Váš průvodce na cestě za dobrým pivem
"Zlatopramen 11 je hutnější pivo plné chuti, které vaříme klasickým způsobem v pivovaru Krásné Březno od roku 1642. Vyvážená chuť tradiční české jedenáctky je dána pečlivě vybraným chmelem z vlastních chmelnic, kvalitním vlastním sladem a uměním našich sládků."...Zlatopramen 11 2008
Pivovary
Náhodný snímek
Anketa
Jak byste řešili kvóty povoleného množství doma vyrobeného piva?
| a) Stávajících 200l/rok je plně dostačující | |
 | 36 |
| b) Srovnal bych objem na úroveň vinařů, tj. 2000l/rok | |
| 92 |
| c) Jsem pro neomezné množství | |
| 67 |
| d) Je mi to jedno | |
| 15 |
| » archiv anket | |
Navštivte
Kontakty
Kontakty a přehled autorů a uživatelů webu.
Vít Dvořák
| Weetek |  |
|---|---|
 | |
| Poslední přihlášení: 2008-11-20 16:25:43 | |
Články autora
Je nám líto, ale vybraný uživatel nenapsal zatím žádný článek
Autorův blok
Je nám líto, ale autor si nevede pivní blok!
Komentáře autora
Rovníková Guinea v Srdci Evropy!
Po návratu z ciziny mě v karlínském Pivním klubu překvapila police plná nových, na pohled velmi exotických piv. Jak se ukázalo, s jejich autentičností to bude přesně ten problém, který popisuje předešlá diskuse. Drtivá většina z nich má na zadní etiketě původ z hamburského Haus der 131 Biere. Osobně bych si tipnul, že originálem, byť lahvovaným pro Hamburk, je určitě medový Avilys z Litvy a namibijský Windhoek. "Brazilská" Samba do Brasil je určitě vařena v Německu U "kubánského" Guama, "venezuelského" Polar, "tanzanských" Serengeti Banana a Palm, "nigerijského" Pal a dalších si nejsem moc jistý. Naopak pousmát se musím nad kreacemi typu "Australian Strong Lager" s hyperhnusnou etiketou s klokanem jak ze 70.let, tady jsem si skoro jistý, že tohle pivo Austrálii určitě nikdy nevidělo. Je docela svérázné, jak hamburský prodejce pivům přiřazuje jeich původ. Na svém webu neváhá rozhodit různě ochucená piva Mongozo po několika světadílech pdole toho, jestli dotyčná příchuť vypadá spíš africky, nebo americky... Máte někdo přesnější informace o těch pivech, která se teď v Karlíně prodávají? [20.11.2008 16:24]Co je nového?
Ohledně Kutné Hory, pokud vše dopadne dobře a město zavření pivovaru nedopustí, je to rozhodně dobrá zpráva. S trošku pobaveným úsměvem si připomínám nedávnou diskusi na Světě piva, kde kdosi fanaticky brojil proti tomu, aby jakékoliv město vlastnilo pivovar. Teď se ukazuje, že naopak možná svým nekompromisním postojem radní Kutné Hory pivovar ve svém městě zachrání. Kéž se to opravdu stane! [13.10.2008 19:04]Chmelovy dožinke
No, já tedy pro degustaci po pravdě taky prefejuju spíš menší objem. Důvod je až průzračně jednoduchý: když do sebe naleju osm půllitrů, tak už po čtvrtém nemají mé degustační postřehy absolutně žádnou váhu. Ale když někde prostě "leje", jeho věc. Ovšem podle toho pak ty výsledky vypadají :-) [10.10.2008 12:04]Chmelovy dožinke
Chody: Těžká věc, pokud neakceptujete fakt, že každý má jiné chutě a co Vy vynášíte do nebes, jinému může připadat nudné a o ničem. Nedávno jsme se cestou z Moravy u Harracha stavovali a přestože jsem byl kromobyčejně pozitivně naladěn, v dobrém rozmaru a s touhou si pochutnat, marně jsem se nutil do nadšení. Moje přítelkyně, která tu potřebu hájit pivo z minipivovarů za každou cenu nějak nemá, řekla rovnou, že jí to pivo připadá o ničem. A to ji už léta na lásku k mini cvičím, pokud to tak můžu říct :-) Aby nevznikla mýlka, to pivo nemělo nějakou technologickou vadu, když nepočítám zoufalé diletantství obsluhujícího personálu, ale za to pivo samozřejmě nemůže. Jenže mu prostě chybělo něco, co by ho vyzdvihlo nad lepší průměr a zaujalo. I tak si ho příště rád dám, už jen pro srovnání. Třeba jejich Kávový speciál mi onehdy chutnal velice. Dokážu si ale představit, že někoho, kdo má širší znalosti a chutě, asi ten Harrach do extáze neuvede. Stran pivních stylů: už jsem to asi někdy někde psal. Myslím si, že je každý může po libosti ignorovat, na druhou stranu, neznalost nikdy není předností. [10.10.2008 10:14]Chmelovy dožinke
Podobné debaty se s mírnými obměnami na tomto i jiných serverech už udály, takže se dost divím, že se opet tolik rozvířily vášně. Brněnšké duo "Žobánek" (pánové zajisté prominou, že je takhle sjednotím :-) kritizuje česká piva nemilosrdně,možná i trošku nespravedlivě, ale každopádně na základě hlubokých a dlouhými léty prověřovaných znalostí. Připadá mi trochu úsměvné, když Chody šermuje termíny jako hovadismus, přestože to není tak dávno, co v diskusích dával najevo, že jiný pivní styl než plzeňský ležák nepije a dokonce se rozčiloval, proč takovou veteš jako pivní styly Honza Kočka na svých stránkách propaguje a řeší. Malakinův vyhrocený (nejen) pivní patriotismus chápu ještě míň a věta o tom, že české pivo pro něj bude nej, i kdyby bylo sebehorší, je spíš než chválihodnou ukázkou vlastnenectví něčím, co bych se nezdráhal označit za ignorantsví, kdybych ho chtěl naštvat. Ono s tím fetišem minipivovarů je to bohužel asi pravda víc, než si někteří chtějí přiznat. Kdyby se měla nekritická chvála udílet jen za snahu, můžeme skončit u toho, že budeme chválit i kladenského Vorla, přestože to byl patok na hranici pitelnosti. Já jakopražák moravské mini moc natestované nemám, ale v Čechách naopak mám krom Velichova a Železné Rudy ochutnané všechno a ruku na srdce, opravdu to pokaždé nebyla zrovna hitparáda. Někdy spíš naopak, Jirkou zmiňovaný Lochota budiž zářným příkladem: nudné pivo, podávané v prostředí připomínajícím předražený motorest, vařené pořád dokola, bez inovace, bez novinek. Takových mini je víc. Jen si to přiznat. [9.10.2008 17:57]Wien Destruction Revival 2008
A to se podívejme, o Eipeltauer Privatbrauerei jsem vůbec netušil, asi další nový. [7.10.2008 11:22]Co je na čepu?
