu napití nevybízejí.


napsal(a): Pana [Odpovědět]

Malakin

čtvrtek, 27. říjen 2016
08:11

Malakin

Pana: Chtělo by to doplnit, kdy a kde jste to pivo pil, jinak je to informace o ničem :-)


ICQ: 321224013

napsal(a): Malakin [Odpovědět]

Pana

čtvrtek, 27. říjen 2016
10:48

Malakin: Z PET koupené v pivovaru. Nemám potřebu pivo hanit, je to opravdu směs chutí i vůní, která je nesourodá.


napsal(a): Pana [Odpovědět]

Malakin

čtvrtek, 27. říjen 2016
13:46

Malakin

Pana: Díky za upřesnění. Je v tom velký podíl mnichovského sladu, který třeba každému nesedne, mně to ale před těmi 14 dny chutnalo hodně. Každopádně to zkusím znovu a uvidíme.


ICQ: 321224013

napsal(a): Malakin [Odpovědět]

Azkaban

úterý, 25. říjen 2016
14:38

Tak že by se konečně Moucha zbavila oné otravné "chýňovitosti"? Sem zvědav až ochutnám vzorek po přistání ve vlastním :-)


napsal(a): Azkaban [Odpovědět]

Jana

úterý, 25. říjen 2016
12:22

Jana

Dwarfe, Ty si hleď Toníka, čerstvě narozeného a ne slečny sládkové. :D
Včera jsme ochutnali U Šumavy tu 11°, bezchybná!


napsal(a): Jana [Odpovědět]

Dwarf

úterý, 25. říjen 2016
12:34

Dwarf

Jana: však si hledím, mám dovolenou a hlídám :-) ale to mi nebrání ve čtení PI ;)


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]

Dwarf

úterý, 25. říjen 2016
11:27

Dwarf

slečna sládková vypadá dobře :-) snad i pivo bude tak vypadat


ICQ: 131508397

napsal(a): Dwarf [Odpovědět]

Felčar

úterý, 25. říjen 2016
12:00

Felčar

Dwarf: O důvod víc k návštěvě.


napsal(a): Felčar [Odpovědět]


Islám v ČR nechcemePivní prodejna Pod Zelenou Horou Vrčeň