První pivní dojmy ze Stříbra

Když se majitel stříbrské galerie, vinárny a penzionu David Ryba někdy v listopadu 2006 rozhodl postavit minipivovar, ťukali si mnozí na čelo. Leč uběhl skoro rok a sen se stal skutkem - minipivovar je tady a dobrého piva lační konzumenti jsou zase o něco spokojenější, anobrž nabídka doznala větší šíře.

Na úvod je záhodno vstoupit do starých letopisů a sdělit, že pivo se vařilo ve Stříbře od konce 12. století a že místní pivovar byl ve středověku pověstný svým pšeničným, nedaleký pivovar Vlkovar v Třebeli u Černošína dosáhl slávy ještě větší. No a současnost je známa - široko daleko vaří jen Chodovar v Chodové Plané. Polovina 20. století zasadila hornickému městu Stříbru mimo jiných ran i jednu, která zkruší každého pivaře - v roce 1950 uzavření místního pivovaru (ve spodní části náměstí, kupodivu jako v jiných městech v Pivovarské ulici), kde se dnes nachází sklady.

Tudy se jde k Rybičkám (pokud přijedete vlakem)

No a uběhne další víc než půlstoletí a v lednu 2007 je již vyhlášena soutěž na piva, která bude místní minipivovar produkovat. Protože jsem soutěživý typ, pro každou špatnost, a výhra 50 pivek také není marná, posílám promptně své názvy pro místní piva - Andulka a Barborka (názvy místních revírů a patronek havířů), Jakoubek (husitský kazatel, Jakuba si už zabrali ve Vyšším Brodu) a Meridian (městem prochází 13. poledník a má tu v parku pomník). Vyhrál jsem kulový, ale rychlík v 10:04 v Plzni na hlaváku nečeká, takže tradá po koridoru do Stříbra.

Do našeho kupé přistoupí Američan a Češka z Moravy, těšící se na pivní lázně v Chodovaru, leč po sdělení, že rychlík v Chodové Plané nestaví, se děvenka zachmuří - přece jen, tři kilometry pěšky z Plané jsou na ni a její lakované nehty na rukou moc. Ale boy je v pohodě, pocvičíme se navzájem v americké angličtině a při vystupování dojde na handshaking a téměř srdceryvné loučení. Z nádraží to jsou 2 kilometry a po cestě počítám: 6krát Gambrinus, 3krát Chodovar, dvakrát Prazdroj a jednou Krušovice a Stella Artois.

Komplex U Rybiček

Pak přijde zatáčka k náměstí a dva štíty U rybiček dávají najevo, že jsem u cíle. Prohlížím si restauraci se šesti pípami, která se nachází ve dvoře (vpředu je kuchyně) a která přiléhá ke stávající vinárně a penzionu. V tom se nekompromisně přiřítí herdekbába a s mokrým hadrem nás vykazuje ven. Před pivovarem už postávají umělci z Prahy, představitelé české pakultury a rozdávají místním svoje rozumy - F.R.Čech a P.Novotný. No, jejich produkci vydržím. Do dvanácté zbývá skoro půlhodina, takže náměstí pěkně obejdu a zjišťuji, že WC u radnice je zavřené a že tedy budeme navštěvovat nějakou hospu, promluví-li ledví. Organizačnímu výboru za to strhávám body.

A je tu polodne, údajný pivní stan je takový malý pivní stánek v barvách minipivovaru, chudinky dvě pípy to mají zachránit, na pultu se objevuje sada deseti tácků za 50 korun, zatavená v igelitu. Obsahuje po dvou od všech plánovaných značek - světlé 10° Stříbrňák, 12° Argent, 13° černý Horník, 14° pšeničný Duchmaus a 19° speciál Ostrostřelec. První čtyři jsou již k ochutnání, poslední by měl mít svou premiéru 8. prosince. Dále lze koupit sklenice od třetinky po tuplák v tenkém nebo tlustém skle za 120 až 280 Kč.

Ze dvora ...

A konečně je tu pivo: lahodné, libé chuti, na náměstí v provedení 10° a 12°. Jakmile příchozí zjistí, že je zdarma z třetinkových kelímků, organizují frontu a berou si rovnou po dvou. Na přistaveném pódiu svou kulturní vlohu rozjíždí Ringo a P. Novotný ku velké spokojenosti místního občanstva.

Pivo teče proudem, kvasnice kvasí ostošest a při koupi tácků se ke mně přitočí zpravodajka Tachovského deníku, pravíc: "Vidím, že jste znalec, mohu Vás poprosit o pár postřehů?" Jelikož jsem dosud neviděl pány Jobánka a Žalia, pasuji sám sebe na znalce a po dramatické pauze blahovolně kývnu. Mým úkolem je porovnat pivo s Gambrinusem nebo Platanem a něco moudrého sdělit do pondělního vydání. Pravím tedy, že doznívání má chuť týkového dřeva a našlo by se tam i něco uleželého ananasu. Slečna je spokojena, píše si iniciály a poučena odchází spáchat ještě nějaké foto pro reportáž. Asi po hodině se potkáváme znovu a dozvídám se, že je pravověrná pivařka. Ano, souhlasně dím.