V restauraci Legenda v Legerově ulici v Praze mě na čepu překvapil krom obligátního smíchovského Staropramene, Stelly, Hoegaardenu, Kelta a velveta také Ostravar Strong, dokonce čepovaný do originálních a velmi pěkných sklenic s koníkem. Vzhledem k tomu, že se Strong v Ostravě údajně už přestal vařit, docela překvápko, které asi nebude mít dlouhého trvání. [27.7.2008 09:08]Test polských piv
Tak tohle byl trochu nešťastný výběr. platí sice, že ve většině polských sklepů je nabídka lahvových piv pestrá, ale autor článku bohužel buď měl zrovna smůlu na obchod, nebo sahal téměř bez výjimky po pivech horších než tuctových. V Polsku se dá celkem bez potíží narazit na daleko, daleko lepší reprezentanty místní výroby. [23.7.2008 12:40]Tak nám zavreli Karl Beer-a
Přiznám se, v tomhle bodě je mi jinak bratrské Slovensko zcela záhadné. Zatímco v Čechách sice několik minipivovarů z první vlny záhy odpadlo a ne všude se původní záměr ujal, ale v podstatě počet restauračních pivovarů stále stoupá, na Slovensku se děje pravý opak. Když jsem si nedávno opatřil publikaci mapující slovenské mini, s překvapením jsem zjistil, že zavřené počtem snad i převažují nad fungujícími. A jak se zdá, ani ty fungující nemají na růžích ustláno. Je pravda, že když jsem byl před třemi lety v Komárnu, po minipivovaru jsem se pídil marně, nikdo o jeho existenci ani netušil! Za naprostou kuriozitu pak považuju absolutní absenci aktivního pivovaru v Bratislavě. Po zavření Steinu a dávném zániku minipivovaru v 90.letech nic, vůbec nic. Zatímco počet mini v Praze, Vídni nebo Berlíně přešplhá hravě desítku, hlavní město Slovenska je zcela bez svého piva. Vůbec tomu nerozumím. [22.7.2008 14:54]Rodinný pivovar U Rybiček
Přiznám se, že po počátečním radikálním odporu a ostentativním otřásání se hnusem nad pivy dochucovanými esencí jsem ze svého jakobínství notně slevil. Mimo jiné i proto, že opravdu není jen tak uvařit ovocné pivo poctivěji. Takže když jsem navštívil Stříbro a viděl tu kompotovanou třešeň, jak hupsla do mého půllitru, byl jsem shovívavý, zvlášť když jsem si uvědomil, že u Rybiček teprve začínají. U větších pivoˇvarů oceňuju vůbec ten fakt, že se třeba spoň an svých pivovarských slavnostech pokusí nabídnout esencí ochucené pivo jako specialitu. Třeba teď v Malém Rohozci mi na slavnostech malinový ležák docela chutnal, i když mi bylo jasné, že v půllitru vládne chemie. Přijde mi trochu škoda navštívit Stříbro a neochutnat jejich desítku, mě z celého sortimentu oslovila zdaleka nejvíc. [10.7.2008 11:10]
Články
- Degustace
- Exkurze
- Glosy
- Homebrewing
- Minipivovary
- Pivní cesty
- Pivní slavnosti
- Pivní video
- Pivo ve světě
- Restaurace
- Události
Novinky a dění
Fotogalerie
- IIIII. ročník Černokosteleckého vykulení
- Jak se jezdí pro pivo 3
- Z Václavovy sbírky lahví
- Co dělat, když chce sládek dovolenou?
- Pivovary - emu
- ITEP: Veletrh dobrého piva
- 1. Krajské pivní slavnosti v Hradci Králové
- Den otevřených dveří v Nové Pace
- Okřídlený kůň z Brna
- Pivo v kraji vína nemá na růžích ustláno
- Chmelovy dožinkê
- Wien destruction revival 2008