Rybičkový výčep

Na náměstí si podupává asi 200 lidí, ti, co vyhráli nějakou tu cenu za názvy piv jsou ceněni, dělostřelci pálí ze svých kvérů (marně mezi nimi hledám pana Vojáčka s půllitrem), přichází hornický spolek, starosta a místostarosta udělují právo várečné a po 90 minutách je koncert pánů z Prahy u konce.

Odchytávám společně s dalšími vykuky sládka, který přišel neprozřetelně mezi dělný lid a nutíme jej ke kolaudaci pivnice. Za pár minut sedíme a černým i pšenicí proléváme naše hrdla a protože je vše grátis, chvály neberou konce. Mezi námi se vyjímá chasník z východních Čech s kšiltovkou a tričkem Podkováně, jiný sběratel z Poděbrad netroškaří a kupuje rovnou 20 sklenic, takže při odchodu vypadá jako pašerák. Ve vlaku pak nákup a zřejmou díru v rozpočtu kompenzuje pojídáním slaných tyčinek, zatímco my popíjíme z PET lahví. Herdekbába mě opět vidí, ale zčistajasna je uctivost sama, hadr v obličeji nehrozí.

Pivovarská restaurace

Když se čas naplní, zvedáme kotvy a odplouváme zpět na vlakové nádraží. No a to je vše, co si jasně pamatuju z otvíračky minipivovaru ve Stříbře. Přijeďte a ochutnejte. Je to sice pivo, které ti skuteční znalci minou a pojedou dál po D5 do Frank a Arden, ale mně chutnalo. V restauraci by mělo stát 17 až 25 Kč, speciál zatím cenu stanovenu nemá.

Dej Bůh štěstí!

Hodnocení

[Luděk Gasseldorfer] [Zobrazeno 679x] [30. říjen 2007]
[Minipivovary] [comments: 7] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

Vložit komentář

Komentáře

Rosťa

středa, 21. listopad 2007
19:02

Luďku, četlo se mi to samo, díky. Jen, prosím, dej někdy šanci i čtenářům z Prahy k handshakingu, neb i oni byli poviti matkami v těch místech, které si narozenci sami nemohli vybrati a mezi námi, možná byses čudoval, kde se "umělci z Prahy" vlastně narodili... Avšak i tak, článkem jsi zprostředkoval, alespoň pro mne, maximum, pouze chuťové a čichové vjemy chybí, což je má chyba... A Francké a Ardenské končiny? Vše začalo v Sumeru, prý, pak to povýšil prý nějaký král Jean Primus či co tam odněkud, ale ve finále tomu dali tvář v Bohémii tím notoricky zneužívaným slovem Pils.... Hlavně zas brzo něco napiš, když už mě nebereš s sebou....

---

posted by: Rosťa [Odpovědět]

CzechBeerMan

středa, 31. říjen 2007
22:49

Luďku , po téhle reportáži říkám jediné : jedu 100% do Stříbra !!!! Tento minipivovar musím vidět a ochutnat. Díky.

---

posted by: CzechBeerMan [Odpovědět]

honza

středa, 31. říjen 2007
17:14

No to tykove drevo a ulezely ananas je dobry. To je lepsi nez hlasky z nasich degustaci - babicin zavin ci vune spadanych jablek...vlozit tam smajlika, asi by se mi to cetlo srozumitelneji. Tak to tedy beru zpatky

---

posted by: honza [Odpovědět]

Martin Povýšil

středa, 31. říjen 2007
16:22

Hezká a obsažná reportáž. Jedeme do Stříbra tuto sobotu, moc se těším na pivo, jen doufám, že "umělci" z Prahy už odjeli.

---

posted by: Martin Povýšil (martin(a)pivni.info) [Odpovědět]

Luděk

středa, 31. říjen 2007
14:01

to honza: Nemyslel jsem to na pány PŽ a JJ ve zlém, vyplynulo to ze situace - novinářka z Deníku mě rovnou po oslovení, aniž by mě předtím někdy viděla nebo slyšela, opravdu označila za znalce. Posílám tedy výše jmenovaným omluvu, pokud ji přijmou - bylo to myšleno v nadsázce, stejně jako pan Vojáček mezi vojenskými ostrostřelci

---

posted by: Luděk [Odpovědět]

Stefan

středa, 31. říjen 2007
10:49

Byl jsem ve Stribre v nedeli. Zastavil jsem se tam na ceste z Prahy zpatky do Nemecka. Musel jsem ridit auto, tak jsem nemohl ochutnat to nove pivo. Jako vzdycky v takovym pripade jsem se zeptal u barmanky, zda nemuze tocit to PETky, ktere jsem mel s sebou. A U Rybicek byl prvni pivovar/minipivovar kde mi nechteli natocit pivo do PETky ("z technickych duvodu") - tak jsem byl velmi zklaman z me navstevy. Doufam az zajedu tam priste, asi za rokem, ze tam toci i do PETky. Jinak opravdu hezka pivnice.

---

posted by: Stefan [Odpovědět]

honza

středa, 31. říjen 2007
09:48

Skoda tech zbytecnych invektiv, ale jinak hezke cteni.

Koukam, ze jsem to mel nakonec stihnout v sobotu, protoze v nedeli psenice nebyla(jeste dozravala ) a cerne doslo uz chvili po otviracce. A zakouopit PEt vzorky na redakcni degustaci do Prahy byl temer nadlidsky ukol.

Jinak rozhodne nejlepsi byla desitka. Alespon tedy podle me.

---

posted by: honza [Odpovědět]